Szilvás és diós kenyér a Nyhet főszakácsától

aromás kenyér tönkölyliszttel, aszalt szilvával és dióval a kenyérkészítő számára

összetevők

375 ml	Víz, langyos
1 ½ tk	só
300 g	550 típusú búzaliszt
300 g	Tönkölyliszt
1 ½ csomag.	Száraz élesztő
80 g	Dió
120 g	Szilva (főnév)
1 csipet	Kenyér fűszerkeverék

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Először öntsön vizet és sót a kenyérkészítő edényébe. Ezután adjuk hozzá a lisztet a kenyérfűszerekkel, és szórjuk meg az élesztővel. Ehhez a kenyérkészítőm teljes kiőrlésű programját használom.

Amikor a gép jelzi, hogy további összetevőket ad hozzá, tegye hozzá a diót és az aszalt szilvát. A dió és a szilva aránya természetesen változhat, de én inkább a szilval, mint a dióval.

A tészta nem lehet túl kemény, hanem enyhén folyékony. Ha túl szilárd, adhat hozzá egy kevés vizet. Ha túl folyós, a dagasztási szakaszban fokozatosan adj hozzá egy kevés lisztet.

Ha száraz élesztőről van szó, akkor a legjobb, ha megnézzük a liszt mennyiségét: Egy csomag száraz élesztőm elegendő 500 g liszthez, ezért hozzáadom a liszthez körülbelül 1 1/4 - 1 1/2 csomag élesztőt. A recept 1000 g kenyéren alapul.

---