Szénhidrát-mítoszok, amelyeket érdemes tudni az egészségesebb életmódról
A fogyás problémája általában önmagában nem a szénhidrát, hanem az, hogy melyik szénhidrátot eszi. Számos mítosz létezik a szénhidrátokról is.
Bár gyakran ellenállhatatlanul finomak, a magas szénhidráttartalmú ételek különösen megnehezítik a fogyást. Kétségtelen, hogy növelik a rák, a szívbetegség vagy a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. De nem minden szénhidrát rossz. Ezek a mítoszok a szénhidrátokról nem szabad elhinni.
Az interneten számos forrás állítja, hogy a szénhidrátok beteggé és zsírossá tesznek. Mások szerint a szénhidrátok rendkívül fontosak az egészséges táplálkozás szempontjából.
Tehát feltesszük magunknak a kérdést: Vannak-e jó szénhidrátok vagy sem? Közelebbről megvizsgáljuk a szénhidrátokkal kapcsolatos néhány mítoszt.
Szénhidrát mítoszok
1. Minden szénhidrát hízik
Ha magas szénhidráttartalmú ételeket fogyaszt, a test cukorrá bontja azokat. Amikor a vér glükózszintje emelkedik, a hasnyálmirigy több inzulint termel.
Ily módon a sejtek képesek felszívni a glükózt és energiává alakítani. Az inzulin azonban részt vesz a zsírtartalékok létrehozásában is. Ezért a szénhidrátok gyakran súlygyarapodással társulnak.
Azonban nem minden szénhidrát egyforma. Képzelje csak el: egy alma és egy fánk egyaránt körülbelül 25 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Ezek közül az élelmiszerek közül melyiknél gyorsabban emelkedik a vércukorszint? Rendben, a fánk.
A 4,4 g rostot tartalmazó almával szemben a fánk csak körülbelül 0,8 g rostot tartalmaz. Segítenek lassítani a glükóz felszívódását.
Rostjának köszönhetően az alma hosszabb ideig megtelik. Ez a jó szénhidrátok mögött rejlő titok.
Tehát valójában igaz, hogy a szénhidrátok típusa és minősége hatással van arra, hogy a test hogyan reagál rájuk.
2. Nem természetes, hogy az ember szénhidrátot fogyaszt
Számos táplálkozási koncepció feltételezésen alapul, hogy az emberek természetesen nem esznek szénhidrátban gazdag ételeket.
Az étrendben lévő szénhidrátok százalékos aránya azonban nagyon sok köze van az emberek lakóhelyéhez.
Például az inuitok általában kevés hozzáférést kaptak gyümölcsökhöz vagy gabonához. Ennek eredményeként az étrendjük általában alig tartalmazott szénhidrátot. De a bálna bőre, a rozmáj, a bogyók, a gyökerek és a moszat is tartalmaz szénhidrátokat. És Inuit ezeket az ételeket is megette, amikor elérhetőek voltak.
Az, hogy az emberek hány és milyen szénhidrátot fogyasztottak a múltban, főleg a külső körülményektől függött. A táplálkozás formái nagyban különböznek a kultúrák között.
Íme egy érdekes cikk az Ön számára:
3. Fogyni csak ketogén diétákkal lehetséges
Sokan úgy gondolják, hogy kevesebb szénhidrát automatikusan fogy. Természetesen a magas szénhidráttartalmú étrendről az alacsony szénhidráttartalmú étrendre való áttérés fogyáshoz vezet.
Nem segít azonban az, ha egyre kevesebb szénhidrátot fogyaszol a fogyáshoz.
Sok esetben a ketogén étrend csak azért vezet fogyáshoz, mert az érintettek kevesebb kalóriát fogyasztanak. Egy másik ok az lehet, hogy több fehérjét és rostot esznek, vagy összességében kevesebbet fogyasztanak, mint általában.
Néhány ember számára az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem olyan sikeres. Mert ha hiányzik a jó szénhidrát, a vér kortizolszintje emelkedik.
Bár ez normális folyamat, a fokozott kortizoltermelés káros lehet. Ezek néhány kockázati tényező:
- A mellékvesék diszfunkciója
- túl kevés a napfény
- feszültség
- szabálytalan alvásminta
Fontos hangsúlyozni, hogy a szénhidrátok csökkentése nem jelenti automatikusan azt, hogy lefogy, egészséges táplálkozás és életmód megváltoztatása nélkül.
4. A túl kevés szénhidrát nem árthat senkinek
Bár sok embernek jól esik az alacsony szénhidráttartalmú étrend, ez káros lehet az egészségükre.
Például terhesség alatt fontos elegendő szénhidrátot fogyasztani. Csak így fejlődhet ki megfelelően a gyermek agya. Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalmú étrendet gyakran magasabb fehérjebevitel kíséri.
Ha a fehérjék az ételben lévő kalória több mint 25% -át teszik ki, fennáll annak a veszélye, hogy a baba alulsúlyos lesz. Ezenkívül megnő a gyermekhalandóság kockázata a születés körül.
A sportolók számára az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távon csökkent teljesítményhez, súlygyarapodáshoz vagy akár hosszabb gyógyulási időhez vezethet.
Ha pajzsmirigy-aktivitása alacsony, és nem kap elegendő jó szénhidrátot, az csökkenti az inzulinszintjét. A tested ekkor nem tudja az inaktív T4 hormont átalakítani aktív T3 hormongá.
Ezért a hypothyreosis tünetei hirtelen megjelenhetnek. Ezenkívül a bélflóra zavart okozhat, ami különféle problémákhoz vezet, a túlsúlytól a bőrbetegségekig.
Íme egy érdekes cikk az Ön számára:
5. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend veszélyes és hatástalan
A rossz szénhidrátokat elkerülő étrend nagyon hatékony a következő esetekben:
- Elhízottság
- 1. és 2. típusú cukorbetegség
- Metabolikus szindróma
- Policisztás petefészek szindróma
- Agy trauma
- epilepszia
- Alzheimer-kór
- Parkinson-kór
- Szorongásos rendellenességek
- mélyedések
Ezen állapotok közül sokat finomított (rossz) szénhidrátok bevitele okozhat. Fontos azonban, hogy ne minősítsünk minden szénhidrátot egyformán. Mint láttuk, sok mítosz létezik a szénhidrátokról, és nem mindegyik igaz.
Szánjon egy kis időt, és találja ki, hogyan lehet csökkenteni az étrendben lévő rossz szénhidrátokat. Tudjon meg többet a szénhidrátokról, és vegyen be több jó szénhidrátot étrendjébe.
Ha kétségei vannak, orvosa segíthet eldönteni, melyik étrend a legmegfelelőbb. Részletes információk a szénhidrátokról.