Szeder Egészséges a sok vitaminnak köszönhetően
Szeder: egészséges a sok vitaminnak köszönhetően
2015.05.27., 9:49 | uc (CF)
A legmagasabb vitamintartalmat a frissen szedett szeder tartalmazza. (Forrás: Westend61/imago images)
Kíváncsi arra, hogy a szeder egészséges-e? Mindenesetre: a gyümölcsök nemcsak csemege nyár végén és kora ősszel, hanem a vitaminok igazi csodája is. De mi van valójában a kis bogyóban?
A szeder egészséges?
A szeder kis mérete ellenére igazi vitaminbomba. Például egy 100 grammos adag már a napi C-vitamin szükséglet egyharmadát tartalmazza - ami elengedhetetlen az erős immunrendszerhez. De a folsavat és a vasat is bőségesen tartalmazzák, ami a mélyvörös bogyót ideálisvá teszi például olyan terhes nők számára, akik természetes módon akarják kielégíteni megnövekedett táplálkozási szükségleteiket.
A szeder az A provitamin szállítójaként is hírnevet szerzett magának: Kevés bogyós gyümölcs tartalmaz annyi tápanyagot, amely a szervezetben A-vitaminná alakul, és például erősíti a látást. De a B-vitaminok, amelyek számos anyagcsere-funkcióban vesznek részt, a szederben is jelen vannak, így egészséges snack. Nem hiába értékelték a szedret gyógynövényként az ókorban, amint arról a gyógyszertári felmérés beszámolt. Ideális esetben frissen kell fogyasztania a szedret, mivel ilyenkor a legmagasabb a vitamintartalom.
Turmixok: Egészséges vitaminszállítók inni
A turmixok vitaminokban gazdag gyümölcs- vagy zöldségitalok, amelyeket könnyen elkészíthet. Legyen gyümölcsös-egzotikus, kiadós-lédús vagy enyhe-bogyós - keverje össze saját receptjét ízlésének megfelelően. És ami a legjobb: ezzel a finom itallal a napi vitamin- és tápanyagigény nagy részét fedezi. Ebben a fotóműsorban talál néhány javaslatot a sokoldalú frissesség rúgására. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Két egyszerű turmix a banántej vagy az eper turmix. Nyáron az italokat íróval vagy joghurttal lehet elkészíteni. Ez friss, enyhén savanykás ízt ad nekik. Ügyeljen arra, hogy a tej jól lehűlt. Alternatív megoldásként jégkockákat is hozzáadhat. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Egy turmixsal egészséges és energikusan kezdi a napot. A különösen szénhidrátban gazdag ételek, például a banán vagy a sárgarépa segítenek a reggeli elindulásban. A turmix edzés után is nagyszerű ital. A kereskedelmi forgalomban kapható gyümölcslevekkel ellentétben a házi turmixok mentesek adalékanyagoktól, ezért amit teste megkövetel egy megerőltető edzés után. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Akik kedvelik az egzotikát, imádni fogják ezt a turmixot: passiógyümölcsöt mangóval és apró almadarabokkal kombinálva, néhány ásványvizet és joghurtot. Az elkészítéshez használjon kézi vagy turmixgépet. Tálaljuk az italt koktélpohárba, és díszítsük a peremén egy darab mangóval és egy kis mentával. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Ha fogyni akar, és még mindig nem akar elmenni édesség nélkül, a turmix ideális erőforrásként az étkezések között. A házi készítésű italok általában sok értékes tápértéket és vitamint tartalmaznak, amelyek fontosak a kiegyensúlyozott étrendhez. Arra azonban ügyelnie kell, hogy sokat iszol, és a turmixokat ne tekintsd szomjoltóknak. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
A zöld turmix az olyan zöldségek mellett, mint az uborka, a kelkáposzta és a zeller, gyakran tartalmaz diót vagy avokádót is. Tipp: A banán a zöldségturmixnak természetesen édes ízt ad. Adj hozzá egy csepp citromot - ettől nemcsak turmixod lesz tovább, hanem friss ízt is ad neki. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Így bővítheti a turmixot egy teljes reggelire: Az avokádó és a banán mellett diót, zabpehelyet és tejet adjon a turmixgéphez. Az avokádó természetes telítetlen zsírsavakat tartalmaz, ezért jó ízhordozó. A banánban magas a kálium- és magnéziumtartalom, ami erősítheti idegeit és javíthatja gondolkodási képességeit. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Az ananász jó alapot kínál a lédús turmixokhoz, mivel alacsony kalóriatartalmú és nagyon gazdag vitaminokban. A gyümölcs tartalmazza az értékes bromelain enzimet, amely pozitív hatással van az anyagcserére. Keverje össze turmixjait avokádóval, lime-mal, almával vagy uborkával, és ízesítse az italokat gyömbérrel. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Különösen a zöld turmixokat lehet finomítani egy kis mézzel. A gyümölcs turmixoknál a cukor általában nem szükséges, mert a gyümölcs már nagyon édes. Savanykásabb gyümölcsökkel, például ribizlivel vagy citrommal édesítheti italát cukorral, mézzel vagy agavé sziruppal. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
A szeder segít a fogyásban
Gyümölcs magas fruktóztartalma miatt gyakran hízó hírű. Ez azonban nem vonatkozik a bogyókra: A szeder nagyon alacsony kalóriatartalmú, mindössze 40 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, ezért ideális desszertként az alaktudatos emberek számára. A bogyókban található rost-pektin szintén segíti az emésztést és biztosítja a jóllakottságot.
Honnan ered a szeder sötét színe?
Az úgynevezett antocianinok felelősek a szeder kék-fekete színéért, amelyek másodlagos növényi anyagként antioxidáns hatást fejtenek ki, és így megvédik sejtjeinket a szabad gyököktől. Ezenkívül a növényi pigmentek gátolják a baktériumokat, vírusokat és gombákat, ezért a szeder használható a gyulladás enyhítésére, amint arról az "Eat Smarter" magazin beszámolt.
A szeder levelei is egészségesek
Tipp: nemcsak maguk a gyümölcsök, hanem a levelek is kemények, és felhasználhatók a konyhában, ha például van egy saját cserje a kertben. A teával átitatott leveleket hasznosnak tekintik rekedtség, láz, ínygyulladás és hasmenés esetén. A szederlevelek a zöld turmixok összetevőjeként is felhasználhatók.