Szénhidrátok, lipidek és társaság ... Ifjúsági egészségügyi szál
Tetszett ez a cikk? ossza meg a hálózaton !
Szénhidrátok
Magában a szóban nincs semmi étvágygerjesztő és mégis…. Szinte univerzális édesség, a szénhidrátok cukrok. A legismertebb a szacharóz. Fehér, barna, kristályos cukornak is nevezik, és cukorkákban is megtalálható. De sok más "cukor" vagy szénhidrát is létezik, például a gyümölcsben lévő fruktóz vagy a tejtermékekben található laktóz ...
A szénhidrátok üzemanyagként szolgálnak sejtjeink számára. Elengedhetetlenek, akárcsak a benzin az autóban! Sőt, ezért van az, hogy ha nem fogyasztunk belőle túl sokat, a test nem dobja el a felesleget, hanem a (zsír !) tartalékunkban tartja, hátha később szüksége lenne rá.
A glükóz a legegyszerűbb cukormolekula, az egyéb szénhidrátok molekuláris szinten többé-kevésbé bonyolultak. Léteznek tehát egyszerű szénhidrátok és egyéb úgynevezett komplexek.
Típusuktól függően többé-kevésbé gyorsan átjutnak a vérben. Ezért például egy cukorka erőfeszítés után gyorsabban fog felpörögni, mint egy nagy tál flageolet bab! Másrészt fizikai erőfeszítés előtt jobb lesz olyan szénhidrátokat bevenni, amelyek lassabban asszimilálódnak és fokozatosan diffundálnak a testben az atlétikai verseny teljes ideje alatt.
Lipidek
Úgy, hogy minden lány tisztában van vele! A zsír a fogyókúrás étrend első számú ellensége, ezért mindenáron be kell tiltani ! Nem, nem és nem. A lipideknek, akárcsak a szénhidrátoknak és a fehérjéknek, szervezetünknek szüksége van rájuk! És miért ? Mert csak ők az alapvető esszenciális zsírsavak szállítói! Például a híres omega 3 (repceolajban, zsíros halakban) vagy 6 (napraforgó- vagy kukoricaolajban) részt vesz a sejtek felépítésében, és a mono- zsírsavakhoz hasonlóan megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket. -Telítetlen olívaolaj. A kis mennyiségben fogyasztott olajok ezért jót tehetnek az egészségére. Mi van a vajjal? Az általa nyújtott zsírsavak, úgynevezett "telített" zsírsavak, kevésbé érdekesek, és feleslegben még veszélyesebbek. A vaj azonban az egyik fő A-vitamin-forrás, amely elengedhetetlen a jó látás és a gyönyörű bőr érdekében.