Szerecsendió tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése

előnyei

A szerecsendió, szerecsendió néven ismert, a szerecsendió, az Indonéziában őshonos bokros fa gyümölcse. Amit szerecsendiónak nevezünk, valójában egy kis gyümölcs magja, amely kissé sárgabarackra hasonlít (de nem eszel). A szerecsendió ovális alakú és nagyon kemény. Vékony narancsszínű kéreg, buzogány borítja. Ezt a kérget a főzés során is használják néhány hagyományos fűszerkeverékben.

Egyes országokban a szerecsendiót kizárólag édes ételek ízesítésére használják, míg a környező kérget, buzogányt sós ételek számára tartják fenn.

Nyugaton a buzogányt ritkán használják, és "nővére", a szerecsendió, tökéletesen működik minden készítményben, legyen az édes vagy sós.

Évad: A szerecsendió mindig elérhető.

Vásárlási útmutató

A piacon találhat egész szerecsendiót, amelyet az utolsó pillanatban reszelhet meg, vagy porított szerecsendiót. Az őrölt szerecsendió gyorsan elveszíti jellegzetes ízét, ezért a legjobb egész szerecsendiót vásárolni.