Szentjánoskenyér, az elvarázsolt hüvely
A szentjánoskenyér vagy a szentjánoskenyér a mediterrán térségben őshonos díszfa, amelynek ehető gyümölcsei vannak hüvely formájában. A szentjánoskenyér gyümölcseinek teljes érése 12 hónapra van szükség. A kevésbé használt, szentjánoskenyér számos olyan tulajdonsággal, ásványi anyaggal és vitaminnal rendelkezik, amelyek hasznosak az egészségre, és nem utolsó sorban csodálatos desszertdé válhatnak.
Betakarításkor a szentjánoskenyér hüvelye 20-25 cm hosszú, zöld, de rövid idő alatt megbarnul, édes íze van és karamell íze van. Az érett hüvelyeket ledarálják, végül megkapják a finom szentjánoskenyér port, amely tökéletesen helyettesíti a kakaót. A hüvely feldolgozásával szirupot és szentjánoskenyér-kivonatot is kaphatunk.
érdekességek
Az ókori Rómában a szentjánoskenyér-mag segítségével megvizsgálták a római aranyérmét, hogy megfelelő-e a súlya, 24 karátos vagy szentjánoskenyérrel, azonos súlyú, 0,18 gramm maggal.
A szentjánoskenyér por a leggyakrabban használt. Sikeresen helyettesítheti a kakaót, különösen a gyermekek étrendjében ajánlott élelmiszer, mivel nem tartalmaz koffeint. Szintén zsírmentes, így fogyókúrázóknak is alkalmas. Alacsony nátriumtartalommal jó a magas vérnyomás esetén. Kalciumot, rostot tartalmaz, amely segít megelőzni a székrekedést, csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a cukorszintet. Nem tartalmaz glutént, javítja az emésztést, az E-vitamin tartalma pedig segít a köhögés, az influenza, a vérszegénység kezelésében. A szentjánoskenyér por rendszeres fogyasztása segít megelőzni a tüdőrákot, és sikeresen kezeli a hasmenést felnőtteknél és gyermekeknél. Az édes íze miatt a szentjánoskenyér por a természetes édesítőszer egészséges változata, cukorbetegségben diagnosztizált emberek számára ajánlott. A szentjánoskenyér szintén lúgos étel, ezért nem serkenti a gyomor savasságát.
Minden nap használják, ajánlott adagja egy evőkanál. A szentjánoskenyér por segít megőrizni sok betegséget, de javíthatja egészségét is. Egyáltalán nem nehéz helyet foglalni ennek a pornak a napi menüben. Választhatja, hogy reggelihez, turmixokhoz, kedvenc növényi tejéhez vagy gabonajoghurtokba is beleteszi-e. Tehetsz tápióka pudingba vagy chia maggal, néhány szelet friss szezonális gyümölccsel együtt. A szentjánoskenyér por sikeresen felváltja a kakaót, így elkészítheti a szeder receptjét, ha a kakaót szentjánoskenyérre cseréli. Ne felejtse el kezdetben csökkenteni a cukor mennyiségét az édes íze miatt. A gyermekorvos beleegyezésével felveheti a szentjánoskenyér port a kicsi receptjeibe, miután hat hónapos.
Szentjánoskenyér hab
- 2 db jól megsült avokádó
- 2-3 evőkanál szentjánoskenyér por
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1-2 teáskanál méz
- 1 teáskanál citromlé
- 10-12 mandula
- egy csipet só
Tegye az avokádó pépet turmixgépbe. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és 2-4 percig sütjük, amíg nagyon finom krémet nem kapunk. Ízétől függően adhat hozzá mézet vagy bármilyen más édesítőszert. Tegye a kompozíciót csészékbe, díszítse összetört mandulával, és tálalás előtt legalább egy órán át tartsa hideg.