Szardínia golyók korianderrel, Recept Ptitchef

Hozzávalók

Körülbelül húsz húsgombócért:

  • 6 gyönyörű szardínia
  • 1 csomó koriander
  • 3 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 kis csomó lapos petrezselyem
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 lekerekített evőkanál kömény
  • só bors

A szószhoz:

  • 1 doboz hámozott paradicsom
  • 1 kis csokor koriander
  • 1 evőkanál kömény
  • 1/2 cukrozott citrom

Készítmény

Mossa meg, ürítse ki és méretezze le a szardínia méretét. Vágja le a fejét, a hátúszót. Nyissa ki a szardínia, lapítsa le és távolítsa el a hátsó gerincet. Távolítsa el a kis csontokat is, ha vannak ilyenek. Nagyon finomakat lehet hagyni, mivel nem avatkoznak közbe.

golyók