Szilva - Marshmallow - Seelenschein szakács süteménye
összetevők
A földre:
A krémhez:
Takarásra:
készítmény
Először aprítsa fel vagy morzsolja meg a kekszet, vagy durván vágja el keverővel. Tedd egy tálba, és adj hozzá folyékony (de nem túl meleg) vajat és a porcukrot, és mindent nagyon jól keverj össze (akár a kezeddel, akár a tésztakampóval). Tegyen egy kikent, rugós formába vagy sütőpapírral bélelt serpenyőbe, és nyomja jól le, hogy minden egyenletesen eloszlasson. Félretesz.
Most készítse elő a zselatint (függetlenül attól, hogy itt milyen formát használ) a csomagoláson található utasítások szerint.
A keverékhez tegye a cukrot egy vízzel töltött lábosba, és forralja fel a tűzhelyen. Körülbelül 4-5 perc és folyamatos keverés után vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja állni egy pillanatig. Most adjuk hozzá az áztatott zselatint. A tojásfehérjét egy magas tálban keményre verjük, és lassan hozzáadjuk a cukros vizet. Addig verjük a masszát, amíg kissé kihűl. Most tegyen mindent a padlóra, és jól ossza szét. Hűtsük legalább 3 órán át.
Mossuk meg, magozzuk és negyedeljük a szilvait. Tegyünk egy serpenyőbe citromlevet, vizet, fahéjat és cukrot, forraljuk fel, és óvatosan főzzük körülbelül 3 percig, amíg a szilva szép és puha nem lesz. A végén adjunk hozzá egy kis keményítőt, hogy minden jól meg legyen kötve és ne legyen túl folyós. Hagyja kihűlni.
Tegye a hűtött szilva kompótot a tortára, és ismét 1 órán át, vagy még jobb egy éjszakán át hűtse, így a torta valóban át tud húzódni és megdermedhet.