Szereted a kínai ételeket? Íme a benne rejlő veszélyek!
Bár úgy tűnik, hogy egészséges étrendről van szó, legyünk komolyak - egyes ételek nem a legegészségesebb lehetőségek! Sok rizs, sok hozzávaló, sok sült, édes szósz, feltételezhetően nátrium-monoglutamáttal javítható, de a többféle kombináció miatt a kínai étel is hizlal.
És nagyon különbözik attól az ételtől, amelyet ehet, ha Kínába megy! A Keletnek még mindig vannak rejtélyei, amelyek előtt mi, tudatlanok becsapjuk magunkat.
Ez egy vicc volt, amely azt mondja: "A földnek elfogy az élelme, amikor a kínaiak kanállal kezdenek enni!" Igaz, hogy a pálcika rituáléja korlátozza a bevitt mennyiséget, kombinációkat hív és óvatosabban táplálkozik. Ezenkívül az étel nem ázik be túlságosan a mártásban, amelyet gyakran egy apró, külön tálba tesznek, így a pálcikákon betakarított mennyiség minimális. Lehet, hogy ez lenne az alakod megőrzésének egyik titka!
Másrészt az igazi kínai rizs nem hízik meg! Teljes rizs, és ilyen körülmények között a kínaiak megengedhetik maguknak, hogy keverjék tojással, tenger gyümölcseivel, edzett zöldségekkel, sőt egy kis kukoricával és borsóval, ami az egészséges ételek teljes részét képezi. Egy ilyen telítő tál körülbelül 350 kalóriát tartalmaz.
Kínai ételek kalóriái:
A probléma az, hogy hazánkban, a kínai éttermekben vagy elvihetőkben a használt rizs fehér rizs, étel, sok keményítővel. Ezenkívül a "mindennel" főzve sok zsírt tartalmazhat (egyesek szerint a megengedett napi 70% -át - azaz körülbelül 50 g-ot), valamint sót - vagy inkább nátriumot -, annyit, hogy mindenki nap. Ezért javasolják a szakemberek, hogy a barna rizst válassza, és a lehető legegyszerűbben rendelje meg.
A rizs vagy a híres tészta helyett zöldséges változatokat választhat, amelyek táplálkozási szempontból jobban megfelelnek a hússal kombinálva, legyen az csirke, marhahús, sertéshús, hal, tenger gyümölcsei.
Ami a tenger gyümölcseit illeti, a kínai táplálkozási szakemberek szerint jó a szilícium és a foszfor fontos beviteléhez fogyasztani őket, de a lehető legritkábban, mivel magas az allergén potenciáljuk.
Vigyázz a szójaszószra is! A szupermarketben található változat sok nátriumot, cukrot, nátrium-glutamátot és egyéb stabilizátorokat tartalmaz, ami elég magas kalóriabevitelt eredményez. Keresse meg a "könnyű" változatot!
Igaz, hogy ha a rizst összekeverjük egy adag tésztával (kínai tészta), tavaszi csomagokkal, csirkével citrommártással és egy másik adag sertéshússal édes-savanyú mártással, akkor az egész történet csaknem 1000 kalóriát tesz ki, ami egy fiatal nő napi 70% -át jelentené. De ha a sertéshúst egy gyengébb darabra cseréljük, például "öt ízű marhahús" -ra, és a tavaszi csomag fűszerezett zöldségeket is, akkor a "telített" adagot csak 550 kalóriára csökkentjük, ami sokkal ésszerűbb egy például vacsora.
Az egyik legkalórikusabb kínai finomság a híres pekingi kacsa, ropogós és aromás kérgével, mézzel és különféle fűszerekkel kikent, saját zsírjában pörkölt és sütött, amíg el nem éri a bronz színét.
Egy egyszerű rész eléri 650 kalória, nem beszélve arról, hogy a hagyományos tálalás palacsintában történik, édes és vastag szilvaszószjal (egyfajta magiun) kikenve, apró uborka krokettel együtt, egy olyan finomság, amely két ilyen minipalacsintához 1000 kalóriára emelkedik.
Óvakodjon a kínai liszttől! Ha ragaszkodik az alakjához, válasszon másféle csirkét, mint a "sanghaji csirke", a híres panírozott, "adott" és szezámételek, amelyek négy darab adagonként elérik a 400-500 kalóriát. Ha rizst, szójaszószt és zöldség granitát adunk hozzájuk, azonnal elérjük az ezer kalóriát! Az ötízű csirkehús például kevesebb, mint 250 kalóriát tartalmaz tálonként, és nagyon finom.
Íme néhány példa a kínai népi ételekre és egy adag kalóriabevitelére:
- tavaszi csomagok: 115 kalória/kis adag
- sült rizs: 363 kalória adagonként
- Chow Mein derék: 320 kalória adagonként
- csirke és kukorica leves: 160 kalória adagonként
Az ezen az oldalon található anyagok 150 jel és egy fotó határán belül elkészíthetők, a címben kötelezően feltüntetve a forrást. Weboldalak esetén csatolni kell a cikkre mutató közvetlen linket, televíziók esetében pedig a forrást. Tilos a videókat lemásolni az oldalról. Az oldalon található fotók, szövegek és videoképek a PRO TV szellemi tulajdonjoga alá tartoznak, és a szerzői és szomszédos jogok törvényei védik őket.