Szénhidrátok - energia a test számára Nestlé Nutrition Studio

Szénhidrátok - a finom különbségek

Nagyra értékelünk néhány szénhidrátot, mert édes íze van. Gyümölcsökben, nyúlós medvékben vagy csokoládéban találhatók. Egyébként édesszájúak vagyunk. Még a csecsemők is ismerik az anyatej kissé édes ízét. Egyéb szénhidrátok semleges ízűek. Tésztával, rizzsel, burgonyával és gabonafélékkel fogyasztjuk őket. A teljes kiőrlésű termékekben, a zöldségekben és a gyümölcsökben található élelmi rostok szintén szénhidrátok. Mivel a szénhidrátok szerkezete eltérõ, különbözõ sebességgel is szállítják az energiát.

Szénhidrátok a gyors energiához: cukor

A szénhidrátok legkisebb építőelemeit egyszerű cukroknak nevezzük. A belseinkből a vérünkön keresztül nagyon gyorsan eljutnak a test sejtjeihez. Ott azonnal felhasználhatók energiaforrásként. Az egyszerű cukrok, például a szőlőcukor és a fruktóz, édes ízűek, mint a kettős cukrok. Megtalálhatók édes ételekben, például: B. méz, gyümölcs és gyümölcslevek, de édességekben és asztali cukorban is. Az üres energiatárolók gyors feltöltésével és a teljesítményvesztés elkerülésével az egy- és kettős cukor jó munkát végezhet. Ezért a sportolók szeretnek glükóz- és energiadarabokat használni a versenyeken.

Jó szénhidrátok: hosszabb ideig tartó energia

A teljes kiőrlésű termékek, a hüvelyesek és a zöldségek különösen jótékonyan hatnak a vércukorszintre. Ezek az ételek ugyanis úgynevezett többszörös cukrot, azaz szénhidrátokat tartalmaznak, amelyeket a testnek le kell bontania, mielőtt a vérbe kerülnének. Ezért a vércukorszint lassabban emelkedik. A teljes kiőrlésű termékek, zöldségek és sokféle gyümölcs szintén alacsony glikémiás indexű (GI). A GI a szénhidrátokat tartalmazó ételeket a vércukorszint-növelő hatásuk szerint értékeli: minél alacsonyabb a GI, annál előnyösebb a hatás a vércukorszintre.

Mely szénhidrátok vannak hol?

cukor	Esemény
Egyszerű cukor	Glükóz, méz, gyümölcs (alma, körte, szőlő, szárított gyümölcs), fruktózszirup
Dupla cukor	Asztali cukor, tej és tejtermékek
Poliszacharidok	Burgonya, gabonafélék, hüvelyesek
Rost	Gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek

Élelmi rost: nem feltörhető energia

Testünk alig használ rostot. Ennek ellenére, vagy talán emiatt, nagyon értékesek, mégpedig az egészségünk szempontjából. Ily módon egyensúlyban tartják vércukor- és koleszterinszintünket, és biztosítják az emésztés szabályozását. A rost másik előnye a gyomor késleltetett ürítése, amely hosszabb ideig tartó jóllakottsághoz vezethet. Ez jó közérzetünkre, szívünkre és keringésünkre. Ha minden nap teljes kiőrlésű termékeket, burgonyát, zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket és dióféléket fogyaszt, akkor jól van ellátva rostokkal - és más szénhidrátokkal is. Mivel a szállítás részét képezik.

Szénhidrátok: energiagolyók receptje

Kicsi, ízletes és ideális az éhség rohanásához: Magas szénhidráttartalmú energiagolyóink értékes rostokkal és sok szénhidráttal rendelkeznek. Azonnal főzzön!

• 170 g kimagozott datolya
• 100 g szárított lágy alma karika
• 50 g zabpehely
• ½ teáskanál fahéj
• 1 evőkanál chia mag
• 1 evőkanál méz
• Néhány kókuszreszelék vagy kakaó

készítmény

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy villámhasítóban, amíg sűrű pasztát nem kap.
2. Körülbelül 1 evőkanál paszta golyókba gördül.
3. Forgasson bele kókuszreszeléket vagy kakaót, és élvezze.

---