Szárított gyümölcs EGYENESEBBEN
Sárgabarack, datolya, szilva vagy mazsola - az aszalt gyümölcs népszerű snack és egészséges édességnek számít. Termékismereteinkben mindent megtudhat, amit tudnia kell a szárított gyümölcsökről, és finom recepteket kaphat kéznél.
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni az aszalt gyümölcsről
- eredet
- évszak
- íz
- válogatja
- Mennyire egészséges a szárított gyümölcs valójában?
- Vásárlási és főzési tippek szárított gyümölcsökhöz
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Készítési tippek szárított gyümölcsökhöz
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- Mennyi szárított gyümölcs székrekedés esetén?
- Miért van hasított hatása a szárított gyümölcsnek?
Mit kell tudni az aszalt gyümölcsről
A szárított gyümölcs vagy aszalt gyümölcs, a sült gyümölcs vagy az aszalt gyümölcs a müzliszelet, gyümölcsrudak népszerű összetevője, nyomkeverékben, vagy snackként jó ízű. Annak érdekében, hogy az aszalt gyümölcs szép legyen, gyakran kénnel kezelik, és ezáltal elveszíti vitaminjainak egy részét. Néhány ember számára még ehetetlen is, mert fejfájással, émelygéssel, hányással, hasmenéssel és légzési problémákkal reagálnak a kénre. Ezért a csomagoláson fel kell tüntetni, hogy a gyümölcs kénezett-e. A legtöbb ember számára azonban a kéntelenítés ártalmatlan, mivel az endogén enzim biztosítja az anyagok lebontását (1) .
Azok, akik el akarják kerülni bizonyos adalékanyagokat, organikus címkével rendelkező szárított gyümölcsöt vásárolhatnak. Sem kénezettek, sem más szintetikus vagy kémiai szerekkel nem kezelhetők. Néha ezeket is kíméletesebben szárítják, hogy több tápanyagot kapjanak. Magad is száríthatsz gyümölcsöt. A szárított gyümölcs jól kiegészíti az étlapot, főleg télen, de nem helyettesíti a friss gyümölcsöt vagy zöldséget.
eredet
A szárított gyümölcsöt eredetileg a gyümölcs megőrzésére és megőrzésére használták. A vizet az ételből hő- és légkeringés biztosítja. A magasabb cukor- és alacsonyabb víztartalom miatt a mikroorganizmusok nem tudnak jól szaporodni, és a gyümölcs hosszabb eltarthatósággal rendelkezik (2) .
évszak
Szárított gyümölcs egész évben kapható. A fajtától függően a gyümölcsöt maga is megszáríthatja az adott évszakban.
íz
A szárított gyümölcs íze ugyanolyan változatos, mint a gyümölcsfajtáké. Általános szabály, hogy a szárított gyümölcs íze sokkal édesebb, mint a friss gyümölcsé, és intenzív aromája van.
válogatja
A szárított gyümölcs ugyanolyan változatos, mint maga a gyümölcs vagy a gyümölcs. A szárított alma, datolya, füge, áfonya, mazsola, sárgabarack vagy szilva klasszikus. Az olyan egzotikus szárított gyümölcsök, mint a mangó, a banán, a kumkvat, az ananász és a papaya szintén népszerűek.
Itt megtalálja az összes szárított gyümölcs receptet.
Mennyire egészséges a szárított gyümölcs valójában?
A szárított gyümölcsök és gyümölcsök egészséges snackként híresek. Még akkor is, ha a szárított gyümölcs a szárítás során elveszíti a vitaminokat és a tápanyagokat, az aszalt gyümölcsök, például az alma gyűrűk, a szilva és a kajszibarack gazdag ásványi anyagokban, különösen a só megfelelő káliumban. A szárított gyümölcs azonban meglehetősen magas kalóriatartalmú és gyors energiát biztosít, így népszerű edzés előtti snack a sportolók számára. Ha diétát tartasz, vagy kalóriát szeretnél spórolni, akkor inkább a szárított gyümölcsöt mérsékelten vagy zabkása, müzli, kvark vagy saláta ízletes összetevőjeként élvezd.
A bőséges rost gyorsítja és leegyszerűsíti a belek munkáját. A pektin duzzadó anyagnak különösen jótékony hatása van: Pozitívan befolyásolhatja a koleszterinszintet. A magas rosttartalom miatt a szárított gyümölcsök, mint a szárított szilva, a székrekedés általános otthoni gyógymódjává válnak. Néhány szilva vagy egy kis marék néha segíthet. Ezenkívül mindig el kell inni. Annak érdekében, hogy még jobban tolerálható legyen, a szárított gyümölcsöt fogyasztás előtt vízben is áztathatja. Ha azonban a székrekedés továbbra is fennáll és gyakori, forduljon orvoshoz (3), (4) .
Itt megtudhatja a 100 gramm aszalt szilva (5):
| Kalóriák | 252 |
| szénhidrátok | 47,4 g |
| cukor | 40,8 g |
| Rost | 17,8 g |
| fehérje | 2,3 g |
| zsír | 0,6 g |
Vásárlási és főzési tippek szárított gyümölcsökhöz
Vásárlás
A legtöbb élelmiszerbolt szárított gyümölcsöt vásárolhat. Különösen a klasszikusok, mint a mazsola vagy a szárított szilva, megtalálhatók a diszkontokban, szupermarketekben és drogériákban. Időközben egyre több az olyan szárított gyümölcs is, mint a mangó, az áfonya, a füge, az alma, a kajszibarack és a datolya. A bioboltokban és az egészséges élelmiszerboltokban általában különféle aszalt gyümölcsök széles választékát kínálják.
tárolás
Az alacsony víztartalom miatt a szárított gyümölcs viszonylag hosszú eltarthatóságú. Azonban mindig hűvös, sötét és száraz helyen kell tárolni, így több hónapig megőrzi. Zárva is kell tartani, mivel különösen érzékeny a kártevők fertőzésére. Néhány gyártó azt is javasolja, hogy a kinyitott szárított gyümölcs csomagot hűtőszekrényben tárolja - itt követheti a termékcsomagon található utasításokat
készítmény
A szárított gyümölcsöt gyakran azonnal elfogyasztják. Például, ha mazsolát szeretnél használni almás réteshez vagy Kaiserschmarrnhez, akkor érdemes a száraz mazsolát folyadékba áztatni. Néhány kemény szárított gyümölcs áztatással is emészthetőbbé válhat.
Elkészítési tippek szárított gyümölcsökhöz
Az aromás szárított gyümölcsök édességükkel általában feleslegessé teszik a további cukrot. A szárított gyümölcsök csodálatosan alkalmasak gyümölcsös édességekhez, müzliszeletekhez, egzotikus gyümölcsmesékhez vagy mangó- és mandulakockákhoz. Ezek könnyen elkészíthetők, néhány napig tartanak, és ideálisak útközben és közben is. Délután egy kis energiarúgáshoz vagy edzés előtti uzsonnaként aszalt gyümölcsöket is lehet használni szezámmal ellátott energiagolyókhoz, vagy ébresztő energiagolyókat datolyával és kávéval.
GYIK - a leggyakoribb kérdések
Mennyi szárított gyümölcs székrekedés esetén?
Még egy kis marék szárított gyümölcs is segíthet a székrekedésben. Annak érdekében, hogy az emésztés profitáljon a szárított gyümölcsökben található élelmi rostokból, elengedhetetlen az elegendő ivás.
Miért van hasított hatása a szárított gyümölcsnek?
Különösen a szárított szilva ismert emésztőrendszeri hatása miatt. Az étrendi rostok, például a pektin és a cellulóz, képesek növelni a széklet térfogatát, ami növeli a bélmozgást és serkenti az emésztést. A szilvában lévő szorbit aránya szintén hozzájárul a hashajtó hatáshoz (3) .