Szilvás gombóc Live Cook - vegetáriánus, vegán, nyers és böjt receptek
Ez a szilva gombóc receptje különböző változatokban készül Németországban és Kelet-Európában. Csak annyi, hogy az összetétele más. Az alap ugyanaz - lisztből, burgonyából és tojásból álló tészta, amely édes gyümölcsökkel, lekvárral vagy hússal egyaránt megtölthető. A szilva, például a nektarin helyett különböző gyümölcsök használhatók. Emlékszem gyermekkoromból azokra az édes szilva gombócokra, amelyeket nagymamám készített ősszel, amikor a szilva olyan édes és lédús.
Szilvaelőnyök
A szilva egészségügyi előnyei közé tartozik az emésztési zavarok, az influenzafertőzés és a szorongásos problémák enyhítése. A szilva antioxidáns ereje segít olyan állapotok kezelésében, mint az oszteoporózis, a makula degeneráció, a rák, a cukorbetegség és az elhízás. Segít fenntartani az egészséges koleszterinszintet, a szív- és érrendszeri egészséget, a kognitív egészséget, az immunrendszer erősségét, a sejtek egészségét, az elektrolitegyensúlyt, az idegrendszert, valamint segíti a bőrápolás és a véralvadást.
A szilva lédús és finom gyümölcs, amely a Rosaceae család Prunus nemzetségébe tartozik, amely magában foglalja az őszibarackot, a kajszibarackot és a nektarint is. Különböző színekben és formákban léteznek, több mint 2000 fajtával.
A szilva gazdag fenolokban és flavonoidokban, amelyek lenyűgöző egészségügyi előnyöket kínálnak.
antioxidánsok: A szilva C-vitamint és fitonutrienseket tartalmaz, például luteint, kriptoxantint, zeaxantint, neoklorogén és klorogénsavat. Ezeknek az összetevőknek hatékony antioxidáns tulajdonságaik vannak, a szilva jelenlévő fenolok kiterjesztik az idegsejtekben és a sejtmembránokban található esszenciális zsírokra gyakorolt védőhatásukat az oxidatív stressz okozta károsodások ellen.
Cukorbetegség: A szilva antihiperglikémiás hatású és segít a cukorbetegség elleni küzdelemben. Tanulmányok kimutatták, hogy a szilva kivonatok fogyasztása csökkenti a vércukorszintet és a triglicerideket a szervezetben. A szilva flavonoidjai védőhatással bírnak az inzulinrezisztenciával szemben, és hozzájárulnak az inzulinérzékenység növeléséhez a szervezetben.
csontritkulás: Az aszalt szilva fogyasztása anabolikus és felszívódást gátló hatásokat fejt ki, amelyek hozzájárulnak az egészséges csontok megőrzéséhez. A szilvában jelen lévő flavonoidok, mint például a koffeinsav és a rutin, segítenek gátolni a csontszövet károsodását és megelőzni azokat a betegségeket, mint a csontritkulás posztmenopauzás nőknél. A polifenolok az aszalt szilva káliumtartalmával együtt ösztönzik a csontképződést, növelik a csontsűrűséget és megakadályozzák a petefészek hormonhiány miatti csontvesztést. Kutatások kimutatták, hogy az aszalt szilva rendszeres fogyasztása segít helyreállítani az öregedés miatt már elveszett csontsűrűséget.
emésztés: A szilva jó étkezési rostforrás, a szorbit és az izatin komponensekkel együtt, amelyek segítenek az emésztőrendszer szabályozásában. Kutatási tanulmányok szerint az aszalt szilva vagy az aszalt szilva hatékonyabb az emésztési rendellenességek, például a székrekedés kezelésében, összehasonlítva más gyógymódokkal, például a psyllium héjával. A szorbit és az izatin hashajtó hatású, ösztönzi a folyadék szekrécióját a belekben, és elősegíti a vastagbélen keresztül történő hatékony mosást.
Neurodegeneratív betegségek: Tanulmányok kimutatták, hogy a szilvalében levő flavonoidok hatékonyan védelmet nyújtanak az életkorral összefüggő kognitív károsodások ellen. A szilvaban található jótékony fitotápanyagok segítenek csökkenteni a neurológiai területek gyulladását a tanulási és memóriafunkciók javítása érdekében. A szilva rendszeres fogyasztása elősegíti az életkorral összefüggő neurodegeneratív rendellenességek, például az Alzheimer- és a Parkinson-kór megelőzését is.
Idegrendszer: A szilva B-6 vitamint tartalmaz, amely elősegíti az idegjelek továbbítását és elősegíti az idegrendszer megfelelő működését. Segítenek az agy normális növekedésében és segítenek a hangulatot befolyásoló hormonok képződésében is.
Egészséges koleszterinszint: A szilva vagy aszalt szilva segít megelőzni a hiperkoleszterinémiát és a hiperlipidémiát. Egy összehasonlító tanulmány kimutatta a szilva hatékonyságát a szőlőlével az egészséges plazma- és májkoleszterinszint fenntartásában. A szilva rosttartalma az LDL-koleszterinszint csökkentésével és a HDL-koleszterin (jó koleszterin) szintjének növelésével hozzájárul a szív védőhatásához is.
Fogyás: A Liverpooli Egyetem kutatása szerint a szilva fogyasztása a súlykontroll diéta részeként javíthatja a fogyást.
Mellékhatások:
Oxalátok: A szilva oxalátokat tartalmaz, amelyek felhalmozódhatnak és kikristályosodhatnak, ami egészségügyi problémákhoz vezet, például hólyag- vagy vese-szövődményekhez. Azoknak, akik már szenvednek ilyen állapotoktól, kerülniük kell a szilva használatát.
Szulfidok: Az aszalt szilvát vagy aszalt szilvát szulfitokkal kezelik, hogy megakadályozzák a fenolok szilvavá oxidálódását, amelyek elsötétíthetik a gyümölcsöt és megbarnulhatnak. A kénre érzékeny embereknek körültekintően kell eljárniuk a szilva bevitelével kapcsolatban, mivel ez allergiás reakciókat válthat ki, beleértve a súlyos anafilaxiás rohamokat is.
Karcinoiddaganatok: A karcinoiddaganatok emelik a szerotonin szintjét a vérben. Jelentős mennyiségű szerotonint tartalmaznak. A szilva fogyasztása a karcinoid tumorok diagnosztikai vizsgálata előtt hamis pozitív eredményt eredményezhet.
A szilva szintén hatékonyan gyógyítja a szabálytalan menstruációt, és segít méregteleníteni a gyomrot. Kalciumot tartalmaznak, amely értékes a fogak egészségének megőrzéséhez. Az ájurvédikus orvoslás szerint a szilva hűtő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek csillapítani a felesleges hőt a testben.
A szilva gombócok receptjének nagyszerű tulajdonsága, hogy nem fehér lisztet vagy tojást használunk, hanem csak zabpehelylisztet (amit nagyon könnyű elkészíteni, a zabpelyhet darálóba kell tenni, és kész és azonnal elkészül) liszt) és a dátumok. Meghívlak benneteket, hogy szezontól függetlenül próbáljátok ki ezt a receptet, ez egy egyszerű és egészséges desszert, amelyet mindenki szeretni fog, de főleg azért, mert ezek a gombócok nagyobb cukorkának tűnnek.