Szénhidrátok esténként - hasznosak vagy sem EGYENEK Okosabban
A német háztartásokban a klasszikus vacsora kb. Így néz ki: 2-3 szelet szürke vagy teljes kiőrlésű kenyér, kenhető zsír, kolbász vagy sajt, esetleg egy kis paradicsom vagy uborka. Lehet egy cukros ital vagy sör is. Ez sok szénhidrátot tesz ki este. Különböző táplálkozási szakértők azonban az alacsony szénhidráttartalmú vacsorát támogatják.
Mi köze a szénhidrátbevitelnek valójában a napszakhoz?
A szénhidráttartalmú ételek esti elhagyása állítólag előnyös a kívánt súlycsökkentés szempontjából. Egyes táplálkozási szakemberek például azt az elméletet követik, hogy az este bevitt szénhidrátok gátolják a zsírvesztést, és így megakadályozzák a fogyást. Ez az alacsony szénhidráttartalmú étrend alacsony szénhidráttartalmú étrendnek is ismert, és különösen népszerű a hírességek körében.
Más táplálkozási szakemberek viszont hangsúlyozzák, hogy a teljes energiafogyasztás a fizikai munkával együtt, vagyis a napi energiamérleg meghatározó annak szempontjából, hogy meg tudjuk-e tartani a testsúlyt, vagy hízunk-e vagy lefogyunk-e. De mi az igazság az elméletről?, Szénhidrátok este kerülni, amikor csak lehetséges?
Este nincs szénhidrát - mi áll az elmélet hátterében?
A szénhidrátbevitel növeli a vércukorszintet. A szervezet saját hormon inzulinnak szabadul fel, amely lehetővé teszi a cukor - vagy jobban mondva a glükóz - kijutását a vérből a sejtekbe. Ugyanakkor az inzulin elősegíti a zsír képződését és gátolja annak lebontását. Napközben táplálékkal fedezzük energiaigényünket, és fizikai munkával használjuk fel az energiát. Ez azt jelenti, hogy képesek vagyunk egyensúlyt tartani a mérlegünkben. Éjszaka azonban a szervezet visszaesik a test saját tartalékaira. Ennek egyik módja a zsírok lebontása, feltéve, hogy este nem vettek be nagy mennyiségű szénhidrátot. Így igazolhatónak tűnik az alacsony szénhidráttartalmú támogatók feltételezése. De vannak olyan kritikus hangok is, például az alacsony szénhidráttartalmú kenyérről vagy arról a félelemtől, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend károsítja az ereket.
Ezért kerülje az esti szénhidrátokat?
Az alacsony szénhidráttartalmú pozitív érvek ellenére szem előtt kell tartani, hogy a lényeg mindig az Teljes kalóriaegyensúly a nap folyamán felelős az állandó testtömegért. Ha több energiát veszünk fel az étellel, mint amennyit a test megég, akkor súlygyarapodás következik be - függetlenül a napszaktól és a tápanyagok kombinációjától!
Alacsony szénhidráttartalmú ételeket szeretne főzni? Itt talál recepteket.