Szárított papaya EDEKA
A papaya egy faszerű növényen növekszik, hosszúkás ovális (legfeljebb 45 cm hosszú és 30 cm átmérőjű), súlya 0,5 és 6 kg között van. A zöld vagy sárga héj kemény és ehetetlen. A világos vagy erős narancssárga pép közepén sok fekete követ tartalmaz. A pépet ékre vágjuk, majd szárítjuk. Ez nagy kemencékben történik, meleg levegővel. A szárítási folyamat a gyümölcs nedvességvesztését és a cukor százalékos növekedését eredményezi, ami édesebbé és hosszabb ideig tart. A papaya egy faszerű növényen növekszik, hosszúkás ovális (legfeljebb 45 cm hosszú és 30 cm átmérőjű), súlya 0,5 és 6 kg között van. A zöld vagy sárga héj kemény és ehetetlen. A világos vagy erős narancssárga pép közepén sok fekete követ tartalmaz. A pépet ékre vágjuk, majd szárítjuk. Ez nagy kemencékben történik, meleg levegővel. A szárítási folyamat a gyümölcs nedvességvesztését okozza, és a cukorszázaléka megnő, ami édesebbé és hosszabb ideig tart.
eredet
A papaya Közép-Amerikából és Mexikó déli részéből származik. A papayát a nedves trópusokon termesztik a fagymentes szubtrópusi területekig. A legnagyobb produkciók különösen Dél-Amerikában és Ázsiában találhatók. A szárított oszlopok gyümölcsei többnyire Brazíliából vagy Thaiföldről származnak.
évszak
Szárított papaya egész évben kapható.
íz
A szárított papaya gyümölcsös-édes íze van.
használat
Cukrászda. Alkalmasak édes péksüteményekhez is, müzliben pedig kiválóan helyettesítik a friss papayát, amely a tejtermékeket megkeseríti a papain enzimnek köszönhetően. Finom, hogy saját müzliszeleteket készítsen.
tárolás
A szárított gyümölcsöt legjobb hűvös (7-10 ° C) és száraz helyen tartani. Hűtőszekrényben tárolni nem ajánlott, mivel az ottani páratartalom túl magas. A legjobbak a bezárható, átlátszatlan dobozok.
tartósság
Megfelelő tárolás esetén a szárított papaya akár 2 évig is eltartható. A kéntelen gyümölcs eltarthatósága hosszabb, mint a kéntelen gyümölcsé. Minél melegebb a tárolási hely, annál rövidebb az eltarthatósági idő.