Szénpörkölt birkahús receptjével EGYEN FOGOSABB
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0,4 ug | (2%) | több |
| E-vitamin | 19,3 mg | (161%) | |
| K-vitamin | 1,222,1 ug | (2,037%) | |
| B₁-vitamin | 1,9 mg | (190%) | |
| B₂-vitamin | 2,1 mg | (191%) | |
| niacin | 80,9 mg | (674%) | |
| B₆-vitamin | 4,8 mg | (343%) | |
| Folsav | 366 ug | (122%) | több |
| Pantoténsav | 8,7 mg | (145%) | |
| Biotin | 74 ug | (164%) | több |
| B₁₂-vitamin | 21 ug | (700%) | több |
| C vitamin | 609 mg | (641%) | |
| kálium | 7260 mg | (182%) | több |
| Kalcium | 569 mg | (57%) | több |
| magnézium | 402 mg | (134%) | több |
| Vas | 25,7 mg | (171%) | több |
| jód | 60 ug | (30%) | több |
| cink- | 29,7 mg | (371%) | több |
| telített zsír | 76,5 g | ||
| húgysav | 1140 mg | ||
| koleszterin | 556 mg | több | |
| Összes cukor | 45 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágjuk a birka- vagy bárányhúst négy vastag szeletre (a csontokat a hentesnek már el kell távolítania).
A fazékban megolvasztjuk a vajat, és rövid ideig megpirítjuk benne a hússzeleteket. Fűszerezzük sóval és borssal.
Tisztítsa meg a fejét a fehér káposztától, távolítsa el a barna foltokat és mossa meg. Ezután az egyes leveleket finom csíkokra vágja. Most hámozza meg, mossa és szeletelje a burgonyát.
Amint a hússzeletek elkenődnek, halmozza át az edénybe a finomra vágott káposztát és a burgonyaszeleteket. Az egyes rétegeket sóval, borssal és köménymaggal ízesítjük. Öntsön rá húslevest.
Most takarja le a pörköltet. Hagyja a káposztapörköltet lassú tűzön párolni körülbelül 50 percig.
Ezután távolítsa el a húst. A káposztát és a burgonyát alaposan keverje meg, és szükség esetén fűszerezze. A pörköltet forrón tálaljuk a hússal együtt.