Szilva - tápanyagokkal és jó tulajdonságokkal rendelkező gyümölcs evidero

Ha a szilva lóg a fákon, és lila vagy lila színű, akkor ez annak a jele, hogy megkezdődött a nyár vége. Az ősz nincs messze, és amikor kívülről bejövünk, és megkezdjük az első hideg, nedves napokat, meleg, illatos süteményeket vagy egyéb finomságokat várunk, benne szilva.

Információ a szilva

A szilva a szilva egyik alfaja, amelynek szezonja az év elején kezdődik. Pont úgy nőnek a fákon, mint a szilva.

A szilva használata

A gyümölcs süteményekben vagy szilvalekvárként ismert, különösen Ausztriában népszerű. A pépet gyakran sütemények és édes gombócok töltelékeként használják. A szilvalát tipikus szárított gyümölcsként is ismerjük.

Szilva az egészségre

A szilva néhány nagyon különleges tulajdonsággal rendelkezik: Állítólag segít étvágytalanság, veseproblémák és székrekedés esetén. Csak annyit kell tennie, hogy aszalt gyümölcsként áztatja őket. A benne lévő pektinek megduzzadnak, felszívják a vizet és elősegítik az emésztést. A pép erre is felhasználható. A szilvalevelek akár torokfájás esetén is segíthetnek.

Vegán szilva omladozik

• 300 g szilva
• 1 1/2 teáskanál citromlé
• 20 g zamatos zabpehely
• 20 g apróra vágott dió
• 30 g barna cukor
• 30 g tönkölyliszt
• 30 g Alsan (nem olyan kemény)
• 1 csipet fahéj
• némi olaj a penészhez

Készítmény:

1. Mossa meg a szilvait, vágja ketté és vegye ki a magot.
2. Egy lapos sütőedényt kevés olajjal kikenünk, és a szilvát nyitott oldalával felfelé tesszük. Csepegtesse le a citromlével.
3. Gyúrja össze az összetevőket a zabpehelytől a fahéjig, és morzsolja össze. Kenje meg ezeket a szilval.
4. Süssük a sütőben 180 fokos forró levegőn körülbelül 30-35 percig, amíg a morzsolódás kissé barnára nem válik. Ezután vegye ki és hagyja kihűlni.

Klasszikus szilvalekvár

• 2 kg szilva/szilva
• 660 g cukor
• 2 rúd fahéj

Készítmény:

1. Kövezzük meg a megmosott szilvát, és keverjük össze a fazékban a cukorral. Álljon egy éjszakán át, és hagyja meredeken. Másnap egyszer keverje meg.
2. Forraljuk össze, és ne keverjük. Pároljuk lassú tűzön 2,5 percig.
3. Most pürésítse és öntse közvetlenül tiszta, csavaros üvegekbe. Fordítsa fejjel lefelé és hagyja kihűlni.

Szilvás sütemény cukor nélkül

• 1 kg szilva
• 20 g élesztő (1/2 kocka)
• 100 ml tej (növényi tej is)
• 200 g tönkölyliszt
• 100 g mandulaliszt
• 100 g almaszósz
• 1 tojás
• 50 g vajat
• 1 csipet só

Készítmény:

1. Melegítse fel a tejet, és oldja fel benne az élesztőt. Keverje össze a lisztet a tojással, a sóval, a vajjal és az almaszószsal az élelmiszer-feldolgozóban.
2. Hozzáadjuk a tejet és az élesztőt is. Most gyúrjuk jól, amíg a tészta buborékolni kezd.
3. Letakarva meleg helyen hagyjuk kb. 30 percig kelni. Ismét jól összegyúrjuk, és további 15 percig pihentetjük.
4. Kenje meg a rugós formájú serpenyőt egy kevés vajjal, és adjon hozzá egy kis tésztát. Melegítse fel a sütőt 50 ° C-ra.
5. Mossa meg és magozza be a szilvait. Fele egyszer. Most feküdjön nagyon közel a tésztához a bőrével lefelé.
6. Hagyja, hogy a sütemény körülbelül 15 percig keljen fel a meleg sütőben.
7. Ezután állítsa a sütőt 220 ° C-ra. A tortát kb. 35 percig kell sütni. Hagyja lehűlni, és vegye ki a formából.

Chia puding karamellizált szilval

• 6 szilva
• 2 evőkanál nyers nádcukor
• 1 evőkanál ghí (nem vegán!) Vagy margarin
• 4 evőkanál chia mag
• 300 ml mandulatej
• 1 evőkanál mandulavaj, barna
• 1 teáskanál fahéj
• 1 csipet só

Felkészülés 2 fő részére

1. Keverje össze a chia magokat a mandulatejjel, és hagyja legalább 20 percig ázni - de lehetőleg egy éjszakán át.
2. Ezután keverje össze a mandulavajjal, és finomítsa fahéjjal és sóval.
3. A karamellizált szilva esetében a cukrot ugyanolyan mennyiségű vízzel (kb. Két evőkanál) melegítsük fel egy kis serpenyőben. Amint a cukor feloldódott, hozzáadhatja a ghí-t vagy a margarint. Hagyja kb. Egy percig melegedni, majd adja hozzá a megmosott, szilva felét. Hagyja az egészet karamellizálódni, amíg a szilva kellő színt nem kap.
4. Osszuk el a chia pudingot két pohár közé, és tálaljuk a karamellizált szilval.

---