Szérum palacsinta receptek lépésről lépésre fotókkal az egyszerű főzéshez - Receptek 2020
A tejsavó palacsintája, amely külön ételként vagy kellemes "tekercs" és különböző töltelékkel rendelkező ételek alapjaként használható, könnyű sajtízzel rendelkezik, könnyen elkészíthető és univerzális az asztalon.
Finom sajt íz - A különféle süteményekhez gyakran sajtot vagy túrót adnak. De érdemes megpróbálni a leggyakoribb tejsavót használni a teszt alapjául, és ez szinte minden háziasszony kedvenc összetevője lesz a sült, ízletes, ízletes otthonban.
A finom házi tejsavós palacsinta receptjei sok országban ismertek. Vékonyak és bolyhosak, barmosak és frissek. Alacsony kalóriatartalmú, könnyű étel, amely bármivel kiegészíthető, a hús töltelékétől kezdve a lekvármártásig.
Hasznos tanácsok
A jó palacsintatészta elkészítéséhez van egy trükk - a szokásos vékony palacsinták szérumának körülbelül a fele akkorának kell lennie, mint a liszt. Ha azonban úgy dönt, hogy amerikai palacsintát készít kicsi, vastag lapos sütemények formájában, akkor egy kicsit több lisztet kell használnia, hogy a tészta kissé sűrűbb legyen.
A tészta kényelmetlen csomóinak elkerülése érdekében kezdje azzal, hogy csak a szérum felével vastagabbá teszi. Ezután adjunk hozzá egy homogén masszát, és keverjük meg a maradék folyadékot. Ez a legegyszerűbb módszer a csomók elkerülésére.
Fontos, hogy a főzéshez szükséges összes termék friss legyen, és akkor természetesen a palacsinta sikeres lesz, ha felírják. Ezenkívül a sütésre szolgáló liszt (ha nem gazdag) jobb, ha nem a legmagasabb és az első osztályú.
Palacsinta élesztő tészta
A tésztatermékek aránya a következő: 1 liter savóhoz egy font lisztet, 3 tojást, fél teáskanál sót, 1 teáskanál sót kell venni. Száraz élesztő, 2-3 evőkanál cukor és 50 ml növényi olaj.
Enyhén felmelegítjük a tejsavót, hozzáadjuk az élesztőt, a sót, a cukrot, a tojást és a vajat, mindent felvertünk a buborékokkal homogén keverékre. Ezután fokozatosan kis adagokban adunk lisztet, ne felejtsük el, hogy tovább keverjük, hogy megszabaduljunk a csomóktól.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk 1 órán át meleg helyen ülni, hogy megemelkedjen. Ezután a szokásos módon sütünk palacsintát - jól megmelegítjük a serpenyőt, megkenjük olajjal, beleöntünk egy adag tésztát és elosztjuk.
Miután az egyik oldala megpirult, a palacsintát meg kell fordítani, és a második oldalát meg kell sütni. Az élesztő palacsinta jól működik nem édes tekercsekkel - sajttal, gombával, hússal és zöldséggel.
Klasszikus palacsintatészta tejsavón
Ahhoz, hogy jó palacsintatésztát készítsen, meg kell vernie az összes összetevőt, amíg buborékok nem képződnek, majd hagyja a keveréket 20-30 percig ülni.
Veszünk 1 liter tejsavót, 500 g lisztet, 2-3 tojást, egy teáskanál sót és szódát, körülbelül egy evőkanál cukrot és fél csésze növényi olajat.
Először a liszt kivételével mindent keverjen össze a savó felével, ostorral, majd fokozatosan vezesse be a lisztet, és keverje simára. Ezután öntsük a savó többi részét a masszába, és ismét óvatosan keverjük össze. Adjon egy kis szünetet a tésztának körülbelül fél órán keresztül, majd süsse meg a finom, áttört palacsintákat.
Palacsinta a tejsavóra rozsliszttel
Valamiért a rozsliszt nem annyira népszerű a palacsinta készítésekor. Most érdekes lehetőség a szükséges kalóriák, szénhidrátok és aminosavak beszerzésére. Ehhez adja hozzá a termék szokatlan ízét és csodálatos gyengédségét. És csak sütj ilyen palacsintát.
Fél liter tejsavóhoz 1 csésze normál rozslisztre (szitálva), 2 tojásra, fél teáskanál sóra és szódára, valamint 5 evőkanál növényi olajra van szükség (bármilyen).
A mély edényekben keverje össze a tojást, a sót és a cukrot, keverje fel kissé, tegyen szóda és lisztet ugyanarra a helyre, keverje meg, adjon hozzá egy kis savót, ha szükséges, a tésztának vastagnak és homogénnek kell lennie. Öntsük bele a maradék tejsavót és olajat, majd ismét óvatosan keverjük össze.
A kész rozstésztának legalább fél órát kell állnia, hogy a liszt jól megduzzadjon. Ellenkező esetben a palacsinta rögtön megreped a serpenyőben. Miután a tészta "kipihent", adhat még egy kis savót, hogy megkapja a kívánt állagot.
Régi orosz palacsinta tejsavón a Mardi Gras-on
A vintage receptek értéke az, hogy egyszerűek és mindenki számára érthetőek. De egy ilyen recept megtalálásával egyetlen háziasszony sem juthat el messzire. És mivel a régi orosz palacsinta igazi dísze lehet az asztalnak, és meglepetést okozhat a vendégeknek. Ennek a csodának a fokozatos előkészítése körülbelül 4 órát vesz igénybe a háziasszonytól.
Egy pohár köleset 2 liter vízbe kell önteni, sózzuk, és nagyon lassú tűzön addig főzzük, amíg a gabona meg nem telik, és semmi esetre sem adjunk hozzá vizet. Ezután a "zabkását" le kell hűteni melegre, és hozzá kell adni 1 teáskanál száraz élesztőt és lisztet, a tésztát olyanra kell elkészíteni, mint a sűrű tejfölt, és felmelegíteni.
Amíg a tészta kel, készítsen egy kenőanyagot: dupla kazánban olvasztjon meg 299 g vajat, verjen fel egy tojást és egész idő alatt keverje hozzá a vajhoz. Adjunk hozzá kevés sót, és ezzel kenjük be a kész palacsintákat egy csúszdába.
Amikor a tészta körülbelül kétszerese, le kell tépnie és meg kell várnia a második kelést. Másodszor a meleg savó tömegébe kell önteni, és hozzá kell adni 1-2 tojást, folyamatosan kevergetve a tésztát, hogy folyékony tejföl állaga legyen. 20-30 perc alatt süthet palacsintát.
Legyen vékony, nem éri meg, ez egy recept a zamatos palacsintákhoz, mint a fotón, mézzel vagy nagymama lekvárral fogyasztva.
Palacsinta rozs tök pite a tejsavóra
A tököt meg kell mosni, megpucolni, kis kockákra vágni és 15 percig főzni, fűszerezés nélkül. Ezután turmixgépben őröljön meg egy csipet gyömbérrel, és hűtse le a masszát. Körülbelül 500 g szükséges.
Készítse elő a tésztát a palacsintákra - külön és külön alkalmazza a sütőtök masszáját - 3 tojás. Öntsön 1 liter tejsavót a tojásokba, és ismét verje fel. Keverje össze a tököt és a tejsavót - 2 evőkanál növényi olajat, ugyanannyi cukrot és egy csipet sót. Adjunk hozzá 300 g rozslisztet. Keverje össze óvatosan és tegye fél órára félre.
A töltelék és a szirup elkészítése a torta jövőjéhez. 10 percig áztassa a mazsolát forrásban lévő vízben (300 g), keverje össze a megpuhult mazsolát a kvarkkal (300 g). A sziruphoz a mézet vízben feloldjuk, egy-két arányban.
Palacsintát sütünk, halmot rakunk, ne felejtsük el, hogy mindegyiket sziruppal kenjük meg, és tegyük a tölteléket. Egyébként ételfestékeket is lehet használni a különböző palacsintaszínekhez - ezáltal az étel elegánsabb lesz.
A tetején sok szirupot kell önteni, és a tálat hűtőbe tenni. Pár óra múlva elkészül a torta - szokatlan és meglepően ízletes étel.
Szérum palacsinta lasagna
Lasagna - egyfajta torta, amely vékony tésztarétegekből készül, különféle húsos töltelékekkel, és amely olasz konyhából származik. Az élesztős tészta savóján található egyszerű és tiszta palacsinta nagyszerű ehhez az ételhez.
Tejsavón egyszerű tésztát készítünk palacsintához, sütjük palacsintánkat. Ha vékony, a lasagna összegyűjthető úgy, hogy a tölteléket két egymásra rakott palacsinta tetejére helyezi.
Sütőpor - bármilyen sajtot (200 g) durva reszelőre dörzsölnek. Ezután tölteléket és lasagne mártást kell készítenie.
A töltelékhez körülbelül 500 g sertéshúst, pár gerezd fokhagymát és egy nagy hagymát teszünk át húsdarálón. Forró növényi olajban pirítsuk meg a darált húst aranybarnára, adjunk hozzá sót, majd adjunk hozzá egy kanál paradicsomot, fűszereket, gyógynövényeket és egy kis folyadékot, hogy kis lángon 5-7 percig főzzük.
A mártáshoz - egy pohár tejfölt alacsony lángon kell melegíteni fekete borssal, fűszerekkel és egy csipet sóval (íztől függően).
Összegyűjtjük a tortát: két palacsintára kb. 0,5 cm vastag tölteléket kell megkenni, megszórni mártással és megszórni sajttal, beborítani palacsintával, megismételni. A felső lasagnát bőségesen le kell fedni reszelt sajttal.
Az épületet 180 fokosra melegített kemencébe küldjük 20-30 percig, amíg sajtkéreg nem képződik. Most már készen áll az étel felszolgálására és tálalására.