Színes cukormáz fánkoknak - recept - receptek

A fánk fagyasztása étvágygerjesztőbbé teszi a süteményeket és gazdagítja ízét. Sok édes bevonási lehetőség létezik - cukor, csokoládé, bogyók, lekvár és dió hozzáadásával.

fánkoknak

  • Adagok: 6.
  • Elkészítési idő: 20 perc

Sötét csokoládé és málna fánk receptje

A klasszikus máz elkészítéséhez egy friss tojásfehérjét felverünk porcukorral, citromlével, egy csipet sóval. Ha fánkokat készítenek a gyermekek számára, akkor ez az opció nem fog működni, veszélyes, ha nyers tojást tartalmazó ételeket ad a gyermeknek. Jobb, ha a tésztát csokoládéval és bogyós jegesedéssel fedjük le.

Előkészítési lépések:

  1. A bogyókat finom szitán áttöröljük.
  2. Keverje össze a porcukrot, a vaníliát és a tejet. Tegye a tartályt egy kis tűzre, habverővel keverje fel.
  3. Amikor a máz jól felmelegszik, homogénné válik, a fánkokat be kell áztatni, papírszalvétára teríteni.
  4. Szakítson a cukormázzal, hogy visszatérjen a tűzhelyhez, hozzáadja a dörzsölt málnát. Előmelegítjük, keverővel 2-3 percig verjük. Hűtsük le, gyűjtsük össze a málna jegesedését egy cukrászsütő fecskendőben, helyezzünk csíkokat a fánkra.
  5. A csokoládé vajjal olvad - fényes, homogén masszát kell kapnia. Kicsit hűvös, tegyen egy fecskendőt a málna fényezés mellé.
  6. Tálaljuk friss bogyós gyümölcsökkel és menta levelekkel.