Szénhidrát italok edzésből hidrogéllel igazán hatékony Thierry Souccar
Biztos vagyok benne, hogy hallottál Kipchoge cipőjéről, amely a maratoni távon a két órás jegy alá vitte volna. Talán Ön is hallott már a hidrogéles italáról ?
A hidrogél elve
Az elv a pektin és a nátrium-alginát bevitele az italba úgy, hogy a gyomorba kerülve savas környezetben hidrogél képződik, amely megkönnyíti a szénhidrátok asszimilációját. A hidrogél lehetővé tenné, hogy az ital áthaladjon a gyomorban és átjutjon a duodenumba anélkül, hogy stimulálná a glükózreceptorokat, és így nem lassítaná a gyomor kiürülését, mint például szénhidrátital fogyasztása után. Miután a gyomor átment, az emelkedő pH-értékű hidrogél feloldódik. Ez az elv állítólag elősegíti a szénhidrátok használatát és korlátozza az emésztési rendellenességeket (4).
Valóban hatékony az erőfeszítések során ?
Két nemrégiben készült tanulmány vizsgálta ezt a problémát.
Az egyik kilenc jó állóképességű futót toborzott, és többször is szőnyegen futtatta őket (3). Minden teszten 3 órán át 60% VO2max mellett futottak, és a kimerülésig tartó progresszív teszttel zárultak. Egyszer úgy gyakoroltak, hogy óránként 90 g szénhidrátot fogyasztottak egy klasszikus testedzésben, amely maltodextin és fruktóz keverékét tartalmazta, és egyszer hasonló keverékkel, de ehhez hozzáadták a szükséges gyomor hidrogél képződéséhez szükséges anyagot. Ne feledje, hogy a maltodextrin és a fruktóz keverése javítja a teljesítményt (lásd: „Az állóképesség táplálása”).
A tesztek nem mutattak ki szignifikáns különbséget a két ital hatása között. Úgy tűnik, hogy a hidrogél nem javítja jelentősen a végső teszt teljesítményét, sem a szénhidrátok asszimilációját, sem azok használatát, sem a lipid- vagy szénhidrát-anyagcserét, sem az emésztési rendellenességek gyakoriságát, sem azok súlyosságát.
A másik tanulmány kilenc jó szintű kerékpárosot vett fel (1). A maguk részéről három, 98 percig tartó, különböző intenzitású erőfeszítést hajtottak végre egy verseny szimulálása érdekében, de tíz, 2–3 perces gyorsítással végződve a teljesítményük mérése érdekében. Az egyes tesztek során óránként 78 g szénhidrátot tartalmazó italt fogyasztottak. Egyszer maltodextrinként, egyszer a maltodextrin és a fruktóz optimális keverékeként, és ismét ugyanazzal a keverékkel, de hidrogéllel.