Szezonális naptár, milyen ételeket fogyasszon februárban
Ma, a februári szezonban feltártuk 5 kedvenc ételünket, amelyek gyakran megtalálhatók a növényi étrendben, és amelyeket különösen nagyra értékelnek táplálkozási és ízbeli előnyeik miatt. Az egyensúly érdekében kiválasztottunk egy gyümölcsöt és egy szezonális zöldséget, egy gabonafélét, egy fehérjeforrást és egy jó lipid/szuperélelmiszert.
Kiwi
Ebben a hónapban rávetjük magunkat a kivire! Remek antioxidáns-forrás, C-vitaminnal is rendelkezik (több mint 90mg/100g, kétszer annyi, mint a narancs), hogy fokozza immunrendszerét és jobban felszívja a növényi forrásokból származó vasat, és ez is nagyon jó! A változatosság érdekében kipróbálhatja a kivi aranyfajtát, könnyebb húsú, simább és édesebb ízű. Javasoljuk, hogy reggelire fogyassza, hogy jól kezdje a napot, főleg, hogy a benne lévő rostoknak köszönhetően csökkenti a stresszt és elősegíti az emésztést.
Sárgarépa
Gyakran mondták, hogy egyél sárgarépát, mert ez szerethetővé teszi? Nos, ennek a zöldségnek számos más előnye van: antioxidánsokban gazdag, segít a szív- és érrendszeri betegségek és bizonyos rákok elleni küzdelemben. Számos ásványi anyagot, rostot és vitamint tartalmaz, például az A-vitamint, amely megakadályozza a látás elfajulását. Az antioxidáns béta-karotin A-vitaminná alakul testünkben, és megvédi a bőr sejtjeit. Tehát nyersen vagy főzve kihasználjuk !
Tönköly
A búza őseinek tekinthető termesztése JC előtt több évezredre nyúlik vissza! Alacsony hozama miatt elhagyott idő, részben az ökológiai gazdálkodásnak köszönhető. Fehérjében gazdagabb, mint a búza, a sportolók szövetségese, és érdekes vitaminokat és ásványi anyagokat (köztük magnéziumot és kalciumot) is tartalmaz. Emellett nagyon emészthető, de vigyázzon, hogy glutént tartalmaz. Kétféle változat létezik: a tönköly tönköly, amelyet gyakran úgy fogunk enni, mint a rizst, míg a tönköly tönkölyet inkább lisztben használják kenyér és sütemény készítéséhez. Mindkettő kapható reggeli pehelyben, sőt kávéban is. !