Szénhidrátmentes receptek pácolt csirke
Bennfentes tipp: Meglepő mennyiségű szénhidrát van elrejtve ezekben az ételekben
Megmutatjuk a femnél. Com Receptek szénhidrát nélkül, hogy otthon könnyen főzhet. Ma: Marinált csirke a gőzből.
A szénhidrátmentes recept összetevői
két főre
Gyöngytyúk rolád
2 csirkemellfilé (egyenként kb. 150 g)
1 kis bio citrom
2 evőkanál olaj
1 teáskanál őrölt koriander
250 g sárga cukkini
250 g zöld cukkini
1 pohár baromfihús (400 ml)
2 ág tárkony
2 evőkanál tejföl
só
fehér bors a malomból
A csirke receptjéhez is
Fazék gőzös betéttel vagy gőzölővel
30 perc előkészítés + 2 óra pácoláshoz
Tápértékek adagonként 370 kcal, 43 g fehérje, 19 g zsír, 6 g szénhidrát
Szénhidrát nélküli receptek: a készítmény
1. A Csirke filé Mossa le hideg vízzel és szárítsa meg. Vágjon vastag részeket a filékből, és hajtsa fel őket úgy, hogy a filé nagyjából azonos vastagságú legyen mindenhol. Mossa le a citromot forró vízzel, és dörzsölje szárazra. Finoman reszelje le a héját és nyomja ki a levét. Keverjük össze mindkettőt egy tálban olajjal, sóval, borssal és korianderrel. Fordítsa meg benne a csirkefiléket, fedje le és hűtsön két órán át.
2. A cukkini mossa és tisztítsa meg, ferde szeletekre vágja. Helyezze egy gőzös kosárba vagy egy elektromos gőz pároló betétjébe, tegye a csirkefiléket egymás mellé.
3. Öntsük az alaplét a gőzös betéttel ellátott edénybe (még nem tettük be) vagy a gőzbe, és forraljuk fel. Tegye bele a betétet, zöldségeket és csirke 15-20 percig gőzzel lefedve.
4. Mossa le a tárkonyt és rázza szárazra, szedje le a leveleket és aprítsa fel. Vegye ki a gőzös betétet az edényből vagy az eszközből. Forraljuk fel az alaplét, keverjük hozzá a tárkonyt és a tejfölt, pároljuk nagy lángon 3-4 percig, majd ízlés szerint fűszerezzük és tálaljuk a cukkini és a csirke mellé.
Változat: A csirke Pácoljuk citrom helyett narancssárgával. És cukkini helyett pároljon cikóriával. Ehhez mosson meg 2 cikórabokrot
és tisztítsa meg, mindegyiket hosszában három "szeletre" vágja, és tegye a gőzös betétre. Tegye a csirkét a tetejére és párolja.
Tipp: Ugyanaz a vastagság = ugyanaz a főzési idő. Mivel a csirkefilék általában sokkal vastagabbak az egyik oldalon, mint az ellenkezőjében, a legjobb, ha pácolás előtt felvágjuk. Ehhez éles késsel vágja bele a vastag oldal filéit, hogy azok kinyithatók legyenek, majd majdnem mindenhol azonos vastagságúak legyenek. Ennek eredményeként a pác nemcsak egyenletesen szívódik fel mindenhol, hanem a hús is egyenletesen és gyorsan sül el, és nem szárad ki idő előtt.