Szénhidrátbevitel cukorbetegeknél
Áttekintés
Egy normális ember étrendje három alapvető tápanyagot tartalmaz: szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat. A cukorbetegek egészséges étrendjének tartalmaznia kell a szénhidrátok, a sovány fehérje és az egészséges, telítetlen zsírok kiegyensúlyozott részét.
A fehérjétől és a zsírtól eltérően a szénhidrátok növelik a vércukorszintet. Ezért cukorbetegeknél fontos a szénhidrátbevitel ellenőrzése.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Ajánlott szénhidrátok
A teljes szénhidrátbevitelt 45-60 grammra kell osztani minden étkezéskor. A napi étrendbe két harapnivalót is felvehet, amelyeknek 5-20 gramm szénhidrátot kell tartalmazniuk. Ha azonban a nassolás után fizikai tevékenységet tervez, legfeljebb 30 gramm szénhidrátot tartalmazhat.
Ha minden étkezés során körülbelül ugyanannyi szénhidrátot fogyaszt, akkor a vércukorszintjét kordában tudja tartani. A cukorbetegségben diagnosztizált személy étrendjének tápanyagokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú ételekből kell állnia. Koncentráljon a friss gyümölcsökre, keményítőtartalmú zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonákra és hüvelyesekre. Kiváló választék a bogyók, a citrusfélék, a zöld leveles zöldségek, a paradicsom, a bab, a vadrizs, a barna rizs, a zabpehely, a tészta és a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér.
A titok az adagkontroll. A következő adagok és ételek bármelyike körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz:
- egy kis darab gyümölcs
- szelet kenyér
- 1/3 csésze tészta vagy rizs
- 1/2 csésze bab
- 1/2 csésze zabpehely.
A tejtermékek egy része szénhidrátot tartalmaz: tej, joghurt, tejszínhab, sűrített tej, csokoládétej stb. Minden adag körülbelül 12 gramm szénhidrátot biztosít a szervezet számára. A cukorbetegeknél fokozott a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata, és főleg alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú joghurt alapú tejet kell fogyasztaniuk a telített zsírbevitel korlátozása érdekében. A telített zsírok emelik a vér koleszterinszintjét - ez fontos kockázati tényező a szívbetegségek szempontjából.
Keményítőtartalmú ételek: borsó, kukorica, lima bab, tészta, rizs, kenyér, keksz, gabonafélék, szárított bab, lencse, zab és árpa. Ezek a fő szénhidrátforrások az ember étrendjében. A szakemberek azt javasolják, hogy vegyék be a cukorbetegségben diagnosztizáltak étrendjébe, különös tekintettel a teljes kiőrlésű gabonákra, amelyek vitaminokat juttatnak a szervezetbe és lassítják az emésztést, elkerülve ezzel a vércukorszint hirtelen emelkedését. A keményítőben gazdag teljes kiőrlésű gabonákat tartalmazó ételek példái: zabpehely, köles, hajdina, quinoa és barna rizs.
Az édességek egy másik szénhidrátforrás, amely a diétából beolvasható. Desszerteket a cukorbetegek egy része csak akkor fogyaszthat, ha az étkezés helyébe lép, hogy megakadályozza a magas vércukorszintet.