SZERVES LENGYELORSZÁG - Nagy potenciállal rendelkező piac
Míg Lengyelországban az ökológiai piac még mindig elmarad nyugati szomszédaitól és számos kihívással néz szembe, ez az ágazat ennek ellenére virágzik. A mentalitás változásai az organikus termékek egyre jelentősebb fogyasztásának kedveznek, különösen a nagyvárosokban. Itt van egy kis leltár, valamint néhány cím.
Egy növekvő piac ...
Folyamatosan növekvő forgalom mellett (2015-ben 197 millió, szemben a 2006. évi 50 millióval és 2011-ben 120 millióval) Lengyelországban az utóbbi években virágzik az ökológiai piac. Ha az 1980-as évek végén elkezdődött az ökológiai gazdálkodás iránti érdeklődés (az Ekoland, az első ökológiai termelők szövetsége 1989-ben jött létre), akkor az igazi robbanás akkor következett be, amikor Lengyelország 2004-ben csatlakozott az Európai Unióhoz.
Az ökológiai mezőgazdasági terület látványos növekedést tapasztalt Lengyelországban, a 2004. évi 84 000 hektárról a 2014. évi 658 000 hektárra. Az Eurostat adatai szerint 2015-ben az ökológiai mezőgazdasági terület 5,2% -át képviselte a huszonnyolcas Európában. . A biotermelők száma az országban a 2004-es 3700-ról 2014-re 24 800-ra nőtt, ami az EU-ban a biotermelők 5% -át jelenti.
Az ökológiai piaci részesedést a lengyel élelmiszerpiac 0,3% -ára becsülik. Ez nem óriási az Európai Unió többi országához képest (ahol az arány országonként eléri a 2–6% -ot), de ez a legígéretesebb és leggyorsabban növekvő élelmiszer-ágazat.
A biotáplálék egyre népszerűbb Lengyelországban, ahol tudatában vannak az egészséges életmód előnyeinek, beleértve a biotáplálékot, amelyet jobbnak tartanak az egészség szempontjából. Új fogyasztói csoport alakult ki, akik készek többet fizetni a jobb ételekért, ezt a viselkedést a lengyelek növekvő vásárlóereje kedvez.
… .De számos problémával szembesült
A gazdaságok mérete (2015-ben 66% -uk kevesebb, mint 20 ha) túl kicsi a piaci kereslethez képest, és a termelési költségek részben magyarázzák a lengyelországi ökológiai fejlődés problémáit.
De ennek az ágazatnak a rossz szervezése továbbra is a fő akadálya a fejlődésének. Ez a piac valóban nagyon strukturálatlan, ami azt jelenti, hogy kevés közvetítő van a gyártók és a fogyasztók között. A termelőknek ezért gyakran meg kell járniuk a piacokat, hogy eladják termékeiket, és időnként kötelesek eladni termékeiket a hagyományos mezőgazdaság árán. Ez az ágazat azonban kezdi látni a termelői csoportok megjelenését.
A lengyel biopiacon rejlő további nehézség a termékfeldolgozók hiánya, tekintettel a mezőgazdasági potenciálra és a keresletre. 2004-ben csak 55 transzformátor volt. 2014-ben 484 volt. Ez a feldolgozott termékek hiánya azt jelenti, hogy a lengyel piacon a feldolgozott biotermékek mintegy 70% -át főleg Németországból, Olaszországból és Franciaországból importálják.