Szelén - Egészségügyi előnyök és táplálékforrások - Doctissimo
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
A szelén egy antioxidáns nyomelem, amely részt vesz a szabad gyökök és más, a sejtmembránokban található lipidek oxidációjával keletkező anyagok metabolizmusában. Ezenkívül szerepet játszik a máj anyagcseréjében, és hozzájárul a csontváz- és szívizmok, valamint a spermiumok fenntartásához. Fedezze fel ennek a nyomelemnek a szerepét, az ajánlott táplálékbevitelt, a hiányosságok vagy a túladagolás kockázatát, valamint az orvosi alkalmazásokat.
A szelén leírása
A szelén (Se szimbólum az elemek periódusos rendszerében) az antioxidáns nyomelemek egyike. A testben különböző fehérjékhez kapcsolódik, és főleg az izmokban tárolódik.
A szelén előnyei
- Szelén számos antioxidáns enzim szerkezetébe lép: glutation-peroxidázok és tioredoxin-reduktáz. Ezek az enzimek segítenek semlegesítse a felesleges szabad gyököket jelen vannak a szervezetben, amelyek felgyorsítják a sejtek öregedését és elősegítik a különböző betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
- Tioredoxin-reduktáz segíti a C és E vitaminok regenerálódását, amelyek antioxidáns hatásúak is.
- A szelén egy az immunválasz modulátora (különösen vírusellenes szerek) és gyulladáscsökkentő.
- Részt vesz a bizonyos mérgező vegyületek méregtelenítése, nehézfémek és xenobiotikumok (idegen molekulák).
- Ő beavatkozik a pajzsmirigy anyagcseréjébe 1 .
Táplálkozási referenciák (ajánlott táplálékbevitel)
A javasolt testsúly-arányos tápanyag-bevitel be van állítva, gyerekeknek, napi 1 µg/testtömeg-kilogrammonként. Felnőttek (nők és férfiak) esetében ez napi 70 µg.
75 évesnél idősebb embereknél, az ajánlott bevitel 80 µg naponta, figyelembe véve az oxidatív stressz növekedését az életkor előrehaladtával és az immunrendszer megfelelő működésének fenntartását 1 .
A sportoló intenzíven edz, javasoljuk az energiafogyasztás arányában további 10–30 µg/nap bevitelt, figyelembe véve az izommunka által okozott oxidatív jelenségeket 1 .
Élelmiszer-szelén-források
A szelénben leggazdagabb ételek hal és tenger gyümölcsei. Akkor jöjjön a húsok, szervhúsok, tojás, hüvelyesek, teljes kiőrlésű ételek és diófélék.
A sörélesztő kiegészítheti a bevitelt.
Szeléntartalom mikrogrammokban (µg) 100 g élelmiszerre (2)
Teljes kiőrlésű tészta
Élesztő
Főtt kagyló vagy garnélarák
Konzerv szardínia
Főtt csicseriborsó
Főtt sült sertéshús
Nyers vagy főtt sonka
Párizsi gomba
Főtt borjúmáj
Például: 50 g tonhalkonzerv (fél doboz) + 1 tojás + 50 g főtt lencse (kétszintes evőkanál) = az ajánlott bevitel 100% -a egy 60 kg-os személy számára.