Szicília, a déli - Ínyenc fórum

Szicília, délre

Ragusa, Modica, Noto, Siracusa, milyen nagyvárosi terület a legvarázslatosabb helyekből. Siracusa és Noto között telepedtünk le, néhány percnyi autóútra Cassibile-től, egy borzalmas helytől. (Egy tisztességes Margheritát csak a Blume nevű pizzériában sütnek.) Ellenkező esetben, ha találnánk egy őrültet, aki újra meg akarja filmezni a félelem béreit - kivéve talán Quentint, Brad Pitt-tel, Peter van Eyck-ként -, ez a szerkezet ideális lenne helyként ahonnan minden út akar. Az agriturismo a Cassibile közelében található

Még egyszer köszönöm!

Hova mehetnél enni?

megjegyzés

- Syracuse, Taverna Sveva, egyszerű cím, gyönyörű hely, barátságos kiszolgálás, kb. 1 km-re parkol, vagy bűnöző (a második lehetőségről döntöttünk)

- Noto, I Sapori del Val di Noto, nyers tenger gyümölcsei, kamrás, tehát nem fagyasztó hideg, tálalva, jó borlap, jó étterem
- Noto, Trattoria del Crocifisso, jó, tisztességes konyha; Fiatal kiszolgálás, barátságos, de még mindig kissé sántít a tanácsokban. Mindenekelőtt kint volt a még mindig megfizethető áron kínált Bartoli Marsala. Ezen a ponton szeretnék köszönetet mondani brigantának, aki kiszivárogtatta nekem ezt a lenyűgöző beszédet (Bartoli). (És azon a napon, kedves dandártábornok, amelyen ezt a tippet adta nekem, azon a napon először ittam ezt a nagyszerű anyagot J.Leone-on keresztül)

- Ragusa (igen, igen, van kétcsillagos csillag, ami valahogy kívül esett a bioritmusunkon)
Cucina e Vino, kissé rideg mecénás, aki alig hirdeti az éttermét, ugyanazon a bájos helyen vannak más, jól látogatott éttermek is, először be kell mennünk, és megkérdezzük, hogy nyitva van-e, csak ezután tesznek fel nekünk ételeket és poharakat . Hiteles ételeket itt talál, anélkül, hogy pontosan tudná, mi az. A tésztámhoz egy asino ragut mellékelnek, és hogy megbizonyosodjak arról, hogy tisztában vagyok azzal, amit megrendeltem, a bérbeadó fülére teszi a kezét, és megver, iiiiah. Érdekes borlap, legalább tizenöt különféle édes bor!

megjegyzés

Örülök, hogy elolvastam a beszámolóidat és a jegyzeteidet, kedves tej és méz föld, mert nagyon "honvágyam" lesz.
Vicces, egyszer, 3 évvel ezelőtt kerültünk a Taverna Svevába, azt hiszem, véletlenül is. De az étel nagyon-nagyon "egyszerű" volt. Ha tudtam volna, hogy Siracusában vagy, a székesegyház tér alatti sikátorban ajánlottam a Gazza Ladrát (nem tévesztendő össze a nagyon jó modicai 1 * -gal).

Az I Sapori del Val di Noto nagy csalódást okozott számunkra. Az érintett, kedvetlen kiszolgálás annak köszönhető, hogy feneketlen arcátlanságunk volt, hogy egy alvó kisgyermeket bugiban toljunk az asztalhoz. Az ételek mindenesetre álmodernek voltak (ricotta espuma egy lőtt pohárban, hallgass-hallgass.), Részben nyájas, részben túl zsíros és túl drága a kínálathoz. Összességében nem túl "hiteles". Figyelmeztetésként kellett volna vennem a SlowFood jelet.

Mindig nagyszerűnek találtuk a Trattoria del Crocifissót (igaz, a SlowFood-ot is), még akkor is, ha a Mannheimben nevelkedett főnök gyakran kissé morcosnak tűnik, igaz? És az étterem levegője is lehetne valamivel jobb.

Remélem, hogy a Caffé Sicilia-n volt!
Melyik Bartoli Marsalát próbálta ki? A legegyszerűbbet (5 év) szeretem a legjobban, a 86/87 egy kicsit túl oxidatív számomra. Számomra újdonság volt, hogy a Marsalát hűtve tálalták. Íze így még jobb. És nem drága, üveg mellett, sehol? Vagy azonnal ki akart üríteni egy egész üveget?

megjegyzés

Pontosan tudom, mit értesz a Crossifisso kétértelműségén. talán éppen ezért nem voltunk ott az elmúlt években (de talán azért is, mert a legkedvesebb szicíliai valóban kétszer szenvedett ott hatalmas gyengeségi rohamot a sajátos levegő miatt). Az ételeket mindig nagyon jónak találtuk (a testvér egyébként egy majdnem azonos menüvel rendelkező éttermet vezet a Corso egyik mellékutcájában).

Egyébként: hosszas torinói keresés (!) Után vettem a 87-es Bartolit 50 körüli áron, - az üveget. Természetesen nem alku 0,5 literért, de egyszerűen nem emlékeztem arra, hogy melyiket kóstoltuk mindig olyan finoman a Caffé Sicilia-ban. Így kénytelen voltam mindenfélét vásárolni. A kóstolóból aztán kiderült: az 5 éves 18 éves volt, - volt.
De a Passito Bukkuram, amely szárított szőlőből készül, kiemelkedő. Nem "olcsó", de megéri a pénzt (körülbelül 50, - a 1/2).

De sokkal fontosabb: te Caffé Sicilia voltál?

megjegyzés

Szicíliai, pontosabban Siracusa-i vakációm előtt különféle forrásokból megtudtam, hogy a szicíliai ételek kiemelkedőek. Természetesen nem hagytam, hogy bárki jobban megvizsgálja a kijelentéseket.

Első esténk Cataniába visz (sajnos a Ryanair járata éjfélig nem száll le), onnan pedig közvetlenül a szállodába. Még mindig szeretnék elhagyni a szállodát vacsorázni, de a környék nem tűnik megbízhatónak, és korábban már több horrortörténetet is elolvastunk Cataniában a bűncselekményekről, így ezt hagyjuk. Egyébként semmi nem történik velünk az egész út során, és egyáltalán nem figyelünk meg egyetlen bűncselekményt vagy kísérletet sem. A másnapi nappali taxival a Catanián keresztül kiderül, hogy a város kissé kopottnak tűnik (a központon haladunk keresztül), és biztosan el tudom képzelni a tenyészterületeket kevésbé központi helyeken.

A Siracusa felé vezető úton azonban ezt gyorsan magunk mögött hagyjuk (és elhaladunk Augusta nehéz ipari üzemei mellett is). Az ételekkel kapcsolatban meg kell állapítanom: Van jó néhány minőségi szempont, de nem tudok megfigyelni a nálunk állandóan magasabb szintet - itt is figyelni kell arra, hogy merre tart. A Tripadvisor és a Michelin Guide sem mindig hasznos, mindkettő csalódást eredményezett.

Azok, akik szeretnek autentikus olaszokat enni, itt örülnek. Az ember azt gondolja, hogy itt szinte nincs más konyha. Ha Berlinből származik, és megszokta az indiai, vietnami, szír, thai, olasz, német, török stb. - itt nincs ilyen változatosság. De nagyon üdítőnek tartom a vakációt is, mint visszatérés az identitáshoz. Ami azonban kiváló Szicíliában, az a fagylalt és desszertek késő estig, a pizza és a tészta (nem meglepő) és az antipasti tálak.

Siracusa-ban személyesen nem tanácsolom az Al Mazari-t (kiemelve a Michelin Útmutatóban; vizes tésztát kezdőként, "grillezett" tintahalat és kormos csirkefilét tapasztaltunk - szinte mintha véletlenül megrendeltük volna az idegenforgalmi menüt?) És Angelinas Bakery (magasan értékelt a Trip Advisorban avokádó nélküli ételeket kínáltak fel nekünk, bár a menüben ez más volt, a szolgáltatás csak annyival válaszolt, hogy "nem volt, sajnálom", és a minőség nem volt érdemes az árra).

Szicíliához a Civico25-et (Siracusa, pizza), a Voglia Matta-t (Siracusa, fagylalt és desszertek), a Fratelli Burgio-t (Siracusa/Ortigia, antipasti tálakat és szenzációs minőségű finomságokat), Caseificio Borderi-t (Siracusa/Ortigia) ajánlom, nagyszerű, nagyon nagyvonalúan töltött szendvicsek 5 euróért). Ez utóbbi kettő találóan közvetlenül egymás mellett van. Nagyon tetszett nekünk a Noto-i Arancina Planet is, ha 2 euróért meg akarja próbálni a tipikus arancinát (töltött sült rizsgolyókat) Szicíliában. A Fratelli Burgio és a Caseificio Borderi mellett az összes többi helyet is kizárólag olaszok foglalják el, itt kézen-lábbal, valamint olaszul is jobban be lehet jutni. 2 személy számára maximum 40 euróért mindent meg lehet tenni, Szicíliát nagyon olcsónak találtam.

Ínyenceknek ajánlunk egy déli kirándulást Raguzába - a szicíliai Baiersbronnba. Két hegyi városban 2 és 1 csillagos besorolás van. Mindkét 2 csillagos szálloda nagyon kedvező árú ebédmenüt kínál. Felkerestük a jól bevált Ristorante Duomót, amelyhez külön jelentést fogok írni. Ha ki akarja próbálni, milyen íze van Szicíliának a finom étkezéseknél, ajánlást szeretnék tenni ebédre.