Szénhidrátok - Milyen különbségek vannak
A szénhidrátok, a fehérje és a zsír együtt az étrend egyik fő összetevője. Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén fontos, hogy kevesebb szénhidráttartalmú ételt fogyasszunk. A szénhidrátokat azonban nem lehet kizárni az étrendből, ezért azoknak, akik fogyni szeretnének, tudniuk kell, mi a különbség a szénhidrátok között.
A szénhidrátokat az alacsony szénhidráttartalmú étrend ellenére sem lehet teljesen kitiltani a napi menüből, mert sok ételben megtalálhatók. Az előfordulás azonban nagyon különböző, ugyanakkor a szénhidrátok is különböznek egymástól.
Ahhoz, hogy rendesen tudjunk enni, fontos tudni, hogy mi a különbség. A szénhidrátok mindegyik típusa eltérő hatást gyakorol a szervezetre, ezért az ételek célzott kiválasztásának képesnek kell lennie befolyásolni a súlyfejlődést is. Ezért lehet fontos, hogy ismerjük és figyeljünk ezekre a különbségekre az alacsony szénhidráttartalmú étrendben.
A szénhidrátok közötti különbségek
Összességében háromféle szénhidrátot különböztethetünk meg, amelyeket napi étrendünk során beviszünk:
- Monoszacharidok (egyszerű cukrok)
- Diszacharidok (kettős cukor)
- Poliszacharidok (poliszacharidok)
Miben különböznek a szénhidrátok?
A különböző típusú szénhidrátok különböző módon jutnak be a vérbe. Legyél olyan Monoszacharidok nagyon gyorsan felszívódik a vérbe. Diszacharidok azonban először fel kell osztani, hogy a felvétel jelentősen lassabb legyen. Poliolok, az ún Poliszacharidok, A másik két típussal ellentétben nagyon lassan és több lépésben bontják le őket. Ennek eredményeként ezek a szénhidrátok, amelyek összetett szénhidrátként is ismertek, étkezés után nagyon folyamatosan felszabadulnak a vérbe.
Bármennyire is különböznek a szénhidrátok, az elfogyasztott szénhidrátok száma döntő fontosságú a fogyás szempontjából. Ha a szénhidrátokat túl magas mennyiségben fogyasztják, a szervezet a túl sok szénhidrátot zsírokká alakítja és ilyenként tárolja. Ezért érdemes kevés szénhidrátot fogyasztania, főleg este, mivel a test általában kevés energiát igényel.
Fontos a megfelelő ételek kiválasztása
Minél tovább bomlik a szénhidrát, annál hosszabb ideig tarthat a jóllakottság érzése, így a poliszacharidok sokkal alkalmasabbak az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez, mint az egyszerű cukrok, amelyek nagyon gyorsan lebomlanak.
Ennek megfelelően logikus lehet olyan étrendekre támaszkodni, amelyek diéta részeként több poliszacharidot tartalmaznak. Összetett szénhidrátok találhatók zöldségfélékben, hüvelyesekben, gyümölcsökben és teljes kiőrlésű gabonákban.
A szénhidrátok fontosak a napi étrendben. Az ételválasztás azonban jelentősen befolyásolhatja a jóllakottság érzését és ezáltal az alacsony szénhidráttartalmú étrend sikerét is.