Szilveszteri receptek fondü, raclette; Co
Remek mulatsággal búcsúzzon el az óévtől, és gazdagsággal köszöntse az új évet - a klasszikus módszerek: fondü, raclette, pezsgő és jókívánságok! Finom receptötleteket és tippeket kínálunk az ital kiválasztásához.
Élvezze a társasági életet: szilveszteri receptek
Szilveszterkor a raclette és a fondü visszatért a szezonban! Bonyolult előkészítés nélkül a raclette grill vagy a fondü edény változatos kulináris órákat kínál Önnek és barátainak. Ön egyszerűen megadja az összetevőket, és amikor összeállítja saját érdekes alkotásait és ötleteket cserél az elmúlt évben, éjfélig telik az idő.
Raclette: mindenkinek megvan a maga serpenyője
Eredeti svájci módon a raclette előkészítése közvetlenül a tűzön történik. A sajt felét olyan közel helyezzük a parázshoz, hogy olvadni kezdjen. A már megolvadt sajtot a kenyérből közvetlenül egy tányérra kaparják és egy szelet kenyérrel elfogyasztják. Elektromos raclette kemencénk van, bizonyos számú serpenyővel egy bevont teflon vagy kőlap alatt. Különböző összetevőket gratulálunk a szíve szerint egy szelet sajt alatt az edényekben. Egyrészt az edények feletti lemezek csökkentik a hőveszteséget, másrészt további finomságok főzésére használhatók. Racette receptjeink megmutatják, hogyan állíthat össze finom mini menüket zöldségekkel, burgonyával, gyümölcsökkel, hússal, halakkal és sajttal a serpenyőkben, és finomíthatja őket mártásokkal és szószokkal.
Sajtfondü: egyszerű receptek, kifinomult élvezet
Melegítsen fel olajat, húslevest vagy sajtot, mártson bele, élvezze: A fondü könnyen elkészíthető, és nem köti házigazdaként a konyhát. A Neuchâtel sajtfondíjához csak megfelelő sajtokra, jó, savas borra, némi keményítőre van szükség, amely sűrűsödik, és fokhagymával, borssal, frissen reszelt szerecsendióval és esetleg egy csipetnyi kirsch-kel ízesíti. Az íze a sajt típusától és a belé mártott kenyértől függ. A sajtfondü edénye kerámiából készülhet, amely különösen jól tárolja a hőt. Ha a sajt összeomlik, gyakran hiányzik belőle egy kevés sav, amelyet meg kell olvasztania. Egy citrom csobbanása vagy egy csepp fehérbor segíthet.