Szénhidrátok edzés közben Figyeljen erre! Állóképességi edzés, kiszáradás,
Különösen az állóképességi sportokban a szénhidrátok formájában történő energiaellátás fontos szerepet játszik a sportsikerek elérésében. De melyik a megfelelő, és hogyan kell a legjobban fogyasztani?
A monoszacharidok glükóz, galaktóz és fruktóz különböző szállítási útvonalai és bélfalon keresztüli szállítási ideje, valamint a fokozatos rendelkezésre állás nagy érdeklődésre tartják számot a sportolók számára. Ami a szénhidrátok hozzáadását illeti egy italhoz, a különféle típusú és mennyiségű szénhidrátok hozzáadása hatalmas összetételi lehetőségeket kínál. Alapvetően három célt kell elérni: Az italoknak ellensúlyozniuk kell a kiszáradást, vagyis a lehető legkevesebb egyensúlyban kell tartaniuk a folyadék egyensúlyát. Ezen túlmenően energiát kell táplálni a szervezetbe a teljesítmény fenntartása vagy növelése, valamint az izzadságvesztés okozta ásványi anyag veszteség kompenzálása érdekében.
A szénhidrátok felhasználásának módja szerepet játszik
A rendelkezésre állás a szállítási rendszertől függ
Tanulmányok kimutatták, hogy egyetlen típusú szénhidrát szénhidrát adagolása edzés közben, amely meghaladja a 60-70 g/h-t, nem vezetett további javuláshoz az állóképességi teljesítményben a 60-70 g/h közötti mennyiséghez képest. Például a glükóz a gyorsan oxidáló szénhidrátok egyike. Oxidációs sebességük 60 g/h körül van. A glükóz nem haladhatja meg a 60-70 g/h oxidációs sebességet, mivel ezen a területen a bélfalon keresztüli transzportmechanizmus elfoglalt, és időegység alatt már nem képes felszívódni a glükóz. A fruktóz az egyik lassabban oxidálódó szénhidrát. Az oxidációs sebesség kb. 30 g/h. A szénhidráttípusok eltérő oxidációs sebessége többek között a különböző felszívódási utaknak köszönhető. A fruktóz más transzport rendszert használ, mint a glükóz, amely időegység alatt kevesebb fruktózt enged be a szervezetbe, mint a glükóz.
Magasabb oxidáció különböző szénhidrátok kombinálásával
Ha azonban különböző csoportok szénhidrátjait kombinálod a sportitalokban, magasabb oxidációs sebesség érhető el, mivel időegységenként több szénhidrát érkezik a szervezetbe, és rendelkezésre áll az oxidációhoz. A legnagyobb oxidációs sebességet glükóz és fruktóz keverékével érték el. Az oxidációs sebesség legfeljebb 105 g/h volt. Az ilyen magas oxidációs arány elérése érdekében a korábban ajánlottnál magasabb koncentrációjú italokat kell fogyasztani. A vizsgálatok során vizsgált mennyiségek 90 és 140 g/h között vannak. Jelenleg azonban nem ajánlott 3,5% -nál nagyobb fruktóztartalom az italban2. Érdeklődhet még: A verseny előtti étkezési irányelvek Dagad: 1. ellenőrzés (2005). Legjobb teljesítmény a sportban az igényalapú táplálkozás révén. Münster: Philippka Sportfachverlag 2nd European Journal of Sport Science (2008). 8. kötet (2), 77–86