Szecsuán stílusú marhahús - recept képpel

1.Mossa meg a marhahúst, szárítsa meg, vágja vékony csíkokra, és tegye egy sekély tálba. Keverjük össze a pác hozzávalóit, öntsük a húsra és fordítsuk meg többször. Fedjük le az edényt fóliával, és hagyjuk a húst szobahőmérsékleten pácolni körülbelül 30 percig.

2.Közben meghámozzuk a sárgarépát és finom rudakra vágjuk. Tisztítsa, mossa, szárítsa és szeletelje fel a zellert. Tisztítsa meg és mossa meg a brokkolit, és vágja finom virágokra. Mossuk, szárítsuk, magozzuk meg a chili paprikát, és vágjuk finom csíkokra. A fokhagymát és a gyömbért megpucoljuk és apróra vágjuk.

3.Melegítsen fel sok olajat egy wokban vagy egy serpenyőben, és pirítsa meg benne a pácolt húst. Ezután réselt kanállal távolítsa el, és hagyja, hogy a konyhapapíron lecsöpögjön.

4.Tisztítsa meg a wokot konyhai papírral. 3 evőkanál olajat hevítünk, és rövid ideig megpirítjuk benne a fokhagymát és a gyömbért. Hozzáadjuk a sárgarépát, a zellert és a brokkolit, és folyamatosan kevergetve főzzük. Add hozzá a marhahúst, ízesítsd szójaszósszal, rizsborral vagy sherry-vel, valamint sóval, borssal és ízesítsd. A chilit csíkokkal megszórva tálaljuk.

5.Ez jól passzol rizshez vagy kínai tojásos tésztához.

---