Szerecsendió Ilyen egészséges az ELLE fűszer
Sok egészséges létfontosságú anyag van elrejtve a szerecsendióban
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Tökéletesen illik a kemence friss mézeskalácsához és a finomított illatos forralt borhoz: a szerecsendióhoz. Fűszerként a konyhában csak kisebb szerepet játszik, de a szerecsendió meglepő erőerőket rejt testünk számára.
Szerecsendió: A tények
A szerecsendió a szerecsendió fáról származik, és szigorúan véve nem dió, hanem mag. Eredetileg az Indonéz Banda-szigetekről származik, manapság a szerecsendiót többnyire Afrikából vagy Dél-Amerikából importálják Európába. A reszelt szerecsendió intenzív és fűszeres aromát hagy a nyelven, és csak nagyon takarékosan használják a konyhában. Például egy csipet szerecsendióból nem hiányozhat a karácsonyi ételek, például a mézeskalács és a forralt bor, de olyan ételeket is ad, mint a krumplipüré, a besamelmártás, a kompót vagy a rizspuding. Tippünk: A szerecsendió is kiválóan kibontakozik ginnel és tonikkal kombinálva.
A legjobb a friss szerecsendió reszelése, de a fűszer kész por formájában is kapható (legyen óvatos, könnyen romlandó!), Olajként és vajként.
Annyi létfontosságú anyag van a szerecsendióban
A szerecsendiót gyakran alábecsülik, mert ez a fűszer számos értékes létfontosságú anyagot tartalmaz. Ide tartoznak az ásványi anyagok, például a kalcium, a vas, a magnézium, a foszfor, a kálium, a nátrium és a cink, a folsav és az A-, C- és B-vitamin komplexek.
A szerecsendió íze a legjobban frissen reszelt