Színes csirkemájtál zöldségekkel és quinoával - recept - örökké

A cikk tartalma

Recept információk

Színesen kevert salátatál salátával, párolt zöldségekkel és rövid ideig sült májdarabokkal, amelyek más növényi összetevőkkel is módosíthatók. A quinoa helyett rizs, édesburgonya vagy ropogós sült krumplikocka is belefér.

Tápanyag-információ:

Sokat tartalmaz:

• Mikroelemek Vitaminok: Kálium, Magnézium, Vas, Foszfor, Cink, Fluor, Jód,
• Vitaminok: folsav, E-vitamin, B-12-vitamin, niacin, C-vitamin, réz, mangán, kén, K-vitamin, A-vitamin retinol, karotin, niacin, kalcium
• Aminosavak: arginin, lizin, leucin, izoleucin, valin, alanin, aszparaginsav, glutaminsav, glicin, prolin,

Összetevők és mennyiségek:

Készítmény:

Termék információ: A csirkemáj olcsó friss termékként kapható számos biopiacon. Alternatív megoldásként használhat fagyasztott árut is.

Változat:

A csirkemáj helyett más típusú májat is használhat ehhez az ételhez. Ráadásul a frissen sült gombák nagyon jól passzolnak hozzá.

Megjegyzések:

A Receptek a makrotáp-számítással segédeszközként szolgálhat a személyesen megfelelő makro-tápanyagellátás érzéséhez, vagyis mennyi fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz egy edényben. Az összetevőket pontosan úgy számolják, hogy megmutassák az arányokat, de nem követelik meg, hogy az összetevők mennyiségét pontosan kövessék grammig. Segíteniük kell a személyesen kívánt tápanyagmennyiség megismerésében. Ha elkészíti a recepteket, és ezek jóak Önnek, egyszerűen jegyezze fel a megfelelő méreteket „kézi mérésekként” vagy „pohárméretekként”, vagy írja be ezeket az összegeket az összetevők táblázatába a „személyes” oszlopba.

• Összetevők/receptmennyiségek a receptekben:1 fő számára, magas napi szükséglet mellett (2500-2800 kcal), as Főétel 700-800 kca-vall vagy:
  2 fő számára, alacsony napi szükséglet mellett(1600-1800 kcal) as Főétel 350-400 kcal-val
• minden recept gluténmentes
• Pozitív zsírok (pl. Kókuszolaj, olívaolaj) használata
• Lehetőleg szezonális és regionális termékek (helyi szuperételek) használata
• Inkább az olcsó összetevőket
• Információk a "kalóriákról" és a "kenyéregységekről" személyes orientáció céljából, nem diétaként/"must-have" -ként
• Az energia sűrűségére vonatkozó információk segítenek meghatározni, hogy egy edény tartalmaz-e elegendő rostban gazdag salátát és zöldséget. Minden 1,5 alatti érték pozitív!

Információk a szerzőről

Johanna Handschmann a Karlsruhe Oktatási Egyetem műszaki iskola vezetőségi tagja és táplálkozással foglalkozó előadója volt, és háztanár volt. Az elmúlt 30 évben több mint 30 szakácskönyvet adott ki.

---