Szénhidrát nélküli élet - karcsúbb, fittebb és egészségesebb életet élj!

Mi a helyzet az alacsony szénhidráttartalmú és nem szénhidráttartalmú diétákkal és diétákkal?

Szénhidrát nélküli élet - milyen következményei lehetnek annak, ha nem mondunk le a cukorról?

Érdekel egy szénhidrát nélküli élet? Esetleg van néhány extra font a bordáin, és gyorsan le akar fogyni? Vagy egészségügyi előnyöket remél, ha nem használ cukrot? Vagy csak meg akarja tudni a teljes szénhidrát-leállítás következményeit?

Bármi legyen is a motiváció: izgalmas utazást ígérek az egészséges táplálkozás világába. Itt talál értékes tippeket is arról, hogyan lehet hihetetlen mennyiségű kilót leadni rekordidő alatt.

Mert egy dolog mára tudományosan bebizonyosodott. Az alacsony szénhidráttartalmú vagy akár szénhidrátmentes táplálkozás sokkal jobb, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.

Nincs szénhidrát - ez vár rád

Készen áll arra, hogy elmerüljön a táplálkozás és a fogyókúra új világában?

Elárnyékolja mindazt, amit eddig úgy gondoltál, hogy tudsz.

Nincs szénhidrát, ez még lehetséges is - a testemnek nincs szüksége cukorra?

Először jó hír. Elméletileg teljesen meg lehet csinálni cukor és szénhidrát nélkül.

Bár igaz, hogy egyes agysejteknek glükózra van szükségük. De a test maga képes előállítani ezt a glükózt. Ehhez felhasználhat fehérjéket vagy zsírokat, amelyeket glükózzá alakít át. Ez többé-kevésbé bonyolult anyagcsere folyamatokban megy végbe. Nem akarom itt részletezni, mert feltételezem, hogy többségük nem is akarja megismerni a pontos biokémiai folyamatokat.

Csak, hogy röviden hallottam. A testsejtek túlnyomó része spórolhat Szőlőcukor alternatív üzemanyaggal, az úgynevezett ketonokkal működtethetők. A Ketonok a lipidfelosztás hulladékterméke. Ideális esetben a test ehhez kapja a zsírt a felesleges testzsírból, a mi szeretetünk kezeli. Ez a kívánt fogyáshoz vezet. A test ekkor "zsírégető üzemmódban" van.

Az uralkodó zsírégetés metabolikus állapotát ún "Ketózis" és az Atkins-étrendben és a keto-étrendben kívánatos célként szolgál. A ketózis állapotában szinte nincs éhségérzet és nincs vágy. Ezenkívül sokan hihetetlen mentális tisztaságról és kognitív képességeik jelentős javulásáról számolnak be.

Vannak esszenciális zsírok és létfontosságú fehérjék. A testnek ezt táplálékkal kell bevennie, különben hiány merülhet fel.

Azonban nincsenek nélkülözhetetlen szénhidrátok. Elméletileg az emberek mindenféle szénhidrát nélkül megúszhatják étrendjüket. Nem lenne hiány.

A legnépszerűbb diéták szénhidrát nélkül

Az alacsony szénhidráttartalmú területen különféle étrendek vannak. Az alacsony szénhidráttartalmú kifejezés azonban nincs egyértelműen meghatározva. Egyesek alacsony szénhidráttartalmú étrendről beszélnek, amelynek étrendje kevesebb, mint 150 gramm szénhidrátot tartalmaz. Mások 100 grammban határozták meg a határt.

Ban,-ben Nincs szénhidrát diéta a szénhidrát határértéket lefelé korrigálják.

Ban,-ben LOGI diéta a szénhidrátok után glikémiás index válogatott. A gyorsan metabolizálódó szénhidrátokat teljesen el kell kerülni. Alacsony glikémiás indexű étkezéseknél a szénhidráttartalom nem olyan fontos.

Ban,-ben Atkins diéta az ő személyes kritikus szénhidrát-határérték utána járni. A kardiológus Robert Atkins az elmúlt évezred nyolcvanas éveiben étrendjével forradalmasította a táplálkozás- és étrendtudományt. Nem a zsírok híznak, hanem a szénhidrátok a hibásak. Kevesebb zsírt eszünk, mint valaha, a népesség mégis egyre hízik. Az akkor nagyon erős és befolyásos cukorlobbi nem tudta megakadályozni az Atkins-diéta sikerét.

Az Atkins-diéta modern fejlődése az Keto diéta. A diéta szigorú változatában naponta megengedett legfeljebb 20 gramm szénhidrát fogyasztható. Továbbá a keto diéta fő változatában az A fehérjetartalom nem haladja meg a céltömeg 1-1,5-szeresét legyen kilogrammban. A többit kiváló minőségű zsíroknak (olívaolaj, kókuszolaj, vörös pálmaolaj, avokádóolaj stb.) Kell felszívniuk.

De nézzük meg közelebbről az egyes étrend-formákat:

A LOGI diéta

A LOGI étrend alacsony glikémiás indexen alapul. Az alacsony glikémiás indexű ételek képezik az alapját a LOGI étrend táplálkozásának, ezek elsősorban zöldségek és keményítő nélküli gyümölcsök. Ez azt jelenti, hogy a LOGI automatikusan beszámít a nagyon kevés szénhidrátot tartalmazó étrendbe vagy táplálkozási formába.

A cél a vércukorszint állandóan alacsony szinten tartása. Ennek eredményeként a szervezet kevés inzulint termel, és elkerülhető a bosszantó étrend, amely kíséri az olyan tanúsítványokat, mint az éhség vagy a sóvárgás. A LOGI étrend ezért viszonylag könnyen betartható.

Az Atkins-diéta

Az Atkins-étrend szigorú szénhidrát-csökkentésen alapul, és 4 különböző fázissal rendelkezik. Szerint Dr. Atkinsnek nem kell kalóriát számolnia ezen a diétán. Az egyetlen döntő tényező a szénhidrátok mennyisége. A többi tápanyag megoszlása ​​nem meghatározó.

1. fázis: bevezető szakasz (14 naptól sok hónapig)

A bevezető szakaszban legfeljebb 20 gramm szénhidrát fogyasztható naponta. Ez a szigorú szénhidrátkorlátozás nagyon rövid időn belül gyors fogyáshoz vezet. A bevezető szakasz két héttől több hónapig tart a nagyon elhízott emberek esetében. A vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek elegendő mennyiségének biztosítása érdekében az étrend-kiegészítők bevitele ajánlott.

2. fázis: A személyes szénhidrát-határ meghatározása

Az Atkins-diéta második szakasza akkor kezdődik, amikor körülbelül 5 kilogramm távolságra van a célsúlyától. Most minden héten 5 grammal nő a szénhidrátok mennyisége. Ez addig folytatódik, amíg el nem éri a személyes szénhidrát-határértéket. Atkins ezt úgy érti, hogy azt az összeget jelenti, amellyel sem fogy, sem nem hízik.

3. fázis: Felkészülés egy új étrendre - közvetlenül a célsúly előtt

A harmadik fázisban a szénhidráttartalom most heti 10 grammal nő. Ez egy új, nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend előkészítése. Végül itt a legtöbb étrend hiányosságát, a jo-jo hatást kell ellensúlyozni.

4. fázis: Az étrend állandó változása - tartós testsúly fenntartás

Most már tudja, hogy az anyagcseréje hány szénhidrátot képes elviselni, és egy életen át fogyaszthat, amit csak akar, bár ismeri a határait. A menü változatosabbá válik. És ha fő zöldség- és keményítőmentes gyümölcsökre támaszkodik, mint fő szénhidrát-szállítóra, akkor általában nincs szüksége táplálék-kiegészítőkre. Bár természetesen mindig hasznos lehet például a D-vitaminnal való állandó kiegészítés. De ez más téma lenne.

A keto diéta

A keto diéta az Atkins-diéta továbbfejlesztése. A keto diéta nem arról szól, hogy kitaláljuk a szénhidrát határértéket. Inkább a szénhidrátbevitel következetesen napi 20 grammra korlátozódik.

A keto diéta célja, hogy bekerüljön az úgynevezett ketózisba. Ez egy olyan anyagcsere-állapotot jelent, amelyben az energiát főleg zsírokból és kisebb mértékben fehérjékből nyerik.

Atkinsszel ellentétben a ketogén étrend pontosabb szabályokat határoz meg a makrotápanyagok egymáshoz viszonyított arányáról.

A makrotápanyagok megoszlása ​​a keto étrendben

A keto étrend fő formájában legfeljebb 20 gramm szénhidrátot fogyasztanak. A többit 1–1,5% fehérje között osztják el a célsúly alapján. Ez azt jelenti, hogy egy 80 kilogrammos céltömegű személynek körülbelül 80–120 gramm fehérjét kell fogyasztania. A maradék energiát a lehető legegészségesebb zsírokon keresztül kell felhasználni.

• 20 gramm szénhidrát
• 1–1,5% fehérje a céltömeg kilogrammonként
• A maradék energiaforrásként a zsír

Magától értetődik, hogy egy ilyen korlátozó étrendi követelmény különös követelményeket támaszt az étrend-tervekkel szemben.

Nem lehet csak keto diétát folytatni az oldalon. Elengedhetetlen, hogy foglalkozzon a táplálkozással és pontosan tudja, mit csinál.

Az alternatíva az lenne, ha egy dietetikussal dolgoznánk, aki ismeri a keto kérdéseket, ennek természetesen ára van.

Jó hír, hogy a könyvpiacon számos ajánlott szakirodalom található. Újra és újra bemutatom nektek véleményem szerint a legjobb könyveket. Ez a lehető legkönnyebb belépést jelent a világba szénhidrát nélkül.

A keto diéta valójában nem diéta, hanem az étkezés egyik módja!

Az Atkins-diéta például tiszta étrend. Célja, hogy rövid idő alatt sokat fogyjon. Atkins étrendjének egész életen át tartó változásához vezet étrendjének utolsó szakaszában. Azonban Atkins mindig is diéta marad, amelynek célja a fogyás.

A keto étrend valójában már helytelen elnevezés. Jobban és pontosabban ketogén étrendről vagy ketogén életmódról kell beszélnünk.

És valójában: csak azok lehetnek sikeresek a fogyás terén, akik tartósan megváltoztatják étkezési szokásaikat.

A diéták viszont rendszeresen kudarcra vannak ítélve. Mivel amikor a diéta véget ér, és visszatér a régi étkezési szokásokhoz, a következő jelenség fordul elő: A jo-jo effektus!

A fáradságosan leadott kilókat valószínűleg gyorsabban megeszik, mint amennyit elveszítettek.

Tehát, amikor itt a diétáról beszélek, nem a közönséges jelentésre utalok. Inkább a "diéta" ​​kifejezés szó szerinti jelentéséről beszélek.

A diéta szó az ókori görög "diaita" -tól származik, és valami olyasmit jelent, mint "életmód" vagy "életmód". Ezért gondolom, hogy indokolt a diétáról beszélni. Mert életmódom, étrendem vagy életfilozófiám szinuszában használom.

A keto diétát nemcsak fogyáshoz használják, hanem bizonyos betegségek szükséges életmódjaként is

A ketogén étrendet a cukorbetegek széles körben alkalmazzák. 2-es típusú cukorbetegségben a betegek zavart glükóz-anyagcserében és mély inzulintermelésben szenvednek.

Ha most áttér az alternatív zsíranyagcserére, a ketózisra, a testsejtek energiájukat főleg a ketonokból nyerik. Ennek eredményeként a vércukorszint folyamatosan alacsony, és a cukorbetegek számára annyira jellemző és veszélyes vércukorszint-ingadozások nem fordulnak elő.

Magam a vércukorszintemet kielégítő normális szintre hoztam pusztán azáltal, hogy az étrendemet a ketogén étrendre változtattam, és kellemes mellékhatásként 35 kilogramm körüli súlyt vesztettem. Nem is lehetne jobb, igaz?

Mivel egyes rákos sejtek csak glükózt és nem ketont képesek feldolgozni, egyes szakértők a keto diétát is jó kiegészítő támogatásnak tekintik egyes rákterápiáknál.

A gyermekkori epilepszia kezelésében a ketogén étrendet sok évtizede bevált kezelési módszerként ismerik el.

A ketonok jótékony hatásainak kutatása folyamatos. A tudomány itt mozog. De várható, hogy a jövőben egyre több egészségügyi szakember javasolja a szénhidrát nélküli étrendet.

Veszélyes-e a szénhidrát nélküli étkezés?

"De a szervezetnek szüksége van a szénhidrátokra" - hangoztatják gyakran a szénhidrátmentes diéta ellen. Amikor megkérdezték: "Miért?" Aztán általában csend vagy általános magyarázat következik, miszerint sejtjeink nem lennének képesek életben maradni cukor nélkül.

Ezen a ponton azonban meg tudom adni az abszolút mindent. Sejtjeinkből láthatjuk, hogy az evolúciós fejlődés mesterien működik.

Néhány agysejten kívül az összes testsejt nemcsak a glükózból, hanem egy alternatív üzemanyagból, a ketonokból is nyerheti energiáját.

És az a néhány sejt, amely valójában csak cukorral működtethető, képes az energiát úgynevezett glükoneogenezisből (olvasható: "glüko-neo-genezis") nyerni.

Itt a fehérjék cukorrá alakulnak és azoknak a sejteknek a rendelkezésére állnak, amelyeknek valóban szükségük van rájuk a túléléshez.

Tehát semmiképpen sem szükséges cukrot fogyasztani az étrendből.

Elméletileg a testünk képes lenne teljesen túlélni az élelmiszerből származó cukor nélkül. Nincsenek nélkülözhetetlen szénhidrátok!

Még mindig ne félj. Még ha itt is használjuk a "szénhidrát nélkül" kifejezést, nem azt értjük, hogy teljesen lemondunk erről a makrotápanyagról. Inkább drasztikus csökkentésről beszélünk.

Milyen ételekben nincs szénhidrát?

Most jön a valószínűleg legizgalmasabb kérdés azoktól, akik újak a szénhidrátmentes étrend világában. Mely ételeket fogyaszthatom, és mely ételekre kell vigyáznom?.

Olyan ételek, amelyekben nincs szénhidrát vagy nagyon kevés van benne

Általában nincs szénhidrátja

• hal,
• hús,
• sokféle sajt,
• olaj,
• Ecet (de nincs balzsamecet),
• Tojás,
• víz,
• cukrozatlan tea,
• Könnyű vagy nulla ital (továbbra is javasoljuk, hogy kihagyja őket),
• Szója termékek (itt is óvatosságra intünk),
• sok zöldség,
• Avokádó (fajta: Hass),
• rebarbara,
• a legtöbb gomba,
• Majonéz (gyakran cukorcsapda a feldolgozott termékekben, házilag készített szénhidrát szinte nulla)

Tehát a lista nagyon hosszú és korántsem teljes. Tehát változatos és jó étrendet fogyaszthat gond nélkül, még akkor is, ha szigorúan csökkenti a szénhidrátbevitelt.

Példa egy finom ételre szénhidrát nélkül:

• Rump steak gyógynövény vajjal és gomba körettel.

Itt aligha beszélhetünk rossz vagy sovány táplálkozási formáról.

Szénhidrát nélküli diéta során kerülendő ételek:

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend legtöbb újoncát nagyon zavarja, hogy nem fogyasztanak olyan ételeket, amelyeket Németországban elengedhetetlennek tartanak. Ide tartozik a legtöbb, nagyon szeretett köretünk.

Élet kenyér, burgonya, rizs, édesség és tészta nélkül - elképzelhetetlen?

De ne aggódj miatta. Nem éreztem másként, amikor egyik napról a másikra teljesen megváltoztattam az étrendemet.

Soha nem gondoltam volna róla, hogy ilyen könnyen meg lehet csinálni a szeretett tésztám és a szeretett fehér kenyerem nélkül ilyen könnyen.

Mint az élet minden dolgán, itt is inkább megszokás kérdése és kevésbé szükségszerűség.

A következőkben néhány olyan ételt szeretnék felsorolni, amelyeknek nincs helyük az étrendben szénhidrát nélkül:

---