Szezámolaj szépség, egészség, ez mind jó fekete Ô természetes
Indiai eredetű, a szezám egy kicsi, körülbelül méter magas lágyszárú növény, amely kapszulákat eredményez, amelyek körülbelül 200 apró ovális, hosszúkás és lapított olajos magot tartalmaznak, fekete, vörös vagy fehér színűek.
Kétféle módon lehet ezt az olajat nyomással előállítani: az első az, hogy először a magokat pörköljük meg, az olaj sötét és diós ízű. Kozmetikai használatra a magokat nem szabad pörkölni, hogy az olajban megőrizzék összes tulajdonságát. Ezután a magokat hidegen sajtoljuk, pörkölés nélkül. Tiszta olajat kapunk enyhe szaggal és nagyon szezámos ízzel.
A keleti konyhában széles körben használják, különösen értékelni fogjuk ennek az olajnak a bőrre gyakorolt előnyeit. A nagyon behatoló szezámolaj leginkább az epidermisz regeneráló és lágyító tulajdonságairól ismert. E-vitamin-, szezamolin- és lecitin-tartalma ideális antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik az érett bőr számára.
A szezámot Kelet-Afrikában és Ázsiában mintegy 5000 éve termesztik. Kis magjai nagyon értékesek. Sok telítetlen zsírsavat tartalmaznak, de nagyon hamar avasodnak.
Nagyon gazdag rostokban és ásványi anyagokban, a szezám erős remineralizátor. A sav-bázis egyensúly szabályozója, a makrobiotikus étrend egyik oszlopa, amely szemekben, de olajban is ajánlja.
Kellemes kis diós íze van, és többféle készítményben használható.
Tulajdonságok
A szezám hashajtó, antiarthritikus és jótékony hatással van az idegrendszerre. Kiváló remineralizáló, tisztító, antioxidáns. Védi a szív- és érrendszert.
A vérkeringés, az emésztés és a fáradtság állapotának elősegítésére szolgál. Zsírjai több mint 40% egyszeresen telítetlen zsírsavból (oleinsav) és 40% többszörösen telítetlen zsírsavból (omega 6 és 0,5% linolénsav) állnak, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet számára.
A benne lévő folsav elengedhetetlen a sejtek felépítéséhez, és nagyon ajánlott a terhesség első trimeszterében, vagy akár a fogantatás előtt. Emellett erősíti az újszülöttek immunitását és elősegíti a laktációt
A szezám felhasználása
Megvásárolhatja a magokat nyersen vagy pörkölve, finomítva vagy egészben. (Vigyázz, a hagyományos szezám finomítás vegyszerekkel történik!).
A mag olyan kicsi, hogy nehéz megrágni, majd beolvadása nélkül áthalad az emésztőrendszeren. A zúzott szezám ezért hatékonyabb.
A Gomasio teljes őrölt szezám és só keveréke (4-5%). Ebben a formában tápanyagai jobban felszívódnak, csakúgy, mint az olajjal bevont só.
A hűtőszekrényben legfeljebb egy hónapig kell tárolni, ha meg akarja tartani az összes aromáját. Salátákra, zöldségekre szórják.A zúzott szezámpürét tahininek (vagy tahininek) hívják, és a Közel-Keleten széles körben használják fűszerként. Finomított vagy félig teljes formában található meg (erősebb ízű, gazdagabb ásványi anyagokban).
Citromlével, sóval, borssal, fűszerekkel hozzáadva nagyon jó ételízesítő a nyers zöldségekhez ... De egész egyszerűen használható teljes kiőrlésű kenyér szeletekre kenve, egy igazán energikus reggelihez.
Van még szezámkonfit, amely tahin már nádcukorral van hozzáadva, például kenyérre felhasználva, hogy megkóstolhassa.
A szezámolaj nagyon kellemes ízű az ízesítők számára. Hevítheti (de ezután elveszíti tulajdonságainak egy részét), hogy egy zöldségbarnára megbarnítsa a zöldségeket, vagy jobb, ha a főzés végén hozzáadja a még forró zöldségéhez.
A szezámolaj külsőleg is tökéletes: könnyen behatol a bőrbe, puhítja, védi az ultraibolya sugaraktól, táplálja, csillapítja az irritációt ...
- Rugalmas és rugalmas a bőrt.