Szerző Nils Binnberg; A táplálkozási guruk túl nagy reményeket keltenek; Dlf Nova
Akár kőkori étrend, alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes vagy vegán - Nils Binnberg minden étrendi trendet követett. Ezt követően nemcsak karcsúbb, de beteg is volt: kénytelen volt egészségesen étkezni.
Végül Nils Binnberg csak öt ételt evett: füstölt lazacot, avokádót, húst, salátát és diót. Csak akkor esett le a penny, amikor egy magazinban találkozott az orthorexia kifejezéssel és megtudta, hogy ez az egészséges táplálkozás kóros rögzítése. "Nem volt könnyű egyik napról a másikra kijutni", de a terápiája működött.
Az egész azzal a vágyzal kezdődött, hogy lefogy egy kicsit. Fiatalkorában mindig nagyon karcsú volt, harmincas éveiben 16 kilót hízott: "Megdöbbentem, amikor ezt láttam, és férfiasságomban is sértettnek éreztem magam." A táplálkozási szakember alacsony szénhidráttartalmú étrendet és erő-állóképességi edzést javasol - és azonnal fogy.
"Egy táplálkozási szakember azt mondta nekem, hogy a szénhidrátok rosszak."
Ez a siker szó szerint kirúgja Nils-t, és elkezd olvasni mindent az egészséges táplálkozásról, és kipróbálni, amit talál. Egyik héten csak húst, halat és zöldségeket eszik, a következő héten csak vegánt: "Ez hihetetlenül ellentmondásos volt, de mindenhol kipróbáltam őket." Ennek ellenére mindig azt hitte, hogy a módszer bevált csak kipróbálta, melyik volt a legjobb.
Végül az étlapja minden más, csak változatos: este hal vagy hús salátával, ebédidőben avokádó füstölt lazacdal és reggel hajdina zabkása: "Tapéta paszta illata volt". Ebben az időpontban Nils már nemcsak a fogyásról szól, hanem inkább az önoptimalizálásról.
Nils élelmiszer-sznob és étkezési misszionárius volt
Régóta hozzászokott ahhoz, hogy felsőbbrendű legyen, mint a többi ember és a világ, mert különösen egészséges ételeket fogyaszt. Úgy érezte, hogy példakép. Ugyanakkor arra ösztönözte, hogy testtudatát és önmagát tovább optimalizálja.
"A testérzetet még tovább kellett optimalizálni, bár volt már egy hatos csomagom. Erkölcsileg is felsőbbrendűnek akartam érezni magam."
A barátokkal vacsorázva órákon át beszélt az étrendjéről, emésztőnedvekről és tápanyagokról: "Néhány esténként úgy tomboltam, mint egy politikus" - idézi fel Nils.
Amikor Nils megismerte az orthorexia kifejezést és terápiába kezdett, először feltette magának a kérdést: "Honnan származik, hogy más embereket szeretnék lenyűgözni?" Apránként otthagyja az egészséges táplálkozás kényszerét, és most már pihenhet és újra beleharap egy hamburgerbe.
- Eltűntem a táplálkozási ideológia nyúllyukában.
Nils Binnberg az orthorexiával kapcsolatos tapasztalatairól írta a "Rosszul vagyok - hogyan táplálkoznak a táplálkozási guruk" című könyvet. Arra figyelmeztet, hogy hagyjuk, hogy az önjelölt táplálkozási guruk diktálják a trendeket: "Minden, ami extrém, rendkívül egészségtelen" - mondja Nils ma.
- 21-től - 2020. szeptember 2
- Moderálás: Dominik Schottner
- Beszélgetőpartner: Nils Binnberg, író és újságíró
további megjegyzések
Miért bosszantó Berlin
Kaotikus adminisztráció, bontatlan repülőtér, irgalmatlan lakáspiac, állandó arrogancia - mi nem romlik el a fővárosban? Ez a 21-es és idősebb kiadás arról szól, hogy Berlin lesújt és mi a baj vele.
Az 1664-es brandenburgi tolerancia-rendelet
1664-ben Friedrich Wilhelm brandenburgi választófejedelem kiadta a tolerancia ediktumát. Mindenekelőtt békét akar teremteni az evangélikusok és a bevándorló hugenotta kálvinisták között. A választó példát akar mutatni a felekezetek közötti intolerancia ellen.
Az olívaolajban egyáltalán nincs olíva
A hamis olívaolaj volt az üzleti modelljük. Most egy nagyobb hamisító bandát tártak fel. Az újságíró, Ernst-Ludwig von Aster elmagyarázza, miért működik ilyen jól a trükk - és hogyan.