Szelén - sokoldalú
Mit tehet a szelén az egészség érdekében?
- Tulajdonságok és előfordulás az élelmiszerekben
- Igények és funkciók a testben
- Felismerni és kijavítani a hiányosságokat
- Használja betegségek esetén
- Használja gyógyszeres kezelésben és terápiában
- Ajánlott bevitel
- Túladagolás, kölcsönhatások és indikációk betegség esetén
- Összegzés
- Tanulmányok és források jegyzéke
A szelén számos fontos funkciót tölt be a szervezetben. Az ember számára nélkülözhetetlen nyomelem. A test maga nem képes szelént előállítani, táplálékból kell beszereznie. A mikroelemek gyógyászatában a szelént a szervezet méregtelenítésére és a pajzsmirigyhormonok támogatására használják. Tudja meg, hogyan ismerheti fel a hiányt, és mikor kell kiegészítenie a szelént.
A szelén elengedhetetlen nyomelem, amelyre a testnek táplálék révén szüksége van. Ezért elegendő szeléntartalmú ételt kell fogyasztania, például gombát, hüvelyeseket vagy húst. Kép: NatalyaAksenova/iStock/Getty Images Plus, AndreiRybachuk/iStock/Getty Images Plus
Tulajdonságok és előfordulás az élelmiszerekben
A szelén tulajdonságai
A vas, a cink, a réz és a jódhoz hasonlóan a szelén is nyomelem. A test maga nem képes szelént előállítani, és táplálék útján kell bevinnie. A földön viszonylag ritka, ezért sok talaj meglehetősen szegény a szelénben.
A táplálékon keresztül jutó szelénformák a szelenocisztein (állati eredetű termékekben) és a szelenometionin (növényekben és élesztőkben).
Előfordulás az ételben
A szelén nagy mennyiségben található meg az állati eredetű élelmiszerekben, különösen a belsőségekben és a halakban. De vannak olyan növények is, amelyek nagyon nagy mértékben képesek felhalmozni a szelént. Ide tartozik a brazil diófa. A brazil dió megfelelő mennyiségű szelént tartalmaz. Ugyanez vonatkozik a gombákra és a hüvelyesekre is.
A nagyon gazdag élelmiszerellátás ellenére a szelénellátás nem mindig garantált. Ez többek között attól függ, hogy a talajban milyen szelén található az étel. A németországi talajok szelénben szegények; Például az Észak-Amerikából származó búza több szelént tartalmaz, mint a mi búza.
A takarmány 1992 óta szelénnel dúsított. Az állati eredetű élelmiszerek, például a hús, a tojás és a tejtermékek tehát jó szelénforrások Németországban.
Öt fontos szelénszállító:
Mikrogramm (µg)/100 kalória (kcal)
Mikrogramm/100 gramm (g)
Megjegyzés: az értékek ingadozhatnak.
Igények és funkciók a testben
Mennyi a szelén napi szükséglete?
A férfiaknak valamivel több szelénre van szükségük, mint a nőknek. A 15 éves és idősebb serdülők és a felnőtt férfiak napi becsült igénye 70 mikrogramm szelén, a nőké 60 mikrogramm. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) becslései szerint a nőknek szánt összeg a terhes nőkre is vonatkozik. Csak a szoptató nők szelénigénye magasabb, 75 mikrogramm. Az értékek azonban nem vonatkoznak hiányhiányos tünetekkel vagy betegség miatt fokozott szelénigénnyel rendelkező emberekre.
Kiegyensúlyozott étrend mellett az egészséges felnőttek elméletileg elegendő szelént vehetnek fel a helyi szelénben szegény talajok ellenére. Németországban nincsenek megbízható adatok a szelénellátásról. Más európai országok adatai azonban azt mutatják, hogy az emberek 80 százaléka naponta csak 35-50 mikrogramm szelént kap.
Napi szelénigény mikrogrammokban (µg) naponta
15 éves fiatalok, felnőttek és idősek
A szelén felvétele és tárolása
A test a szelént főleg a vékonybél felső részében szívja fel. A szelén 50–100 százaléka felszívódik. Meg kell különböztetni a szerves szelénvegyületeket, például a szelenometionint, és a szervetlen vegyületeket, például a nátrium-szelenitet: a szerves vegyületek nagyon jól felszívódnak (kb. 80–100%), de gyakran beépülnek a fehérjékbe - például az izmokba. Ez a szelén csak késéssel érhető el a szervezet számára. A szervetlen kötésű szelén körülbelül 50-60% -ig szívódik fel. Lenyelés után teljesen hozzáférhető a szervezet számára.
Miután a szelén a belekben bejut a véráramba, a májba szállítja, ahol a test felhasználja fehérjék felépítésére. A szelén valamivel több mint fele kötődik egy fehérjéhez. Ez felszabadul a vérbe, és így eljut a test összes szövetébe, például az agyba és a vesébe.
A test általában 5–15 milligramm szelént tartalmaz. Kicsit több mint a fele a májban, a vesében és az izmokban, másik harmada a csontokban.
Mi a szelén szerepe?
A szelén számos enzim részeként a szervezet sokféle reakciójában vesz részt.
Immunrendszer: A szelén serkenti az antitestek termelését. Emellett növeli bizonyos immunsejtek, például T-sejtek és természetes gyilkos sejtek aktivitását. A szelén részben felelős a működő immunrendszerért.
Sejtvédelem: A szelén fontos szerepet játszik a szervezet méregtelenítésében. Bizonyos enzimek részeként biztosítja, hogy a szabad gyökök ártalmatlanná váljanak. A szelén hatása nélkül a szabad gyökök veszélyesek lehetnek a szervezetre: Megváltoztathatják a genetikai anyagot és rákkeltő hatásúak lehetnek.
Pajzsmirigy: Néhány szeléntől függő enzim szabályozza a pajzsmirigyhormonok egyensúlyát: aktiválja őket. A pajzsmirigyhormonok maguk is részt vesznek a test számos folyamatában, például a hő- és az energiaegyensúlyban.
Termékenység: Más szeléntartalmú enzimek együttesen felelősek a spermiumok termeléséért. A szelén javítja a spermiumok mozgékonyságát is. A szelén ezért fontos a hím termékenység szempontjából. De a szelénérték a nőkre is hatással van: a túl alacsony szelénszint felelős a gyermek alacsonyabb születési súlyáért. Állatkísérletek azt is kimutatták, hogy a szelén csökkentheti az embriók mortalitását.
Felismerni és kijavítani a hiányosságokat
Ismerje fel a hiány jeleit
A szelénhiány tipikus tünetei a körmök és a körmök változásai, például fehér foltok, vékony haj, száraz és pelyhes bőr, vérszegénység, fájdalmas izomzavarok és férfiaknál a sperma minőségének romlása. Az extrém szelénhiány a szívizom megbetegedéseihez vezethet.
Ha a szelénszint ismét emelkedik, a tünetek rövid idő alatt alábbhagynak. Ez azonban nem vonatkozik azokra a betegségekre, amelyeket súlyos szelénhiány okoz, például a szív.
Ha a szelénhiány csak csekély, a súlyosabb tünetek többsége csak akkor jelentkezik, ha egyszerre van E-vitamin-hiány, de törékeny haj és köröm tiszta szelénhiány esetén is.
Akit hiányosság érint?
Németországban, Ausztriában és Svájcban a talaj szegény szelénben van, ezért szelénhiányos területnek tekintik őket. A szelénhiány különösen azokat az embereket érinti, akiknek étrendje kiegyensúlyozatlan, kevés húst, halat és tejterméket tartalmaz, vagy szelénhiányos talajból nyerik.
Vegetáriánusok/vegánok: A legtöbb gyümölcsben és zöldségben kevés a szelén - 1–2 mikrogramm szelént/100 gramm étel. Ez megnehezíti a vegetáriánusok és a vegánok számára, hogy étrendjük révén elegendő szelént kapjanak. A halat fogyasztó vegetáriánusok felhasználhatják a szelénigényük kielégítésére. Minden más vegetáriánus és vegán esetében a hüvelyeseknek, például a lencsének, de különösen a brazil diónak rendszeresen szerepelnie kell az étlapon.
Dohányos: Amit sokan nem tudnak: A cigaretta rendszeres elérése megnöveli sok létfontosságú tápanyag szükségességét, beleértve a szelént is. A dohányzás növeli a szabad gyökök képződését a szervezetben. Az antioxidánsok megvédik a testet ezektől a szabad gyököktől és az úgynevezett oxidatív stressztől. Mivel a szelén természetes antioxidáns, a dohányosoknak gondoskodniuk kell a szelénben gazdag étrendről, és ha szükséges, szelént is kell bevenniük, miután konzultáltak orvosukkal.
Alkoholisták/májbetegek: A szelén a májban metabolizálódik. Ezért a súlyos májbetegségek, különösen az alkoholistáknál, a szelénhasználat csökkenéséhez és a szelénigény növekedéséhez vezetnek. Az érintetteknek különös figyelmet kell fordítaniuk a szelénben gazdag étrendre, és rendszeresen ellenőrizniük kell vérértéküket. Szükség esetén az orvos étrend-kiegészítőként szelént ír elő tabletták vagy kapszulák formájában.
Dialízisben szenvedő betegek: Vesebetegségben szenvedőknél a vért mesterségesen tisztítják. A természetes szervtől eltérően a mesterséges vese (dialízis) sokat szűr le a vérből, nemcsak a káros anyagokat. A nyomelemek, például a szelén is elvesznek a folyamat során. A dialízisben szenvedő betegeknek orvosuknak rendszeresen ellenőriznie kell a vérértékét, és beszélnie kell vele a további szelénbevitelről.
Bél- és hasnyálmirigy-rendellenességek: A krónikus bélbetegségekben, például Crohn-kórban vagy fekélyes vastagbélgyulladásban, valamint krónikus hasnyálmirigy-betegségben szenvedőknél nagyobb a kockázata a szelénhiánynak. Mivel a betegség miatt a szelén bevitele csökken vagy esetleg már nem lehetséges. Az érintetteknek meg kell beszélniük orvosukkal a szelén további bevitelét.
Szelén: a laboratóriumi értékek megértése
Hogy a szelénellátás elegendő-e, a vérben vagy a vizeletben lévő szelén meghatározásával lehet megállapítani. A mérés elvégezhető a vérszérumból (vérsejtek nélkül) vagy a teljes vérből. A szérumérték a jelenlegi szelénellátást jelzi. A teljes vérből származó érték a hosszú távú ellátást tükrözi. A teljes vér mérése tehát jobb a szelénellátás következtetésére: Az értékek kevésbé erősen ingadoznak.
Ezenkívül a szelént tartalmazó fehérjék és enzimek laboratóriumokban meghatározhatók. Ide tartozik a szelenoprotein P és a glutation-peroxidáz (GPX) enzim.
A szérum szérumértékei mikrogramm/literben (µg/l)
A teljes vér szelénszintje mikrogramm/literben
A hiány pótlása: a megfelelő szelénadagolás
Ha szelénhiányban szenved, először meg kell keresnie a lehetséges alapbetegséget. Ha a vese, a máj vagy a belek megbetegedései okozzák, ezeket elsőbbséggel kell kezelni. Fontos továbbá a szelén bevétele előtt egyéb lehetséges kiváltó tényezők, például a stressz kiküszöbölése. A szelénben gazdag étrend segíthet a kezelésben.
Ha a szelénhiány krónikus, gyógyíthatatlan betegség miatt következik be, előfordulhat, hogy a szelént egész életen át táplálékkiegészítőként kell szedni. Hiány esetén napi 100 és 300 mikrogramm szelén ideális felnőtteknek; az orvosnak azonban rendszeresen ellenőriznie kell a szelénszintet, például hat hónap elteltével.
A szelén ajánlott napi adagja mikrogrammokban (µg)
Használja betegségek esetén
A szelén jót tesz az immunrendszernek
A szelént immunaktivátornak tekintik: serkenti az antitestek képződését, támogatja és aktiválja a szervezet immunsejtjeinek felosztását. Ezért a jó szelénszint fontos a működő immunrendszer számára.
Az immunrendszer támogatására napi 100-300 mikrogramm szelén ajánlott.
A szelén fontos a pajzsmirigy szempontjából
A szeléntartalmú fehérjék részt vesznek a pajzsmirigyhormonok felépülésében és lebontásában. A pajzsmirigynek nagy a szelénigénye, ez a test szerve, ahol a legnagyobb mennyiségű szelén van. A szelénhiány valószínűleg növeli a hajlandóságot a pajzsmirigy gyulladására (Hashimoto-kór). Ennek a betegségnek az oka a test rosszul irányított védekezési reakciója, amely a saját pajzsmirigyszövete ellen irányul. Hosszú távon ez a pajzsmirigy alulműködéséhez vezet.
Orvosi tanulmányok azt mutatják, hogy egy további szelénadag csökkenti a saját szövetének támadását
Két vizsgálatban a nők naponta 200 mikrogramm szelént vettek be több hónapig. Az antitestek mindkét esetben szignifikánsan csökkentek. A célzott étrend-kiegészítő szelén fenntarthatja a pajzsmirigy működését és csökkentheti a betegség tüneteit.
Napi 200 mikrogramm szelént használtak fel a vizsgálatok során.
Segíti a szelént a szívbetegségben?
A súlyos szelénhiány, amely napi tíz mikrogrammnál kevesebb szelén bevitelével fordulhat elő, kiválthatja a szívizom betegségeit. Ezzel szemben úgy gondolják, hogy a szelén megvédhet a szívbetegségektől. Néhány tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy összefüggés van a vérplazmában lévő szelénkoncentráció és a betegség kockázata között. A szelén az antioxidáns rendszer része, amely megvédi a testet az oxidatív stressztől. Ezt a szabad gyökök okozzák, és ez a különféle betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek egyik oka.
Csak néhány olyan tanulmány létezik, amelyben egyértelmű védőhatás bizonyult a szelén további bevitelére a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Különösen, ha a szelénellátás már jó, a szelén további bevitelének valószínűleg nincs előnye. Érdemes azonban ellenőrizni a szelénszintet és kompenzálni az esetleges hiányt.
Ha már szív- és érrendszeri betegségben szenved, győződjön meg arról, hogy teljesíti-e a napi 60-70 mikrogramm szelén-szükségletet.
Szelén és rák
A rákos betegek vérében gyakran alacsonyabb a szelénszint, mint az egészséges embereknél. A szelén rákos megbetegedésekre gyakorolt megelőző hatását szintén többször tanulmányozták. Úgy tűnik, hogy az emberek szükségletei meghatározóak a hatás szempontjából:
A rák megelőzése: Egy nagy klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a szelén beadása csak akkor csökkentette a rák kockázatát, ha az alanyoknak korábban meglehetősen alacsony volt a szelénszintje. Ezekben az alanyokban a nem melanózus bőrrák és a hólyagrák kockázata csökkent, amikor napi 200 mikrogramm szelént vettek étrend-kiegészítőkön keresztül. Ezzel szemben ezeknek a rákoknak a kockázata növekszik, ha az alanyok normális szelénszinttel rendelkeznek (100-120 mikrogramm/liter vérszérum).
Következtetés: A vizsgálatok során adott szelénmennyiség pozitív és negatív hatást gyakorol-e a rákra és milyen mértékben, a jelenlegi kutatás tárgya. Prosztatarák esetén a szelént nem szabad nagyobb dózisban (140 mikrogramm felett) bevenni, ha a vérszint nem ismert.
Mielőtt rákos betegeknek adna szelént, mindig meg kell határozni a szelén státuszt. Ha hiányosság van, akkor azt az ajánlott referencia-tartományig kell felvenni. Az adagolás a szelén állapotától függ, de általában 200 mikrogramm. A cél az optimális 110-120 mikrogramm/liter érték a szérumban.
Adagolási javaslatok betegségekre egy pillantással
A szelén ajánlott adagolása mikrogrammokban (µg)naponta