Szilvás sütemény kvark egészséges sütéssel, Dr
Itt vannak megint: lédús szilva bőségesen! Legfőbb ideje az év első szilva tortájának! Személy szerint nem vagyok annyira rajongója ennek az élesztős tésztaszilva süteménynek. Nekem gyakran túl szárazak. Nekem egy szilvás süteménynek szaftosnak kell lennie, és a szilva bele kell süllyednie a tésztába. És a sprinknek egy szilva tortán kell lennie, nem igaz? Csináljuk!
Csökkentett cukros sütés teljes nádcukorral
A gyümölccsel történő sütésnek mindig az az előnye, hogy a süteménytésztában cukrot takaríthat meg. Mivel a gyümölcsök már természetes édességet nyújtanak. Én sem használok már fehér, finomított cukrot, csak egész nádcukrot vagy nyers nádcukrot. A teljes nádcukrot szárítják és kristályosított cukornádlé. Tehát nagyon közel van a kiindulási termékhez, és nem dolgozzák fel nagy mennyiségben. A teljes nádcukornak bizonyos saját íze van. Ezért adagolhatja takarékosan.
A nyers nádcukrot bizonyos mértékig finomítják, de nem olyan erősek, mint a fehér granulált cukor. A túrókeverékben használtam, mert egész nádcukorral megbarnul. És én ezt nem akartam.
Milyen édes legyen egy szilva torta?
A szilva általában meglehetősen édes, de tiszta savtartalommal is rendelkezik. Ennek eredményeként a családomban megoszlottak a vélemények. Egyesek szerint a sütemény egy kicsit több édességet használhatott, mások szerint ez csak megfelelő volt. Azt javaslom, hogy valósítsa meg a receptet úgy, ahogy van. És ha valaki panaszkodik 😉, mindig tehet némi fahéjas cukrot a kész süteményre.
Mivel a torta annyira lédús, könnyen letakarható és frissen tartható több napig a hűtőszekrényben. Élvezze 💚!
Egészséges szilva torta: kvark és zabpehely morzsolódik
Hozzávalók
- 100 g apróra vágott mandula
- 150 g teljes kiőrlésű liszt
- 80 g fehér liszt
- 50 g egész nádcukor
- 120 g hűvös vaj
- 1 tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- ---------------
- 1 kg szilva/szilva
- 500 g alacsony zsírtartalmú kvark
- 50 ml növényi olaj
- 70 g nyers nádcukor
- 250 ml tej vagy növényi alapú ital
- 1 csomag vaníliás puding
- 3 tojás
- ---------------
- 75 g zabpehely
- 50 g 1050-es tönkölyliszt
- 55 g vaj
- 30 g teljes nádcukor
- egy csipet fahéjat
Utasítás
Keverje össze az apróra vágott mandulát teljes kiőrlésű liszttel, fehér liszttel, sütőporral, cukorral és sóval.
Hozzáadjuk a tojást és a vajat (darabokra!) És mindent omlós tésztává gyúrunk.
Alakítsa a tésztát golyóvá, és tegye hűtőbe fél órára.
A szilvát mossuk, felezzük és kövezzük meg.
Válassza szét a három tojást.
Keverje össze a kvarkot olajjal, tejjel, cukorral, vaníliás pudingporral és tojássárgájával krémes keverékké.
Húzza ki a tésztát, és kibéleljen vele egy sütőpapírral bélelt mély tepsit.
Szúrja meg a tésztát villával.
Melegítse fel a sütőt 175 fokban keringő levegőre.
A tojásfehérjét keményre verjük, és óvatosan hajtogassuk a tojásfehérjét a túrós keverékbe.
Kenje meg a kvark keveréket a tésztán, és egyenletesen fedje le a szilva felét.
A morzsolódáshoz gyúrjuk össze a zabpelyhet, tönkölylisztet, vajat, cukrot és fahéjat.
A morzsákat egyenletesen ossza el a tortán.
30 percig sütjük a tortát, majd csökkentjük a hőt 150 fokosra, és további 15-20 percig sütjük.
Hagyja lehűlni a kikapcsolt sütőben kissé nyitott ajtóval.