Színes tészta házi anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a házi készítésű színes tészta receptje zöld, sárga és piros színű tészta, természetes adalékokkal, házi tésztából.
A tészta színvilágának típusa szintén a név alatt található
"Noodles tricolor" ismert.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Elkészítéséhez a tészta tészta hozzávalóit először morzsás tésztatészta keverékké keverjük, és enyhén összegyúrjuk.
Ezután a tésztát 3 részre osztjuk.
A zöld tészta tésztához készítsen zöld tészta tésztát a spenótos tészta tésztára vonatkozó utasítások szerint.
A vörös tésztához gyúrjuk bele a paradicsompürét és annyi lisztet, amíg sima, nem tapadó, rugalmas tésztatészta keletkezik.
A maradék tésztatésztából elkészül a sárga tészta.
Helyezze az egyes tésztarészeket műanyag zacskóba, és hagyja pihenni jó 30 percig szobahőmérsékleten.
A megfelelő színes tészta külön-külön is elkészíthető kisebb mennyiségben.
Hozzáadunk egyszerre kb. 140 g búzadarával kevert lisztet, 1 nagy tojást, egy csipet sót és spenótot vagy paradicsompürét, összegyúrjuk és egy zacskóban is pihentetjük.
A házi készítésű színes tészta elkészítéséhez:
Vigye ki vékonyan a tészta minden egyes adagját a munkalapon liszttel megszórt hullámos fával.
Az egyes tésztarétegek kevés liszttel meghintve hagyják kissé megszáradni körülbelül 10-15 percig, majd feltekerjük a kinyújtott tésztát, vékony levestésztára vágjuk keskeny vagy széles szalagos tésztává vagy spagettivel késsel.
A kivágott tésztát enyhén porítsuk meg liszttel, hagyjuk kissé megszáradni, majd forrásban lévő sós vízben főzzük, a tészta vastagságától függően, körülbelül 2-3 percig, szitával halasszuk ki és tartsuk melegen.
A tészta különösen finom falatot kap, ha nem vékonyítja ki a tésztát.
Nagy segítség, ha egyszerű, kézzel működtetett tésztagépet használ, amelyet viszonylag alacsony áron vásárolhat meg a háztartási boltokban.
Ezzel megspórolható a tészta kinyújtásának a munkája, ami kissé kimerítő, és a kissé unalmas hosszú gyúrás lerövidíthető, ha a tésztarétegeket a tésztagép sodrófáján keresztül többször megforgatjuk. Ezenkívül a különféle tésztákat tésztára vágják a géppel. Jól válogatott fűszerosztályokban, bioboltokban, az interneten vagy a nagyvárosok vásárcsarnokában vásárolhat szárított spenótot és paradicsomport, amelyet kis mennyiségben, egy-két vásárolhat meg. Gyúrhatsz egy teáskanálnyit egy kis további vízzel együtt a megfelelő tészta alá a színes tésztához, vagy feloldod a port 1-2 evőkanál vízben, majd kapsz egy színes pasztát, és a tésztatészta alá gyúrhatod.
Hasonlóképpen, a jól felszerelt szupermarketekben egyfajta liszt található „Dunst” néven, párolt liszt, búzagőz vagy kettős nyéllel.
Ez a különleges liszt búzaliszt és búzadara keveréke, amely kissé durvább szemcsés és nem olyan finomra őrölt, mint a hagyományos búzaliszt. Ezért különösen alkalmas mindenféle házi tészta készítésére, és a „sváb spätzle” -nek is olyan különleges harapást biztosít, ha a liszttartalom felét búzapárral helyettesítik.
Egy adag házi színes tészta kb. 350 kcal és kb. 5 g zsírt tartalmaz