Szénsav erő ásványvíz gyomorégés Bavaria 1 rádió
keresés
Időjárás Bajorországban
| 2 ° | 1 ° | 3 ° | 2 ° | 4 ° |
| 2 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 2 ° |
Részben barátságos, részben felhős, maximális értéke 1–11 fok
forgalom
tartalom
Évente átlagosan 141,7 liter habzót fogyasztunk. Úgy hírlik, hogy a benne lévő szén-dioxid egészségtelen. Beszéltünk egy szakértővel, hogy kiderüljön, ez valóban igaz-e.
Állapot: 2020.08.04 archívum
A szénsavas víz a németek kedvenc üdítője. Átlagosan egy főre vetítve 141,7 liter szénsavas vizet ittunk 2019-ben. Ez több mint 16 rekesz ital. Csak egy italt fogyasztunk nagyobb mennyiségben - ez pedig a kávé.
Eredetileg széndioxidot adtak az italokhoz, hogy hosszabb ideig tartsák őket. Manapság sok ember egyszerűen jobban ízlik a vízben, ha szén-dioxidot tartalmaz.
"A szénsavas vízhez viszonyított különbség némiképp üdítőbb hatású néhány ember számára, mivel az oropharynxben felszabadul a gáz. Végül, mint a bor és a pezsgő közötti különbség, és így pusztán ízlés kérdése."
Jörg Schirra, gasztroenterológus és a müncheni egyetemi kórház vezető orvosa
A szénsav teljesen ártalmatlan
A "szénsavas víz" kifejezés valójában köznyelvi hiba, mert a valódi szén-dioxid csak az italokban található nyomokban: az ásványvízben milyen buborékok vannak, csak a vízben feloldott szén-dioxid (CO2). A szénsavas vizet szén-dioxid injektálásával állítják elő. Ez nagyon rövid ideig szénsavat (H2CO3) termel, de gyorsan bikarbonát-ionokká (HCO3-) és protonokká (H +) bomlik. És ez történik vele a testben:
"Azok a gázbuborékok, amelyeket mindenki megfigyelhet a szódában vagy a búzasörben, egyszerűen felszívódnak a gyomor-bél traktusban. A szén-dioxid teljesen ártalmatlan. Az iható szódavíz sebességét és mennyiségét a gyomorban felszabaduló gáz korlátozza. ez túl sok, meg kell nyitni. "
A szén-dioxidot olyan jól és olyan gyorsan bontja az emberi test, hogy ezt a gázt az orvostudományban a hasfal emelésére használják fel a laparoszkópia előkészítése céljából. Ha ugyanezt kipróbálnád normál levegővel, akkor a betegeknek jóval hosszabb ideig lenne a hasa. A szén-dioxidot egyszerűen kilélegzik.
Szénsav - túlsavasság?
A nyilatkozatból kiderül, hogy egy ásványvíz tartalmaz-e például sok hidrogén-karbonátot.
Ezért az ásványvíz nem tesz savanyúvá - ez a pletyka továbbra is fennáll. Mert ez nem sav, hanem vízben oldott szén-dioxid. Ha az úgynevezett szénsav megtalálható más, sok cukrot is tartalmazó üdítőkben, például limonádéban vagy kólában, akkor ez valami más: A bennük található cukor megsavanyodik.
Szén-dioxid egy érzékeny gyomorban
Vannak, akiknek gyakran böfögnek vagy puffadnak a szénsavas víz miatt - állandós vagy csapvízre kell váltaniuk. Ennek oka: Minden olyan böfögéssel, amely akkor fordul elő, ha túl sok gáz van a gyomorban, kis mennyiségű gyomornedvet szállítunk felfelé a nyelőcső felé. Akinek már vannak gyomor-bélrendszeri problémái, még több szénsavas vizet adhat hozzájuk. Ezért tanácsolja a fogyasztói tanácsadó központ:
"Érzékeny gyomor esetén jobb, ha nem használunk szén-dioxidot, és inkább a sok hidrogén-karbonátot tartalmazó vizet részesítjük előnyben. A hidrogén-karbonát, más néven bikarbonát, semlegesíti a normál anyagcserében fellépő felesleges savakat."
A Gyógyvíz-forgalmazók Szövetsége szerint az 1300 mg/l feletti hidrogén-karbonát-tartalom kiegyensúlyozó hatással lehet a szervezet sav-bázis egyensúlyára.
A szén-dioxid vastagsá teszi az italokat?
Palesztin kutatók azt állítják, hogy azt találták, hogy az italokban lévő szén-dioxid növeli az étvágygerjesztő ghrelin hormon szintjét. Ha éhesebb, akkor többet fog enni, és ez idővel súlygyarapodáshoz vezethet, ha gyakran fogyaszt szénsavas italokat. A Ramallah-i Birzait Egyetem kutatói ezt 16 patkányon és emberen is tesztelték. Tesztalanyaik száma azonban nagyon kicsi volt, 20 tanulóból állt. Emiatt a szakértők erősen megkérdőjelezték ennek a tanulmánynak az eredményeit is.
Szakértőnk, Prof. Dr. Jörg Schirra szintén kritizálja a kísérletben részt vevő kísérleti állatok és emberek nagyon kis számát, valamint annak tisztázatlanságát, hogy a vizsgálatban milyen patkányokat kaptak.
Osztályozása szerint: "Azt hiszem, alapvetően elképzelhető, hogy a ghrelin nagyon rövid ideig stimulálható a gyomorban CO2-tartalmú italokkal. Az embereknél azonban nem igazolták, éppen ellenkezőleg. Az étkezési magatartásra vagy a testsúlyra gyakorolt hatás azonban teljesen spekulatív . "
Fogyjon ásványvízzel
Éppen ellenkezőleg, az ásványvízben lévő gáz gyorsabban érezzük magunkat teltségben. Bármi, ami teltnek érzi magát, étvágycsökkentő.
"A gyomor térfogatának növekedése gátolja az élelmiszer-bevitelt. A stretch receptorokon keresztül, amelyek közvetlenül az agyba" szikráznak ". És maga a ghrelin is felgyorsítja a gyomor kiürülését. mindez azonnal gátolja az élelmiszer-bevitelt. "