Szilveszteri kérdés A pezsgőt másképp itatja meg, mint a habzóbort
"Jobb pezsgőt inni, mint habzóbort, ez nem megy olyan gyorsan a fejedbe." Az ember sokat hall ilyen mondatokat, de ez tényleg igaz?
Igen, mondja a sport- és egészségtudós Dr. Dr. Michael Despeghel.
Kifejti: A Sekt habzó ital, legalább 3,5 bar túlnyomással. Mindig borból és második fermentációval készül. A pezsgő általában tizenegy-tizenkét százalék alkoholt tartalmaz. Pezsgővel a 20 fokos túlnyomásnak legalább három barnak és az alkoholtartalomnak legalább tíz százaléknak kell lennie. Despeghel: "A pezsgőhöz képest magasabb alkoholtartalom miatt a pezsgő fogyasztásakor gyorsabban kell elérni az álmosság mértékét."
Több cukor
Ezen túlmenően, mondja a szakember: „Az érettségi foktól és a költségvetéstől függően a pezsgő több cukrot tartalmaz. Ez ízletesebbé teszi az italt, és az ember gyorsabban és jobban szeret inni, mint a sokkal drágább pezsgő. ”Alapszabály: Az olcsóbb pezsgő több cukrot tartalmaz, mint a drágábbak.
A szénsav működik
Általában a pezsgő italok - vagyis a pezsgő, valamint a pezsgő - gyorsabban megitatják, mint a "még" alkoholos italokat. Ez az Egyesült Királyság Surrey-i Egyetem tanulmányának eredménye volt. A tesztalanyok egy része frissen nyitott pezsgőt kapott inni, míg mások korábban a széndioxidot keverték a nemes italból.
A szakértők megállapították, hogy a pezsgővel ellátott páciensek vérében az alkohol koncentrációja magasabb volt, annak ellenére, hogy mindkét csoport azonos mennyiségű pezsgőt ivott. Öt perc elteltével 0,54 ezrelék volt a vérükben, a többieknek csak 0,39. Ennek oka nyilvánvalóan a szén-dioxid-buborékok voltak, amelyek felgyorsították az alkohol felszívódását a szervezetben.
olvasni is
Roberto Blanco 12 kilóval könnyebb én is fogyhatok a guargabbal?
Bor, pezsgő és pezsgő 10 eurótól Ez Németország legjobb sommelierei, akik 2020-ig pirítanak
A szénsav stimulálja a gyomor, a szájüreg és a vékonybél nyálkahártyájának véráramlását, és ez azt jelenti, hogy több alkohol felszívódhat és bejuthat a véráramba.
Tehát nem meglepő, hogy az azonos alkoholtartalmú fehérbornak és pezsgőnek még mindig eltérő hatása van - a pezsgő gyorsabban megitatja. sb)