Szárított paradicsom (kandírozott) olívaolajban

Üvegek és zöldségkonzervek

paradicsom

Ismét paradicsomszezon van. Használja ki az alkalmat, és készítsen saját olívaolajban tartósított paradicsomot. Nagyon könnyű elkészíteni, és feldobja a tésztát, süteményeket vagy zsemlét ezen a télen. Kérjük, vásároljon nyitott talajú paradicsomot, ezek sokkal jobbak és jó olívaolajat használnak 🙂 Nincs szükség sterilizálásra, mivel az olaj tartósítószerként működik.

  • 2 kg paradicsom
  • 3 ág kakukkfű
  • 1 szál rozmaring
  • 1 üveg olívaolaj
  • 1 csipet só

Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és távolítsa el a szárat. Vágja őket 2, 4 vagy 6 méretüktől függően. Helyezze ezeket a negyedeket (a bőr felőli oldalon) egy sütőpapírral borított tepsire. Enyhén megsózza őket. Hozzáadjuk a kakukkfüvet és a rozmaringot. Előmelegített sütőben 90 ° C-on forgó hő mellett 3 órán át szárítjuk. Biztos kissé ráncosak. Ha különböző méretű darabjai vannak, fokozatosan távolítsa el azokat, amelyeket tökéletesnek gondol. A főzési időt tényleg a darabok méretéhez kell igazítani 🙂