Szárított paradicsom blog ismeretek a rák ellen
Link a közösségi médiához
Mindenki tudja, hogy a friss paradicsom egészséges - de mi van a szárítottal? Tartalmaznak egyáltalán vitamint? És tápanyagok?
Mivel Anne barátnőm nemrég felfordította az orrát, mert szárított paradicsommal főztem, ez a mai bejegyzés különösen neki és mindenkinek szól, aki figyelmen kívül hagyja a szárított zöldségeket! Tehát Anne, kérlek, olvasd el:
Vitaminjaival és ásványi anyagával a friss paradicsom egészséges étel. Egyértelmű. A napon szárított paradicsom tápanyagtartalma megváltozott, mivel a szárítási folyamat során a paradicsom vízveszteséget szenvedett. A szárított paradicsom minden egyéb adalékanyag nélkül kalóriatartalma körülbelül 70 kcal/100 g. Friss paradicsom csak 19 kcal/100 g. Tehát a szárított változat sokkal jobb annak, akinek híznia kell. Igen, igen: az olívaolajban pácolt, szárított paradicsom természetesen még magasabb kalóriatartalommal bír.
(Kép: Jól néz ki, ízlik is: svájci mángold és póréhagyma zöldségek, szárított paradicsommal és salsicciával.)
Természetesen a szárított paradicsom adagonként tartalmaz vitaminokat (25 g szárított vagy 80 g friss), az E, K és a legtöbb B-vitamin tekintetében a friss nővérekhez hasonló mennyiségben.
A szárított paradicsommal finomíthatja és gazdagíthatja számos ételt, vagy szép megjelenést kölcsönözhet nekik (egy kis piros szín egy kis színt hoz a zöld egyhangúságba?!). És szinte mindenhez jól passzolnak - tésztához, burgonyához, zöldséghez, leveshez, rakott fasírhoz, gratinoshoz és és és ...
és természetesen gazdagíthatja vagy finomíthatja a friss, savanyított paradicsomot szárított paradicsommal (balra)
Azok, akik csökkenteni akarják a súlyukat, inkább friss paradicsomot fogyasztanak.
(Kép: Friss paradicsom, napon szárított paradicsom, rakéta és újhagyma, valamint fokhagyma - csak a tészta hiányzik!)
Cornelia Eyssenről
Hozzászólások
Szárított paradicsom - 7 megjegyzés
De mi történik paradicsomszárításkor
savakkal, amelyek nem kívánatosak a refluxhoz?
Kevesebb sav van bennük?
Üdvözlettel
Üdvözlet Mrs. Hofmann,
a paradicsom savassága a szárítás során nem változik. A víz eltávolítása és a paradicsom fogyása után 100 g szárított paradicsomban több szerves sav van, mint 100 g friss paradicsomban. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a súly alapján általában kevesebb aszalt paradicsomot eszel.
A gyomorégés és a reflux kapcsán vannak általános hasznos ajánlások, például nagy adagok, a stressz elkerülése és a nagyon zsíros ételek. Szép információ-összeállítást talál a segélyinformációs szolgálatnál (https://www.was-wir-essen.de/infosfuer/sodbrennen.php). Általában, ha gyakran gyomorégése van, konzultáljon orvosával a lehetséges okok tisztázása érdekében. Ami az egyes ételeket illeti, itt gyakran nem igazán tolerálható az, amit nem tolerálnak, ezért általában nem szabad kihagyni az ételeket. Próbáld ki. Hasznos lehet például a csokoládé, a kávé, a forró fűszerek, a citrusfélék vagy a szénsavas italok kerülése. Bár egyes betegek szerint a paradicsomlé elősegíti a gyomorégést bennük, azt javaslom, hogy ezt egyedileg próbálják meg szárított vagy nyers paradicsom esetén. Mindig az étel mennyiségétől és összetételétől függ.
Üdvözlettel,
Flöter Veronika