Szárított húsok (Biltong, Beef Jerky) választás, receptek
Az Egyesült Államokban "Beef Jerky" -nek vagy Dél-Afrikában "Biltong" -nak hívják, a szárított hús receptjei változatosak és ízletesek. Biztosan van olyan, amely megfelel az elvárásoknak és az ízlelőbimbóknak választékunkban, függetlenül attól, hogy sportoló vagy-e a gyógyulásod miatt (vagy hosszú távú erőfeszítés szempontjából), vagy szereted a kolbászokat az aperitif idején.
De először is, mi az a szárított hús ?
A hús szárítással történő tartósítása ősi technika, amelyet az egész világon alkalmaznak. A húst vékony szeletekre vágjuk (szárítás előtt vagy után), pácoljuk, majd bizonyos hőmérsékleten szárítjuk (hűtőszekrény, pince, nap, szárító); ez a szakasz több hétig is eltarthat. Mindenféle hús létezik, a legismertebb a marhahús, de van pulyka, szarvas, birka, sőt strucc is. !
Milyen előnyei vannak a szárított húsoknak ?
A tasakban szárított hús a gyártástól számítva hat hónaptól több mint két évig tárolható. A felbontás után három nappal fel kell enni, de a csomagolás gyakran az első naptól kezdve üres:-) Táplálkozási szempontból termék rendkívül gazdag fehérjében (ezek a zsákok súlyának felét-háromnegyedét képviselik) és zsírszegény. Ez "egyedülálló" snack, ahol a húsbarátok elegánsan és a hideglánc figyelmen kívül hagyásával járhatnak egy hátszínű hátszínnel. A szárított húsokat más harapnivalók és bárok mellett fogyasztják, sós változatban képviselik alternatívájukat.
Márkák a világ minden tájáról, óriási receptválaszték
A Lyophilise & Co különböző recepteket gyűjtött össze online áruházában. A szárított hús kiválasztásakor több szempontot kell figyelembe venni. Például a szeletek vastagságát egyeseknél nehéz lesz megrágni, másoknál éppen ellenkezőleg, ez segít az éhség csillapításában. A különböző fűszerek a mai "Cro-Magnons" többféle ízkalandot is kínálnak.. Röviden, mielőtt megtalálja a megfelelő receptet, hasznos lehet megkóstolni több referencia között, és megkülönböztetni a Marhahúst, a Biltongot és a Pemmikánt.