Szárított gyümölcs Jó vagy rossz
A szárított gyümölcsökre vonatkozó információk nagyon ellentmondásosak.
Egyesek szerint tápláló és egészséges snack, míg mások azt állítják, hogy nem jobb, mint az édesség.
Ez egy részletes cikk a szárított gyümölcsökről és azok egészségére gyakorolt hatásairól.
Mik azok a szárított gyümölcsök ?
A szárított gyümölcs olyan gyümölcs, amelyből szárítással szinte az összes víztartalmat eltávolították.
A gyümölcs ebben a folyamatban zsugorodik, és kicsi, energiasűrűségű szárított gyümölcs marad.
A mazsola a legelterjedtebb, utána datolya, aszalt szilva, füge és sárgabarack következik.
A szárított gyümölcsök más fajtái is kaphatók, néha kandírozott formában (cukorral bevonva). Ide tartozik a mangó, az ananász, az áfonya, a banán és az alma.
A szárított gyümölcs sokkal hosszabb ideig tárolható, mint a friss gyümölcs, és kényelmes snack lehet, különösen hosszú utakon, ahol hűtés nem áll rendelkezésre.
A szárított gyümölcs nedvességtartalmának nagy részét eltávolították. A leggyakoribb fajták a mazsola, a datolya, az aszalt szilva, a füge és a kajszibarack.
A szárított gyümölcsök tele vannak mikroelemekkel, rostokkal és antioxidánsokkal
A szárított gyümölcs nagyon tápláló.
A szárított gyümölcs nagyjából ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, mint a friss gyümölcs, de sokkal kisebb csomagolásba sűrítve.
A szárított gyümölcs súly szerint akár 3,5-szer több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a friss gyümölcs.
Ezért egy adag nagy százalékban biztosíthatja több vitamin és ásványi anyag, például folát ajánlott napi adagját (1).
Van azonban néhány kivétel. Például a C-vitamin tartalom jelentősen csökken, ha a gyümölcsöket szárítják (2).
A szárított gyümölcsök általában magas rosttartalmúak, és kiváló antioxidánsok, különösen a polifenolok (3).
A polifenolos antioxidánsok olyan egészségügyi előnyökhöz kapcsolódnak, mint a véráramlás javulása, az emésztés egészségének javulása, csökkent oxidatív károsodások és sok betegség kockázatának csökkenése (4).
A szárított gyümölcsök rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Gazdag fenolos antioxidánsokban is, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.
A szárított gyümölcsök egészségügyi hatásai
Számos tanulmány kimutatta, hogy azok, akik aszalt gyümölcsöt fogyasztanak, általában kevesebbet nyomnak és több tápanyagot fogyasztanak, mint azok, akik nem esznek szárított gyümölcsöt (5, 6, 7).
Ezek a vizsgálatok azonban megfigyelő jellegűek voltak, így nem tudják bizonyítani, hogy a szárított gyümölcs okozta a javulást.
A szárított gyümölcs számos növényi vegyület jó forrása, beleértve az erős antioxidánsokat is (8, 9, 10, 11).
A szárított gyümölcs fogyasztása a megnövekedett tápanyag-bevitelhez és az elhízás kockázatának csökkenéséhez kapcsolódik.
A mazsola csökkentheti bizonyos betegségek kockázatát
A mazsola mazsola.
Tele vannak rostokkal, káliummal és különféle növényi vegyületekkel, amelyek hasznosak az egészségre.
Alacsony és közepes glikémiás indexük és alacsony inzulinindexük van (12, 13).
Ez azt jelenti, hogy a mazsola nem okozhat jelentős emelkedést a vércukorszintben vagy az inzulinban étkezés után.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a mazsola fogyasztása (12, 14, 15, 16, 17):
- Alacsony vérnyomás.
- Javítsa a vércukorszint-szabályozást.
- Csökkenti a gyulladásos markerek és a vér koleszterinszintjét.
- Növeli a jóllakottság érzését.
Mindezek a tényezők segítenek csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
A mazsola gazdag rostokban, káliumban és más növényi vegyületekben. A mazsola fogyasztása javíthatja a vércukorszint-szabályozást, csökkentheti a vérnyomást és a vér koleszterinszintjét, valamint csökkentheti a gyulladást.
Az aszalt szilva természetes hashajtó, és segíthet a betegségek leküzdésében
Az aszalt szilva szárított szilva.
Nagyon táplálóak, gazdag rostokban, káliumban, béta-karotinban (A-vitamin) és K-vitaminban.
Természetes hashajtó hatásukról ismertek.
Ennek oka a magas rosttartalom és a szorbitnak nevezett cukoralkohol, amely természetesen megtalálható egyes gyümölcsökben.
Kimutatták, hogy az aszalt szilva fogyasztása javítja a bélmozgások gyakoriságát és következetességét. Az aszalt szilva még hatékonyabb a székrekedés enyhítésében, mint a psyllium, amely egy másik gyakori gyógymód (18).