Szezonális vásárlás Mit jelent a szezonális GLOBAL 2000
Egyre többen figyelnek a szezonális ételek vásárlására. De mit is jelent valójában a „szezonális” és mit jelent a mezőgazdaság számára?
Mi a szezonalitás?
A szezonalitás az évszak kifejezésből származik. Ez leírja a mezőgazdaság természetes, évszakos viszonyait - például az éghajlati viszonyokat (hőmérséklet, csapadék) vagy a nap hosszát. Ezek a feltételek meghatározzák, hogy mely növények (pl. Gyümölcsök és zöldségek) növekedhetnek és mikor. Ha gyümölcsöt és zöldséget lehet termeszteni és betakarítani ezen uralkodó telephelyi viszonyok miatt, akkor általában szezonálisnak nevezik őket.
Maradunk kapcsolatban?
Hol a probléma?
A szezonalitást az éghajlati viszonyok adják. Ezek nagyon különbözőek lehetnek: például nagyobb magasságokban („a hegyen”) a növénytermesztés szezonja rövidebb, mint a völgyben. A régiónak is van szerepe: a déli területeken hosszabb ideig meleg és napos idő van. Ezért lehet például paradicsomot termelni Szicíliában, miközben Ausztriában még mindig túl hideg ehhez.
Mivel egyes gyümölcs- és zöldségfajták szezonalitása viszonylag rövid, megpróbálják meghosszabbítani a termesztési és betakarítási időszakot - például üvegházak révén. Itt az üvegtetőn áteső napsugárzást használják fel hőtermelésre. A meghosszabbítás az üvegház további fűtésével meghosszabbítható, ha önmagában a napfény nem elegendő. A mezőgazdaságilag előállított termék azonban meddig tekinthető szezonálisnak?
Regionálisan vásároljon: Mit jelent a regionális?
Egy termék régiós jellege sok fogyasztó számára központi tényező az élelmiszer vásárlásakor. De mit is jelent pontosan a "regionális"?
Szezonális a GLOBAL 2000 szempontjából
A mi szempontunkból a szezonalitás egy termőhely éghajlati viszonyaiból származhat. A GLOBAL 2000 szempontjából az osztrák termékeket szezonálisnak tekintik, ha a szabadban termesztik őket. A védett termesztésből származó termékek (poli alagutak, üvegházak) ugyanabban az időszakban szezonálisnak minősülnek, ha ez idő alatt nincs fűtés vagy világítás.
Az ügyfél megtévesztése
Kommunikáció, amely lehetővé teszi egy nem idényjellegű termék szezonális megjelenését (pl. „Egész évben”) vagy valami hasonlót közvetítő készítményeket (például „minden évszakban”) olyan kifejezésekkel kapcsolatban, mint a „természetes”, a „jó lelkiismeret” stb. a szezonalitás fogalmának hígítása, ezért a GLOBAL 2000 szempontjából az ilyen kifejezéseket fogyasztói megtévesztésként kell leírni.
példa
A februári szamóca, amelyet Ausztriában fűtött üvegházban termesztenek és szüretelnek, nem tekinthető szezonálisnak a GLOBAL 2000 szempontjából, mivel februárban Ausztriában nem teremhet eper. Ausztriai szezonális szabadtéri eper május közepétől/végétől június végéig vagy július elejéig kapható, az időjárástól függően.
Szezonális naptárunkban ellenőrizheti, hogy milyen gyümölcs- és zöldségfélék vannak Ausztriában.