Szárított, sómentes, házi zöldségleves

Az előző videóban megmutattam neked, ma elmagyarázom neked, hogyan készítek egy házi készítésű zöldséglevest, használatra készen, amihez könnyen hozzáadhatunk gabonaféléket, tésztát (ha megeszed) serpenyőben sült zöldségekben, rakottban, nyers leves, keksz, rizottó ...

Videó: Házi zöldségleves só nélkül

A dehidratált házi zöldségleves só nélküli megvalósítása lépésről lépésre

Mi értelme van a házi dehidratált zöldségleves elkészítésének ?

Nem tudom, hogy megpróbálta-e elolvasni a kész húsleveskockák összetevőinek listáját (igaz, nagyon hasznos), de nem ritka, hogy glutén, pálmaolaj, néha cukor és tartósítószerek. Megtalálhatja azt is nátrium-glutamát, kis kódneve alatt E621 Yum! Ízfokozó, amely úgy működik, mint egy gyógyszer az agyban. Van néha színezékek és természetesen a jó mennyiségű só.

A organikus húsleves kockák gyakran jobb összetételű, mint nem szerves társaik. Mindennek egyformán kell néznie, mert a cukor vagy a pálmaolaj is megtalálható egyes ökológiai márkákban.

Első érdeklődés tehát az övé előkészítése házi zöldséglevesek, elsajátítjuk az összetevőket. Allergia esetén ez nagyon jó dolog. Felkészíthetjük a zöldségleves só nélkül. Azoknak az embereknek, akik sótartalmú étrendet követnek, örömmel fogadják az ételeket só nélkül. Vigyázzon a sóktól mentes diétára, nem vagyok a téma szakértője, de úgy gondolom, hogy nem mindenki fogyaszthatja el. A zeller természetes nátriumban gazdag növény.

Azok számára, akik figyelik a sófogyasztásukat, a mennyiség jobb szabályozásával külön-külön hozzáadhatnak egy kis sót a főzővízbe.

Húslevest is készíthet pontosan kedve szerint. Hozzáadhat, ha úgy tetszik, egy kis chilit, kurkumát, gyömbért, szárított gombát, kakukkfüvet, hínárpelyhet ... Ennek eredményeként minden fantázia megengedett, és az egyes készítményeknél variálhatja a zöldségleveseket.

Hogyan készítsünk dehidratált zöldséglevest ?

A dehidratátort használom a házi zöldséglevesek elkészítéséhez. A nedvszívóban összegyűjtött növényi pépet megszárítom, ami lehetővé teszi számukra az újrafelhasználást. Például a sárgarépa, a paszternák, az édeskömény, a zeller, a petrezselyem vagy a chili pépet tartósíthatják és kiszáríthatják házi húslevesek készítése céljából. Ha nincs gyümölcscentrifuga, akkor semmi gond a zöldségek egészben száríthatók.

Miután megszárítottam a zöldségeket és a gyógynövényeket, erőteljes turmixgépben turmixolom, így kapok egy port, amelyet szükség szerint hozzáadhatok az ételekhez. Gyors zöldségleves-készítménnyel lesz kéznél, hogy megszórja, ahogy szeretné. És meg kell mondani, egészséges, vegán és nyers !

Megosztom veletek alapvető receptemet, amely sokféle zöldséget tartalmaz, de ez természetesen nem rögzített lista, alkalmazkodni fog az ízléséhez, vágyaihoz és a zöldségek elérhetőségéhez. Azt csinálhat vele, amit akar !

Bónuszként megteheti zöldséglevesből készült azonnali levesek. Készítek erről egy részletesebb cikket az Ön számára.

Házi zöldségleves recept

• Gluténmentes recept
• Vegán recept
• Nyers recept

1 üveg zöldségleveshezFelkészülési idő: 5 perc
Dehidrációs idő: 12 óra

Hozzávalók

• 3 sárgarépa
• 1 paszternák
• 2 sárga hagyma
• 1 mogyoróhagyma
• ½ édeskömény
• ½ csomagtartó zeller szár
• 1 csomó petrezselyem
• 1 cm3 kurkuma
• ½ cc fekete bors
• ½ Csili paprika
• 4 hüvely fokhagyma
• 5. gomba
• 1 CS kakukkfű
• 2 lap babér

1. Vágja le a sárgarépát mandolinnal, vagy erõs turmixgépben adja át a péphez. Ugyanígy járjon el a paszternákkal is. A gyümölcspépet is összegyűjtheti a gyümölcslevből.
2. Vágja a hagymát vékony szeletekre, valamint a medvehagymát.
3. Az édesköményt csíkokra vágjuk, valamint a zellert. Itt is összegyűjtheti a pépet a nedvszívóból.
4. Mossa meg a petrezselymet és részletezze, megtarthatja az ágakat.
5. A kurkuma gyökerét csíkokra vághatja, vagy használhat port. Fekete bors hozzáad néhány fordulat borsőrlőt.
6. Vágja a borsot szakaszokra. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és olvasztassuk le.
7. Vágja a gombát vékony szeletekre.
8. A zöldségeket 12 és 24 óra között dehidratálja a szárítóban vagy a sütőben minimális hőmérsékleten, és az ajtó nyitva van. Adok egy ötletet, mert az időtartam a szelet vastagságától függ. A petrezselyemlevél gyorsabban megy, mint a hagyma.
9. Nem habozom dehidratálni a pépeket, mivel rendelkezem velük, hogy később elkészítsem a dehidratált húslevesek keverékeit.
10. Miután az összes zöldség kiszáradt, tegyen mindent a turmixgép edényébe, tegye hozzá a kakukkfüvet, a babérlevelet, a fűszereket és keverje össze.
11. Ezt a zöldség alapalapot ugyanúgy használhatja, mint a zöldség alap kockát. Lásd még, mert megszórható salátákra, levesekbe és hozzáadható zöldséges pogácsákhoz.

---