Szárított zöldbab sertéshússal Laura Laurențiu

Borsó zöldbabliszt sertéshússal - egyszerű, olcsó és ízletes recept. Zöldbab étel recept részletes elkészítéssel és az összetevők teljes listájával, súlyokkal. A kalóriák zöldbabot esznek.

Még egy olyan egyszerű étel is, mint ez a zöldbabhüvely sertéshússal, különlegessé válhat, csak két olyan "hozzávalót" adhat hozzá, amelyek mindig mindent megváltoztatnak: az ellátás és a szeretet. Bőven.

A története egyszerű: a fagyasztóba tettem a kezem, és elővettem, amit megfogtam. Kiderült, hogy egy csomag csontos sertéshús. Két perc gondolkodás után úgy döntöttem, hogy finom fordulatot adhatok neki, ha zöldbabot teszek a kombinációba, esetemben még mindig fagyasztva. Természetesen használhat friss hüvelyes babot is. Részem szerint a babot még nem készítették el a kertben, és ahelyett, hogy importált terméket vásároltam volna, nagyon drága és sütött (a legtöbb esetben), inkább fagyasztott hüvelyeket használok, amelyek mindig az optimális érési időben betakarítják.

EGYÉB ÍZES RECEPTEK ZÖLD BABÁVAL

Ami a húst illeti, ugyanaz: használhat csont nélküli húst (láb, váll), de biztosíthatlak arról, hogy ezeknek a csontoknak is megvan a maguk szerepe. Még a csontok is döntően hozzájárulnak az utolsó étel ízéhez. Ezen kívül lehetőségem van családom további két tagját boldoggá tenni, és az alábbi képen szereplő hölgyekre gondolok.

És mivel ez az étel nem tart tovább egy óránál, a tegnapi ebéd optimális időpontjában az asztalon voltam, miközben Maya és Lulu farkukat csóválva vidáman rágcsálták az extrát.

Összetevők Zöldbab hüvelyek fogyasztása sertéshússal:

750 gramm csontos sertéshús (amennyire csak lehetséges, és a csont nem felel meg az összmennyiség 35% -ának) vagy 500 gramm kockára vágott sertéshús (láb, váll)
750 gramm zöldbab fagyasztott hüvely vagy 1 kg. friss zöldbab
150 gramm kockára vágott hagyma
3 gerezd zúzott fokhagymát
100 gramm sárgarépa (ha érett, kockákra vágjuk, ha nagyon nyersek, akkor egészben hagyhatók, vagy hosszában, negyedekre stb.)
30 gramm kockára vágott zeller
1 kockára vágott közepes méretű pirospaprika (kapiát használtam)
350 gramm friss sült és hámozott paradicsom vagy 2-3 konzerv paradicsom + 3-4 evőkanál húsleves
1 evőkanál növényi olaj
választható: 1 liter csirke vagy zöldségleves
kedvenc zöldek (én zöld petrezselymet használtam, használhatsz kaprot is, ha úgy tetszik)
választható: 1 evőkanál kukoricakeményítő
1 babérlevél
só, bors

Néhány pontosítás:

Mielőtt továbblépnék az előkészítési lépésekre (egyébként nagyon egyszerű), szeretnék néhány pontosítást tenni:

leves: minden étel, amelynek folyékony alapja hús (vagy akár zöldség) leves lesz, más minőségű lesz, mint amelyhez csak vizet adnak. A leves arról a gondoskodásról és szeretetről szól, amelyet a bevezetőben említettem. Tehát vízzel meg lehet csinálni, az étel jó lesz, de levessel még jobb.
Ha nagyon fiatal sárgarépát használ, akkor azt javaslom, hogy 2 percig blansírozza forrásban lévő vízben, majd áztassa jeges vízbe, és csak a végén adja hozzá az ételhez. Ha érett sárgarépát használ, vágja megfelelő kockákra, és etesse meg a hagymával együtt.
a fagyasztott zöldbab már kifehéredett. Ha friss hüvelyeket használ, akkor azt javaslom, hogy ugyanazon termikus sokk (fehérítő) eljárásnak tegye ki őket, mint amit a sárgarépának ajánlottam, annak érdekében, hogy megőrizze szép színét.

Előkészítés Zöldbab hüvelyek fogyasztása sertéshússal:

1. Melegítsük fel az olajat egy mély, széles serpenyőben vagy serpenyőben, és gyorsan barnítsuk meg a húst minden oldalról.

2. Távolítsa el a megpirult húst egy tálból, és tartsa melegen. A serpenyőben megmaradt zsírban adjuk hozzá a hagymát, zellert, borsot, 2 fokhagymagerezdből. Most adja hozzá a kockákra vágott sárgarépát, ha az érettet használja. Megszórjuk egy csipet sóval és csökkentjük a hőt. Addig pirítsuk a zöldségeket, amíg meg nem puhulnak. Tegye a tetejükre a húst, valamint a tálban hagyott levet (a képen balra). Adjuk hozzá a babérlevelet és a forró levest (vagy vizet). Fedjük le fedővel, csökkentjük a hőt alacsonyra és pároljuk, amíg a hús megpuhul. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis forró vizet.

3. Miután a hús megpuhult, vegye ki egy darálóra, és hagyja kihűlni, mielőtt kicsontozná. Nyilvánvaló, hogy ha kicsontozott húst használ, akkor már nem kell ezt tennie. Adja hozzá a zöldbabot a maradék folyadékhoz. Ha sült fiatal sárgarépát használ, akkor itt az ideje, hogy hozzáadja a zöldbabbal. Csak ha feltétlenül szükséges, adjon hozzá több forró vizet.

Az étel felforrása után adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot (a fenti képen jobbra). Hagyja megfelelő forróságon fedő nélkül forralni, amíg a zöldbab megpuhul, anélkül, hogy rendkívül forrna lenne, és leállna. Ezután adjunk hozzá ízlés szerint sót és borsot, valamint a 3. gerezd zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a felkockázott, kicsontozott húst, és mindent felforralunk. Ha sűrűbb mártást szeretne, adhat hozzá 1 evőkanál reszelt kukoricakeményítőt 2-3 evőkanál hideg vízben feloldva.

Szolgáltatás

4. Megszórjuk zöldbab-étkezésünket zöldbabbal, és forrón tálaljuk. Készítettem egy kis polentát is, amibe beépítettem egy csepp vajat, és a tetejére rendeztem az ételt. Csodálatos volt, a polenta felszívta az étel olyan ízletes mártását.

Az ebédidő közeledtével, ha most kezdi, akkor pontosan a megfelelő időben végez, hogy szeretteivel együtt élvezhesse ezt a zöldbabot hússal. Nagy étvágy és jó munka!