Szárított kacsamell borssal és chilivel; Espelette fedezze fel a főzési recepteket
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
Hozzávalók
- 1 gyönyörű kacsamell (kb. 400 g)
- 1 kg Guérande só
- Frissen őrölt bors 5 bogyóval
- 1 csomó kakukkfű
- 0,5 evőkanál. Espelette bors
Előkészítési lépések
Válasszon egy nagyon jó minőségű kacsamellet.
Távolítsa el a felesleges zsírt a kacsamellről.
Egy salátástálba öntsünk 500 g Guérande sót. Helyezze rá a kacsamellet.
Fedje le a só másik felével, majd takarjon le mindent tiszta ruhával (ne használjon fóliát: lélegeznie kell).
Hagyja pihenni 48 órán át.