Szezonális naptár novemberi gyümölcs; Zöldségek EGYENESEBBEN
Káposzta, paszternák, báránysaláta, alma, birsalma és társai - novemberben a bevásárlókosár tele van sok finomsággal! Próbálja ki a zöldség- és gyümölcsszezont novemberben, és élvezze teljes mértékben a változatosságot.
Tartalomjegyzék
- Szezonális zöldségek novemberben
- Szezonális gyümölcs és diófélék novemberben
- Szezonális naptár az egész évre
Mi nő novemberben? Annak érdekében, hogy ne veszítse el a nagy választékot, megmutatjuk, mit vásárolhat a regionális termesztésből novemberben, és mely élelmiszerek vannak raktáron.
Íme egy rövid összefoglaló azokról az élelmiszerekről, amelyekre az EAT SMARTER sokféle receptet tartalmaz. Az egészségügyi előnyökről, a vásárlási és előkészítési tippekről és még sok minden másról az élelmiszerek egyéni vásárlóinál is tájékozódhat.
Szezonális saláták és gyógynövények novemberben
Cikória
Bár a cikória egész évben megvásárolható, szeptemberben csak raktáron kapható. A benne lévő keserű anyagok jót tesznek a gyomor és a belek számára, ezért gyakrabban kell a tányérra kerülnie.
endívia saláta
A keserű élettel telivé tesz! Az Endive természetesen tartalmazza a keserű laktukopikrint, amely főleg a levél alsó részeiben található meg. Kezdő salátaként kiváló, mert serkenti az étvágyat és serkenti az emésztést. Tipp: A keserű levelek remekül ízlik a málnaöntettel!
Bárány saláta
A báránysalátának nemcsak az az előnye, hogy télen a regionális zöldséggazdálkodóktól is kapható, összetevői is lenyűgözőek. A vitaminellenőrzés során a báránysaláta felülmúlja az összes többi salátát: egyetlen más fajta sem tartalmaz annyi C-vitamint, mint az élénkzöld levelek a mezőről.
menta
Tudta, hogy világszerte körülbelül 20 mentafaj létezik? Ide tartozik az eper és a csokoládé menta is. Így készíthet nagyon gyorsan aromás mentavizet: Hagyjon néhány mosott mentalevelet egy-két órán át vízben áztatni a hűtőszekrényben. Tiszta frissítő!
római saláta
A római saláta levelei kiválóan készíthetők köretként, például finoman párolva vagy erős sajttal sütve. Ezért nevezik a salátát gyakran "főtt salátának". Különösen népszerűek a kissé diós salátaszívek. De a római vagy a római saláta nyers zöldségsalátának is jó ízű, gondoljunk csak a Caesar salátára.
Szezonális zöldségek novemberben
Kelkáposzta
Utolsó alkalom, hogy élvezze a vitaminbombát. Mert hamarosan vége lesz az időnek. A rostokkal hosszú ideig jóllakik, és sok fehérjét, C-, E- és A-vitamint, valamint kalciumot is tartalmaz. Tehát menjünk és ütjük meg nagyon gyakran ebben a hónapban!
Gomba
Ők a bajnokok a gombák között: gomba! A termesztett változat egész évben elérhető, és gyakrabban adható hozzá az étlaphoz, mert ásványi anyagokat, fehérjét és B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Ezen túlmenően a gomba nagyon alacsony kalóriatartalmú, 22 gramm/100 gramm.
Krumpli
Az USA-ban gyakran hízlaló ételként elgondolkodott gumók valójában igazi fogyókúrás termékek, úgyszólván természetes "könnyű termékek". Zsír nélkül elkészítve a burgonya kevés kalóriát nyújt, és mégis kellemesen és kitartóan tölt fel. Ebben a hónapban készletről kaphatók.
torma
A tormát nemcsak füstölt hal tejszínnel, esetleg főtt marhahússal tálalhatjuk. A tény az: a torma remekül ízlik salátaöntetben, könnyű szószokban halakkal vagy tojással és pörköltekben.
paszternák
Csak néhány éve, hogy a gyökérzöldségek visszatértek a divatba nálunk. Ízük enyhén édes, diós és kellemesen fűszeres. A paszternákban található illóolajnak a tipikus fűszeres íz mellett enyhén antibakteriális hatása is van. Mintegy 18 mg/100 g, a paszternák is nagyban hozzájárul a napi C-vitamin szükségletünkhöz. A zöldségek B-vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, például kalciumot és foszfort. Ebben a hónapban készletről kaphatók.
Petrezselyemgyökér
Ez a gumó, amelyet régóta csak leves zöldségként használnak, csípős és erős petrezselyemízű. A benne található illóolajok a zöldségeket - szemben a többi téli zöldséggel - különösen emészthetővé teszik és támogatják a vesék működését. Jó ok arra, hogy kipróbálja őket ebben az évben, ill?
retek
A fajtától és az évszaktól függően a gyökér pikáns és fűszeres íze változó. Alacsony zsír- és kalóriatartalma miatt a zöldségek tökéletes harapnivalók az alaktudatosak számára. Nagyon egyszerű és nagyon ízletes: vágja vékony szeletekre az októberi készletből kapható retket, és szórja meg sóval, és élvezze snackként! Ebben a hónapban raktárról kapható.
kelbimbó
A kelbimbó rengeteg rostot tartalmaz, mert a kelbimbóban lévő rost nemcsak az emésztésre jó. Biztosítják a tartós jóllakottságot is; meg tudják kötni a zsírt és ezáltal segítenek karcsú maradni.
édeskömény
Az édeskömény értékes illóolajokat tartalmaz, amelyek nemcsak ízlik, hanem megnyugtatják a gyomor-bél traktust is. A zöldségek nagyon egészségesek, és jelentős mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. Most élvezheti a szabadon tartott, minőségi édesköményt a szíve szerint, például gratinként, grillezve vagy egyszerűen finomra reszelve kevés olívaolajjal, citrommal és parmezánnal.
zellergyökér
Igaz, sötét és ráncos bőrével a zeller csak pillantásra sem tűnik kulináris élvezeteknek. De a megjelenés megtévesztő, mint oly gyakran, mert a gömb alakú és gyakran nehéz tömegű zöldségek minden tekintetben sokat kínálnak.
Kínai káposzta
A halványzöld káposzta túl jó köretként az ázsiai tészta- vagy rizstartókban, főleg, hogy a kínai káposzta magas C-vitamin-, folsav- és mustárolaj-arányokkal rendelkezik. Legyen szó sütésről, párolásról, párolásról vagy dinsztelésről - a káposzta nem igényel öt-hét percnél többet.
káposzta
Sült, sült, salátaként vagy főtt hegyes káposzta rugalmasan használható a konyhában. Ropogós, gyengéd levelei sokak körében népszerűek, mert kissé édes ízűek. Egyedül a hegyes káposzta egy része fedezheti a napi C-vitamin szükségletet, ezért örömmel adjuk hozzá! Ebben a hónapban raktárról kapható.
Fekete sós
A fekete salsify különösen jó példa arra a régi elvre, miszerint az első megjelenések gyakran megtévesztőek. Kívülről kellemetlen, belülről azonban tömény tápanyagellátás. A borsó és a bab után az "öregember spárga" a legtáplálóbb zöldség. AZTA!
vöröskáposzta
Csak az „állandó káposztát” tudja köretként megsütni? Ennek a lehető leghamarabb meg kell változnia! A vörös káposzta betakarítása mezejünkön júniusban kezdődött. Most a szívedig feldolgozható - lehetőleg nyers zöldségsalátákká, hogy magas C-vitamin tartalma megmaradjon. Egyszerűen finomra reszelje és finomítsa az Ön által választott összetevőkkel!
Fehér retek
A fehérrépa igazi karcsúsító termék: enyhén édes ízük megtévesztő - 100 grammnál alig kevesebb, mint 5 gramm a fehérrépa viszonylag kevés cukrot tartalmaz. Mivel a fehérrépa különösen alacsony a kalóriatartalmukban, tökéletes azok számára, akik fogyni vagy tartani akarják a súlyukat.
fehér káposzta
Ezek a kiadós és egészséges zöldségek nemcsak rendkívül olcsóak, hanem megfelelő ízűek is, ha megfelelően elkészítik őket. És rengeteg értékes tápanyaggal lát el minket, főleg télen, amikor vitaminhiány van. Akár klasszikusok, akár új kreatív ételek. A sokoldalú fehér káposzta minden tányéron jól mutat.
Póréhagyma/póréhagyma
A póréhagyma, más néven póréhagyma, sok tápanyagot tartalmaz, különösen a zöld részen. Béta-karotint, cinket és fluort biztosít. A műtrágya mennyisége szintén meglehetősen alacsony. Tehát tökéletes a bőséges használatához januárban, amikor készletből megvásárolható.
sárgarépa
Legyen szó akár sárgarépáról, sárgarépáról, fehérrépáról, sárgarépáról vagy gyökérről - a ropogós zöldség az egyik legnépszerűbb zöldségfajta a németek körében. Bár egész évben elérhető a helyi termesztéstől, a kínálat szeptembertől decemberig a legnagyobb. Tipp: Mindig fogyasszon sárgarépát egy kis olajcseppvel. Csak így tudja felszívni a szervezet a zöldségekben található zsírban oldódó béta-karotint. Ebben a hónapban készletről kaphatók.
savoy
A nyári szezon júniusban kezdődött. A halványzöld, bordázott levelek különösen finom aromával rendelkeznek, különösen magas a C-vitamin és az ásványi anyagok szintje. Próbálja ki a göndör káposztát salátaként, alacsony szénhidráttartalmú pakolásként vagy lasagna formájában.
hagyma
Legyen vörös, barna vagy fehér: a hagyma valóban egészséges, mert fontos létfontosságú anyagokkal látja el a testet, beleértve a B csoport vitaminjait is. A hagymában rengeteg C-vitamin és kálium is található.
tök
Legyen szó Hokkaido, vajmogyoró vagy szerecsendió tökről - végre az őszi zöldségek ismét szezonban vannak! A tökhús nagyon alacsony kalóriatartalmú, és jó emészthetősége miatt kiválóan elkészíthető a diétás konyhában könnyű ételként vagy kisgyermekek számára. A hús sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. 100 gramm cellulózra számítva 300 milligramm, a sütőtök különösen gazdag káliumban, amely szabályozza a test folyadék egyensúlyát.
Butternut tök
A gyengéd, világos narancssárga pép különösen jól érezhető magas béta-karotin tartalmával, ami jót tesz a bőrnek, a hajnak és a látásnak. Csak 100 gramm butternut squash fedezi a béta-karotin napi szükségletének 80% -át és a napi C-vitamin napi szükségletének 20% -át. Ebben a hónapban készletként kapható.
Cékla
A kellemes színfolt alacsony kalóriatartalmú gyomortöltő. A betacyanin, a cékla pigmentje védi a sejteket a ráktól. Néhány egyéb tápanyagot is tartalmaz, például rostot, vasat, C- és B-vitamint, valamint káliumot. Sokféleképpen használható. Próbáld ki!
Pak Choi/Paksoi
A Pak Choi Ázsiából származik, ezért Németországban kínai mustárkáposzta néven is ismert. Íze nyers, párolt, főtt és természetesen a wokból. A Baby Pak Choi különösen gyengéd. Fontos: Tartsa a főzési időt a lehető legrövidebb ideig, különben a Pak Choi elveszíti színét és ropogósságát.
Spagetti tök
A spagetti tök rengeteg káliumot és körülbelül 92 százalék vizet tartalmaz, ezért serkenti a vese és a hólyag működését, ugyanakkor természetes módon is folyik le. Mivel a spagetti tök alig tartalmaz zsírt és csak néhány kalóriát tartalmaz, ideális az alaktudatos emberek számára.
Szezonális gyümölcs és diófélék novemberben
Almák
Az alma nemcsak csodálatos ízű, hanem igazán egészséges és rendkívül sokoldalú főzéshez és sütéshez is. 18-30 milligramm C-vitamint 100 grammonként (fajtától függően) az alma is jelentős mértékben hozzájárul az átlagos napi 100 milligrammigényhez. Tehát ez egy jól átfogó ügy! Ebben a hónapban készletről kaphatók.
körte
Decemberben a körte csak kisebb szerepet játszik az alma mellett, de az utolsó körtével finomíthatunk néhány ételt. A körte magas rostmennyiséggel és könnyen emészthetőséggel rendelkezik. Ebben a hónapban készletről kaphatók.
csipkebogyó
A csipkebogyó savanykás ízű és hihetetlenül gazdag C-vitaminban. Ez különösen praktikus, mert a csipkebogyó pontosan abban az évszakban érik meg, amikor használhatjuk immunrendszerünket: a korábbi időkben teljesen normális volt az ősz elején, hogy az élénkpirosakkal voltunk elfoglalva Gyümölcsök gyűjtésére.
mogyoró
Tudta, hogy a mogyoró igazi vitaminbomba? Már az 50 gramm kicsi dió is fedezi az E-vitamin teljes napi szükségletét. Fontos a kellő mennyiségű vitamin, mivel egészséges hajat, jó bőrt és optimális sejtvédelmet biztosít.
Gesztenye
Az összes többi dióval ellentétben a gesztenye édes húsa jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz: Végül is 100 gramm 27 milligrammot tesz ki - ez körülbelül annyi, mint ugyanannyi dinnyével és több, mint például a bodzával.
dió
A dió tökéletes agyi táplálék, mert erősíti az idegeket a különféle B-vitaminok nagy mennyiségének köszönhetően - így nyomon követheti a dolgokat és nyugodt maradhat stresszes helyzetekben is.
birsalma
Rengeteg birsalma lesz ebben az országban október végéig! Ha télen is meg akarja őrizni ízét, az élénk sárga golyókból finom zselét vagy lekvárt varázsolhat. A birsalma gazdag pektinekben és tanninokban, ami jót tesz a bél egészségének!
szőlő
A szőlő erősíti az immunrendszert, még akkor is, ha a 4 milligramm körüli szőlő nem éppen a C-vitamin legfőbb szállítója. Még mindig nyomják az immunrendszert. Az OPC növényi anyag magas tartalma szintén véd a fertőző betegségektől, és sejtvédő anyagként még a C- és E-vitaminokat is felülmúlja.