Szeretne lefogyni Menjen biztonságban a Montignac - Lean vagy Fat zsírral
Michel Montignac, mint ő maga állította, elhízott gyermek volt, akárcsak az apja, és megígérte, hogy normális súlyú lesz. Nem folytatott orvosi tanulmányokat, hanem az amerikai gyógyszeriparban dolgozott, és számos tanulmány érdekelte a cukorbetegséget és a táplálkozást. A montignaci étrend megalkotásakor abból az elvből indult ki a szénhidrátok nem vezetnek ugyanolyan vércukorszint-emelkedéshez, egyes szénhidrátok fogyasztása és mások kizárása csökkentheti a vércukorszintet. Kialakította ezt a rendszert, alkalmazva rá. 3 hónap alatt 16 kilogrammot sikerült lefogynia.
A montignaci étrend alapelve
A szénhidrátok emésztéséhez a szervezet egy komplex rendszert használ, amelyben a fő elem az inzulin - a hasnyálmirigy által termelt hormon. Ha szénhidrátokat tartalmazó ételt fogyasztunk, megnő a vércukorszint (vércukorszint), amely stimulálja a hasnyálmirigyet és kiváltja az inzulin felszabadulását. Az inzulin eltávolítja a felesleges cukrot a keringésből, a májban tárolja.
De mivel a szénhidrátok kémiai szerkezete különbözik, az étrend nem javasolja ezek elnyomását, de elegendő a "jó" szénhidrátokat választani, vagyis azokat, amelyek alacsony GI (glikémiás index).
(Doboz) Az IG egy élelmiszer képességét méri a vércukorszint növelésére, a referenciaélelmiszer a glükóz, amelynek glikémiás indexe 100.
Montignac diéta - Egészségesen fogyjon két szakaszban
Maga a fogyás
Az első szakasz 3 hónapig tart, és az ételek eltérő kombinációját foglalja magában a hasnyálmirigy túlterhelésének elkerülése érdekében. Alacsony GI szénhidrátot választanak (50 év alatt).
A montignaci étrend ezen szakaszához tartozó reggelinek két lehetősége van:
- amely egyesíti a fehérjéket a szénhidrátokkal (PG)
- ötvözi a fehérjét a lipidekkel (PL)
A második lehetőséget legfeljebb heti 2 alkalommal követjük, lehetőleg hétvégén.
Íme néhány példa:
1. PG: gyümölcssaláta, teljes kiőrlésű kenyér - 2 szelet, joghurt, 1% zsír
2. PG: grapefruit, teljes kiőrlésű kenyér, 0,1% joghurt, egy szelet csirke sonka
3. PG: olajmentes omlett, mandarin
4. PG: cukormentes müzli, 0,1-1,8% tej, narancs
5. PG: kivi, teljes kiőrlésű gabona, tej 0,1-1,8%.
6. PG: klementin, teljes kiőrlésű kenyér, joghurt, őszibarack-kompót cukor nélkül.
7. PL: 2 főtt tojás gombával, 2 kolbász, almakompót hozzáadott cukor nélkül.
Az ebéd megegyezik az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony glikémiás fehérjét tartalmazó reggelivel.
1. PG: friss tehénsajt, apróra vágott és főtt marhahús, amelyre zöld- és vörösbab, gyümölcssaláta tejszín vagy cukor nélkül
2. PL: saláta, karfiolfelfújás csirkemellel, 2-3 darab étcsokoládé
3. PG: görög stílusú gomba, csirkemell, sült padlizsán, alma
4. PG: sült marhahús, karfiolpüré zsírszegény túróval, gyümölcssaláta.
5. PL: retek, sült lazac, saláta, 2 szelet sajt.
6. PG: grillezett sertésszelet, sóval főtt zöldbab, paradicsom, alacsony zsírtartalmú joghurt.
7. PG: párolt marhahús, spenót, 2 főtt román tojás
A vacsora az ebédmodell szerint készül, könnyű, kevesebb fehérjét és kevesebb zsírt tartalmaz, de több szénhidrátot tartalmaz alacsony GI-vel. Körülbelül hetente négyszer válasszon olyan vacsorát, amely szénhidrátokat kombinál fehérjével (GP).
1. háziorvos: brokkoli krémleves, paradicsomos spagetti és alacsony zsírtartalmú túró
2. háziorvos: sült hal, joghurt, 1% zsír
3. PL: sertéshúsízesítés mustárral és aromás gyógynövényekkel, főtt karfiol, őszibarack
4. háziorvos: zöld leves (zöldbab, brokkoli), borsó hagymával, marhahúsnyárs,
narancs
5. háziorvos: tésztasaláta, paradicsom, zöld olajbogyó és természetes tonhal, joghurt 0,1%
6. háziorvos: paradicsomleves, főtt csirkemell, zöldbab, barackhab
7. háziorvos: halfilé borral és fűszerekkel, joghurt 0,1%, alma
Kerülje: cukor, lekvár, csokoládé, koffein az egész étrend alatt, mert stimulálja az inzulin szekrécióját. Feltételek: 250 ml pohár bor vagy sör ebédre vagy vacsorára (soha reggel).
A montignaci étrend II. Fázisa
Súlystabilizálás
A súlygyarapodás elkerülése érdekében továbbra is válasszon alacsony széndioxid-tartalmú szénhidrátokat 50 alatt. Ezért folytassa azzal a reggelivel, amely a fehérjét és a szénhidrátokat egyesíti. Ebédnél vagy vacsoránál minden étkezésnél fogyaszthat szénhidrátot, amelynek glikémiás indexe nem haladhatja meg az 50-et. A vacsora könnyebb marad, mint az ebéd, és elkerüli a zsírt.
Az 50 alatti GI-vel rendelkező zöldségeket olyan ételekkel társítsa, amelyek GI-je meghaladja az 50-et, például: főtt burgonya zöldbabbal. Ha "valami édeset" kíván enni, akkor számítson erre. kezdje az ételt nyers ételekkel, majd fogyasszon annyi fehérjét (húst, tojást), hogy csökkentsék a glikémiás választ, és csak ezután fogyasszák el az "édes".
Reggeli: friss gyümölcs, amelynek GI-je 50 alatt van (kivi és banán megengedett, de dinnye vagy görögdinnye nem megengedett), teljes kiőrlésű kenyér kevés margarinnal vagy olívaolajjal, gabonafélék hozzáadás nélkül, alacsony zsírtartalmú joghurt vagy alacsony zsírtartalmú sajt, csirke vagy pulyka, füstölt lazac.
Ebéd: egy tál nyers zöldség vagy főtt zöldség, amely kísérheti a halakat vagy az alacsony zsírtartalmú kolbászt (pl. lazac teljes rizzsel és pirított cukkini), egy gyümölcs, egy tejtermék (joghurt) és egy gyümölcs alapú desszert.
Vacsora: egy tányér nyers zöldséget vagy főtt zöldséget vagy levest; egy tányér tészta "al dente" egy kis sajttal vagy paradicsommártással; sült hal.