Szilvatermesztés - gyümölcstermesztés - 2020
A szilva (latin Prunus domestica L.) a rózsafélék (Rosaceae) és a Prunus nemzetségből származó lombhullató fa, közepes méretű, kisebb vagy buja faként növekszik.
A szilvafa több mint 10 méteres magasságot is elérhet. A fiatal szilva kérge sima, szürke és szürke-barna, a napos oldalon hajlamos vörösesre váltani. A rügyeket sötétbarna pikkelyek borítják, amelyek a szélén szőrösek. A levelek 1-2 hüvelyk hosszúak és legfeljebb 5-10 hüvelyk hosszúak a levélnyélen. Oválisak, tompa hegyükkel, kissé szaggatottak a széleik körül. A virágok biszexuálisak és körülbelül 2,5 cm átmérőjűek. A gyümölcs ovális, 2-7,5 hüvelyk hosszú, kék, piros és sárga. A szilva húsa lédús, zöldessárga színű és könnyen elválasztható a kemény, sima, lapos csontoktól.
A mai napig több mint 2500 szilvafajtát kereszteztek. A fajtától függően egyesek önmagukban trágyázódnak, míg mások idegen beporzókat igényelnek. Ültetés után a szilva két-három év múlva megszületik. Áprilisban virágzik, majd elhagyja a növényt. A fajtától függően a gyümölcsök betakarítását augusztusban, szeptemberben és októberben végzik.
A szilva könnyen termeszthető és nem igényel gyakori metszést. A legmagasabb minőségű gyümölcsök termeszthetők régiónkban ökológiai körülmények között. A nyugat-európai országok nem tudnak ilyen kedvező tenyésztési feltételeket elérni. Korábban azonban Horvátországban a szilva termesztése gyakrabban történt, mint manapság, főleg a horvát Zagorjében, Szlavóniában, Banovinában és Likában. A növekedés nem igényel sok különleges körülményt, és nem igényel kiterjedt gyümölcsismeretet.
Horvátországban a leggyakoribb szilvafajta a Bistrica. Ez az egyik legjobb minőségű fajta, amelyet minden szilva termelő ismer. Fontos, hogy a csontból kerül ki, és nem kell átültetni, mint sok más vadon élő növényt, amely így csírázik. A Bistrica augusztus végén és szeptember elején érik.
Az alábbi típusú szilvaféléket általában Horvátországban termesztik:
- Bistrica (házi készítésű változat, ideális feldolgozásra)
- Stanley (Fogyasztás és feldolgozás)
- Ruth Gerstetter (kiváló minőségű korai asztalfajta friss fogyasztásra)
- Kaliforniai kék (kiváló minőségű korai asztalfajta friss fogyasztásra)
- Kínai-japán asztali fajták (Isztria és Dalmácia termesztésére ideális, mivel ezek a turisztikai szezonban érnek)
Növényi szilva
A növény kiválasztása előtt meg kell tisztítani és egyengetni a talajt. Ezt követően a föld teljes területét, ahol ültetsz (kötélzet), meg kell szórni NPK műtrágyával. A szilva 50-70 centiméter mélységbe ültethető, amikor a talaj teljesen megszárad az eke behatolási mélységéig, ami általában júliusban és augusztusban érhető el. Nagyon száraz talajon az ültetési mélységnek mélyebbnek kell lennie.
A szilvait ősszel vagy tavasszal ültetik az előkészített talajra. Az ősszel történő ültetéshez a palántákat tavasszal 120 centiméterrel, vagyis 30 centiméterrel rövidítik meg, mint amennyit a fa magasságáig szeretnénk elérni. A csomagtartó magassága ebben az esetben 80 centiméter, ami azt jelenti, hogy jó gépi betakarítás érhető el. A piramis lombkoronával termesztett szilva esetében a palántákat 110 centiméteres magasságig nyírják, ami azt jelenti, hogy a törzs körülbelül 80 centiméteres magasságig növekszik.
A szilva általában a legpiramisabb kultúra. Ha hagyod őket természetes úton fejlődni, az eredmények nem lesznek jók. Ebben az esetben a korona túl vastag, és a fő ágak nincsenek megfelelően benőttek. A lombkorona sűrűsége miatt csupasz lesz. Az ilyen előtetőket nehéz megvédeni a betegségektől és a kártevőktől, és az ilyen körülmények között termő gyümölcs kicsi és rossz minőségű.
Emiatt termesztési alakjában inkább piramis, mert a legtöbb gyümölcsöt is megtermeli. Ennek elérése érdekében egy létrát hét-kilenc spirális csontvázággal kell ellátni, amelyek távolsága 20-40 centiméter.
A szilva a legjobb könnyű, jól lecsapolt, humuszban gazdag és mély talajban, amely gazdag káliumban és foszforban. Ahhoz, hogy a szilva jól termelhető legyen, az alanynak generatívnak vagy vegetatívnak kell lennie. Több éves kutatás kimutatta, hogy a Prunus myrobalana a legjobb szubsztrátum. Damaszcént, Juliánt és másokat néhány más országban is használják.
A szilva nehezebb talajban virágozhat, de a jó termékenységhez minőségi és gazdag talaj szükséges. A talajt műtrágyával gazdagíthatja. Legjobb a 6,0–7,5 közötti pH-értékre, és a 10 százalékot meghaladó meszet tartalmazó talaj nem alkalmas szilva termesztésére.
megtermékenyítés
Első év
Gyümölcsfák telepítésekor 40–60 t/ha érett trágyát adjon a sor két oldalán lévő repedésekhez; ha gyomnövényzetet észlel, kézzel szántja fel a talaj egy részét a gyümölcs mentén, mivel ezt a részt nehéz megmunkálni. A kézi aprítás előtt 10 Dekagres 27% KAN-ot teszünk a 30-40 centiméter átmérőjű palánták köré.
A következő trágyázást június elején végezzük ugyanolyan mennyiségű ásványi műtrágyával és ugyanazon a felületen.
Augusztus végén a KAN 500 kg/ha 27 százalékát a gyümölcsös sorokba vitték, majd szántás, metszés és boronálás vetett repcét. A zöldtrágyát repce vetésével érik el.
Második év
A vegetáció előtt a gyümölcs nitrogénnel vagy az egyes KAN 15% -ával, 27% -kal táplálkozik. Amikor a nemi erőszak teljes virágzásban van, a sorterület felszántásra kerül. A következő nitrogénműtrágyázást május elején végezzük azonos mennyiségű és típusú műtrágyával.
Harmadik év
A virágzás előtt egy hónappal traktorszóróval 200 kg/ha 27% -os KAN-t trágyáznak. A következő megtermékenyítést szintén mechanikusan, közvetlenül virágzás után végezzük 200 kg/ha 27% KAN-nal. Az összes gyümölcs betakarítása után ősszel NPK 5:20:30, 800 kg/ha-val kerül felhasználásra.
Negyedik év
Az első öntözést nitrogénnel egy hónappal a virágzás előtt, a másodikat a virágzás után végezzük. Mindkét esetben a 150 kg/ha KAN 27 százalékát használják fel.
A szilva hibernálás alatt képes ellenállni a 30 fok alatti hibernációs hőmérsékletnek. A virágzás kezdeti szakaszában azonban nem tűri a fagyot, így a virágok mínusz 1 és mínusz 5 közötti hőmérsékleten üvegezhetnek. Amikor a szilva eléri virágzási csúcsát, fagy mínusz 0,5–2,2 fok közötti hőmérsékleten fordulhat elő.
Mint a legtöbb gyümölcsfa esetében, a fiatal gyümölcsök is rendkívül érzékenyek a hőmérsékletre, és mínusz 0,5 és mínusz 2 fok között szenvedhetnek.
A gyümölcs minősége a nyári hónapok (június, július és augusztus) hőmérsékletétől is függ. Ha ezekben a hónapokban az átlagos hőmérséklet 18 és 20 fok között van, akkor a szilva jó gyümölcsöt és jó gyümölcsöt terem.
A szilva növekedéséhez évente legalább 600 milliméter csapadékra van szükség. A csapadék mennyisége és a művelés azonban a talaj minőségétől, hőmérsékletétől és egyéb tényezőktől is függ. Az átlagos csapadék a szilva-termő területeken 800 milliméter körül esik.
Ültetvények karbantartása
A szilva vegetatív oltással vagy magokból terjed. Manapság legtöbbször a már megtermett palántákból indul a termesztés.
Metszés és metszés
A szilva a tenyészidőszakban és a gyümölcs álló helyzetében levágódik. Van egy tél és egy nyári vágás.
- Metszés tél - Fenntartja a gyümölcs alakját és fenntartja az egyensúlyt a növényzet és a növekedés között
- metsző nyár - Eltávolítja a felesleges hajtásokat, ami javítja a lombkorona megvilágítását és javítja a permetezést
A gyümölcsfák közötti tér a szilva elültetése után két-három évvel bezárul. Kaszálással vagy talajtakarással javítja a talaj kémiai, fizikai és biológiai tulajdonságait. A gyep elősegíti az eső és a hó jobb felszívódását a lejtőkön. A talaj hőmérsékletének hirtelen változásai csökkennek. Nyáron a gyep alatt a talaj hűvösebb, ami azt jelenti, hogy a gyökerek jobban elláthatók táplálékkal. Télen a talaj melegebb, megakadályozza a felső gyökér megfagyását. A betakarítás előtt, de a betakarítás alatt is hulló gyümölcsök kevésbé károsodnak és nem rothadnak. A fűtakaró egyetlen hátránya az aszályos időszakokban van, mivel a szilva gyökereit ezután megfosztják a kellő nedvességtől. Ez enyhíthető a tenyészidőszak rendszeres kaszálásával.
Betegségvédelem
Mint minden gyümölcsöt, a szilvát is különféle súlyos betegségek támadják meg. Ezért fontos, hogy a szilva termesztése megkezdése előtt oktatást nyújtsunk a szilva betegségeiről és arról, hogyan lehet megvédeni a szilva betegségeitől.
Szilvabetegségek
Szilvakürt (Taphrina pruni)
A szilva krókusz időszakosan megjelenik, és amikor előfordul, nagy károkat okozhat a gyümölcsösben. A súlyos támadások a gyümölcs akár 80 százalékát is elpusztíthatják. A betegség leggyakrabban akkor fordul elő, amikor a tavasz hideg és esős. Nagyon gyorsan észrevehető, mivel a betegség egyik tünete az, hogy a fertőzött gyümölcsök gyorsabban nőnek, mint az egészségesek. A gyümölcsök hosszúkásak, eltorzultak és megvastagodtak, gyakran kétszer-háromszor akkorák, mint az egészséges gyümölcsök.
A fertőzött gyümölcsök színe lehet szürke, világoszöld és világos narancssárga, a csont pedig egyáltalán nem fejlődik ki, vagy teljesen elakadt. A szilva gyümölcse szivacsos, kissé törékeny és száraz, a betegség kialakulásával feketévé válik és kiszárad. Az ilyen gyümölcsöket legtöbbször elejtik. Bár ritka, a betegség megjelenhet a fiatal szilva hajtásokban is.
A fertőzött gyümölcsök eltávolítását és réz- és cinkalapú gombaölő szerekkel történő permetezését a növényzet beindulása vagy a rügyek megjelenése előtt javasoljuk. Ily módon megsemmisülnek a kérgén talált askuszok.
Levélporozitás (Stigmina carpophila vagy Clasterosporium carpophilum)
A levélporozitás olyan betegség, amely mindenféle csontos gyümölcsöt (szilva, cseresznye, cseresznye, nektarin, őszibarack) érint. A gyümölcsök mellett a leveleket és a hajtásokat is érinti. Különösen veszélyes a gyümölcsökre és a hajtásokra, mivel az ilyen beteg gyümölcsöknek nincs piaci értéke, és a hajtások kiszáradnak.
A betegség egy levélen jelenik meg vörös foltok formájában, sötét szegéllyel körülvéve. A betegség előrehaladtával a foltok sötétednek, a levelek lehullanak. Az ilyen gyümölcsök gyorsan mennek levelek nélkül. Ez a betegség ritkán érinti a gyümölcsöket és a hajtásokat, és ha fertőzött, akkor foltok is kialakulnak.
Réz és cink alapú gombaölő spray ajánlott.
Monilia (rothadó gyümölcs)
A monilium mindenféle csontban megtalálható, két teljesen különböző formában:
- Gyümölcsrothadás (Monilinia fructigena) - a körte és az alma elleni leggyakoribb támadások
- Virággal száradó palánták (Monilinia laxa) - leggyakrabban szilva, cseresznye, cseresznye, őszibarack támadása
Ahogy a virágrügy (Monilinia laxa) kiszárad, a gyümölcs elpusztul, ezért ez a rothadás sokkal veszélyesebb. Előfordul, hogy a gyümölcsök barna foltot kapnak, amely elterjed, a szilva húsa pedig megbarnul és rohadni kezd. Fontos eltávolítani a betegséget a gyümölcsösből, hogy megakadályozzuk az m.laxe-t.
A szilva rothadása gyorsan terjed, általában hosszan tartó esőzés után, amely hosszú aszály után következik be. Ezután a gyümölcs általában nagyon bőségesen virágzik, apró repedéseket okozva, amelyeken keresztül a gomba bejut a gyümölcsbe.
Ajánlatos a Signum kombinált megelőző gombaölővel permetezni.
Szilvalevél és narancsfolt
Ha a fertőzés súlyos, akkor a szilva narancssárga foltok jelenhetnek meg, amitől a lombkorona olyan, mint egy kitört láng. Az ilyen fákon a gyümölcsök rosszul fejlődnek és kisebbek maradnak. A járvány soha nem érik és nem fagy meg télen.
A betegség által kimerült szilva kevesebb virágrügyet fog kifejleszteni, ami sok éven át tartó kellemetlenségeket okozhat.
Permetezés a megelőző kontakt gombaölő STAR 80 WP-vel és a MERPAN 80 WDG kontakt gombaölővel ajánlott.
Szilvaszüret
Az érett szilva felhasználható frissen szedett fogyasztásra, de további feldolgozásra is (lekvár, lekvár, lekvár, kompót, sütemény.). Ezért különbséget teszünk a szilva betakarításának módja és ideje között. A szilva korai fajtáit friss gyümölcsként fogyasztják, az őszi fajtákat általában feldolgozzák.
Ha a szilval frissen eszel, kézzel és szárral szedjük őket, még mielőtt elérnék a maximális érettséget. Ügyeljen arra is, hogy a szilva héján ne legyen réteg viasz.
A szilva csak akkor kerül betakarításra, ha a szilva teljes érettségű. Az ágon levő szilva gyümölcsök képesek felszívni az összes szükséges tápanyagot (cukrot, illatot, szárazanyagot). Ezért várják meg a betakarítást, amíg el nem érik a maximumot.
Szilvatárolás
A szilva dobozokban, kosarakban és lapos dobozokban tárolódik. A szilva hűtőszekrényben történő tárolásának legjobb hőmérséklete mínusz 1–1 fok, a relatív páratartalom 85 százalék. A hűtőszekrényben tárolt szilva legfeljebb négy hónapig tárolható.
A szilva nagyon könnyen lefagyasztható. Fontos, hogy ezt 48 órával a betakarítás után végezzük, miközben a szilva még friss, mivel ez nem veszíti el fontos táplálkozási tulajdonságait. Fogyaszthatja őket egész télen. Elég jó mosni és szárítani, kettévágni és hámozni. Ezt követően tegye őket egy tányérra és egy fagyasztótáskába. A szilvát 9-12 hónapig tárolhatja a fagyasztóban.
A fagyasztott szilva mellett száríthatók és tárolhatók is. Néhányan a lehető leghosszabb ideig hagyják őket a fán, hogy természetes módon megszárítsák őket, ami néha kockázatos, mivel a madarak nemcsak a földre hullhatnak és megrothadhatnak, hanem meg is ehetik őket. Ezért ajánlott szárítani őket a sütőben vagy a napon. Használat előtt legalább négy órán át áztassa a szilvát vízben vagy teában.
A szilva gyógyászati tulajdonságai
A szilva egyedülálló gyümölcs, tele értékes antioxidánsokkal. Legismertebbek természetes hashajtóikról, és itt szárazabbak, mint a friss szilva. Ha emésztési problémái vannak, ajánlatos este egy tucat szárított szilval itatni, és reggel éhgyomorra megenni a vízzel, amelyben voltak.
Magas a kalcium-, kálium-, vas-, béta-karotin- és foszfor-tartalom, és kiválóan fókuszálnak. Úgy gondolják, hogy a szilva fogyasztása serkenti a nemi vágyat, amit tudományos bizonyítékok is sugallnak. Vesebetegek, reuma, köszvény és minden májbetegség esetén ajánlott.
A szilva nemcsak az emésztőrendszer egészségére van hatással, hanem segít a feszültség és a stressz kezelésében, enyhíti a nyugtalanságot és a stresszel szembeni ellenállást. Ha nehezen emlékszik rá, javasoljuk, hogy hetente legalább egyszer fogyasszon aszalt szilvát. Általában erősítik az immunitást, de hozzájárulnak a szív és az erek egészségének megőrzéséhez is. A szilva mindennapos fogyasztása csökkenti a rossz koleszterinszintet. A szilva alacsony étvágy esetén is segít, ezért gyermekek számára ajánlott.
Szilva a konyhaművészetben
A szilva finom gyümölcs, ezért vásárlásakor fontos megbizonyosodni arról, hogy a gyümölcs megfelel-e bizonyos feltételeknek. Megnyomásakor puhának kell lennie, de mégis szilárdnak és szilárdnak. Ne mozgassa őket, mert nagyon gyorsan elrothadhatnak. Az is fontos, hogy megfeleljenek a vásárolt típus megkülönböztető színének. Hűvös helyen tartsa őket, mivel szobahőmérsékleten nagyon gyorsan bepiszkolódhatnak.
Az étkezési szilva édes, frissen fogyasztandó, sütemények és piték készítéséhez, főzéshez pedig a szárított vagy savanyú szilva a legjobb. A kulináris művészetekben a szilvalekvár, a lekvárok, a kompótok és a zselék a kulináris művészetekben készülnek leggyakrabban.
Érdekes tények a szilváról
A szilva különféle szempontok szerint kategorizálódik, de leggyakrabban az európai szilva és a japán-kínai szilva szerint. Az európai szilva a Prunus domestica fajból származik a Kaukázusból és Kis-Ázsiából, míg a japán-kínai szilva (Prunus salicina) egy vad szilvafajból származik Kínából.